的手法，油皮光滑甚至可以拉出透亮的薄膜。
    陈镜娇又揉了份油酥放在一旁，大锅起火倒进面粉炒，火候不能太过不然会糊，但若没炒熟，待会儿烤时便会鼓起来不似鞋底模样，那可不能称作合格的袜底酥。
    铁锅个头大又沉重，这过程难熬，她需要不断翻炒防止面粉被炒糊，热火炙的她额头隐隐沁汗，聚成汗滴顺着脸颊滑落滴进衣襟里。
    面粉经炒，麦芽的香气爆溢出来勾人心弦，待焦黄色时便是熟了，此时出锅静置，她趁机抬手擦去额前的汗珠，将一旁发醒的油皮油酥揉匀。
    油皮包油酥，馅心捏段揉进去，擀面杖擀成椭圆做成生坯，尖刀轻划表面，割上三刀，抹上蛋液撒上芝麻，摆好上吊锅烘烤。
    火舌舔\039;舐锅底，灼热锅身，最顶的蛋液逐渐凝固，余下的渗进被刀刮开的缝里，嵌进葱油馅心中。
    几分钟便出了香气，嫩葱是刚长的，葱香浓郁，酥皮不情不愿地鼓起身，油皮得以喘息松了身。
    不一会儿，生坯白边便起了气泡，底面变得金黄，陈镜娇看准时机将生坯调了个面，好让另一面也受热烤酥。
    两面金黄，出锅入碟。
    茶要讲究搭配，袜底酥这种咸香茶点应当配浓茶，因此陈镜娇特意泡了普洱茶，普洱茶性烈，味道醇厚、消脂解腻，最合适。
    新鲜出炉的袜底酥香酥脆，一口咬下去，层层透明酥的落渣，浓郁的葱香迸发在口中，细细咀嚼尚有蛋香，吞下一口又意识到还有芝麻脂香，回味无穷。
    “咸香物，吃完喝盏普洱润润，若不嫌弃，这里还有我做的龙须酥，就是有些甜，不太合适。”陈镜娇将一小碟白密的龙须酥推到桌中间，看到长金泽一口咬下去眼睛一亮，连忙又吃二三口，饼渣撒在衣袍上忍不住弯起嘴角，拿了个帕子放在一旁，想着这长金泽还是个真性情。
    “你这茶点做的不比点心铺子差。”晁珩趁着长金泽狼吞虎咽没嘴说话的时候趁机夸赞，以免这点话都被人抢去。
    “是啊掌柜，你怎么没想开个点心铺子呢？”长金泽喝口茶将嘴里的吃食咽下去忙说。
    “点心铺子要做的东西那可太多了，我这只是茶配物，量小，自己做着不累，还能换着花样给客人尝。”
    陈镜娇不是没想到开点心铺，但是她一个修茶道的，又怎么争得过那些传统手艺大家传承的人，更何况点心种类复杂繁多，出一个品种便要推广，种类她倒是不太愁，可需要的量太大了，她本就抱着佛系的心，能一生衣食无忧便行了，做大产业实在没那个精力。
    最关键的是，她这个便宜老爹本就挺有钱的，家里好像真不差她做个点心铺子赚的钱。
    “招的学徒也只是学学茶艺，煎一壶茶比较费时间，一楼的客我不能照顾的全面，索性’交给观澜了，她带着学徒也算历练。”陈镜娇近日又煎茶又要去做新的茶点，委实太累了，天天头沾枕头便睡下了，第二天往往要等晨钟跟报晓鼓响了几分钟才能醒，于是决定以后多招点机灵的学徒跟伙计，她只顾着研发新茶点才好。
    长金泽吃完最后一块袜底酥，喝完最后一口茶又擦净了嘴，连连点头“掌柜太辛苦了些，这样也好，省的往后店做大了还得重新招学徒，届时就太费心费力了。”
    晁珩终于忍不住了，额角跳了又跳，“吃完了吗？”
    “吃...吃完了。”长金泽等待下文，弱小又无助。
    “你那毛病不犯了，案子都断完了吗？没解决完就赶紧该回大理寺回大理寺，该去哪去哪，别老在这混水摸鱼。”
    “哦。”长金泽说着就起身要走，一只脚都迈出雅间又转回来问：“大人你不走吗？”
    晁珩一分钟都不想多看见他，没好气的问：“我？我去哪？”
    “回大理寺啊，大人你不是还有武安侯的案子吗？”长金泽不死心，少卿大人不能恃宠而骄，虽然他是狄仁杰在世。
    晁珩脑子里最后一根弦终于“砰”一声断掉了。
    “大理寺离此处不远，我一会儿就回，但你别回大理寺，你的案子在城东，这里是城西，离城东很远，你最好即刻动身。”晁珩决定回去就把一年前坊里那个鬼神夜行杀人案再附送给他。
    送走了不情不愿的牛皮糖长金泽，晁珩终于能跟陈镜娇单独说话了。
    “茶肆越做越大是好，但还是小心。”晁珩慢慢品尝浓郁的普洱，茶香好似浓墨重彩的泼墨山水画绽放在味蕾之上。“因着人家生意好便心生妒忌，交谈不和，暗下杀手的也有。”
    陈镜娇眼珠转了半圈，仔细掂量着晁珩话里的意思，点点头。
    她不是没想到这一点，但她一个就差把“和气生财”打在脸上的人，又能跟谁产生什么大摩擦呢？
    就算有了摩擦，只要不跟武安侯扯上关系，四舍五入都不算事。
    日子流水的过，三日的训练跟实践，学徒们也会煎茶了，她终于在夹缝中喘了口气，挑了个阳光明媚店里不是太忙的日子逛街。
    从刚