明朝生活面面观(完结) 作者:rouwenwu

    种方法制出

    来的美食，她是绝不能让它出现在餐桌上的。

    嘉禾见小姐为此发愁，出主意道：“四爷不是在襄王府编撰过美食一书吗？小姐以前提的烤鸭，自可以一问四爷便知了。这

    菜如今咱们寻常人等可是不曾见得，若是做出来，必定红火。”

    文箐撇撇嘴，道：“我能想得到，四婶会想不到？四婶既在人家铺子里分成，我要找四叔讨要法子，四婶定然会说嫌话。再

    说，她那边再打出王府的牌子，不论如何，倒是我们成了向他们偷师，谁还会来吃咱们的？白白给他们打响名头了……”

    嘉禾见自己的主意不好，垮了脸，跟着叹气，道：“那小姐先前让叶子架着木头琢磨如何烤鸭，如今皮脆肉香了，连少爷都

    爱吃，这要拿出去，也挺好的……”

    文箐摇了摇头，道：“也不尽然。咱们在家烤出来，就是干烤，皮是脆了，只是内里肉也发紧了。我只知道烤鸭不仅是炙烤

    要掌握火候，就是内膛洗净后，必然是要填充调料的，现下就是不知是哪些样儿，如何填充才好……这得找个懂得此道的厨师才

    行……”

    “小姐，您上回不是说表少爷那书里也有记载吗？”

    “有是有，但是太粗略了，各调料都没有写出来。”

    嘉禾宽慰道：“反正咱们也不急，大不了就让叶子在家拿各种调料一试再试，总能做出来的。小姐，榨油你都能做出来，绒

    衣咱们以前闻所未闻，如今都穿上身了，这个烤鸭，半年做不成，咱们一年两年总能找到个法子的。您说是不是？”

    文箐也笑了一下，道：“你说得也是。可惜咱们现下开食肆，也不好再多做郭董氏的汤点，得寻些新花样，免得被她压过一

    头。”

    嘉禾见小姐几次三番亲自下厨去想烤鸭的调料，也是急在心里。免不得就与关氏提起来。

    关氏听闻，一惊，问道：“四小姐还要开食肆？铺子不是都没了吗？”

    “关婆婆，我这也是替小姐愁，才与您说得这几句，您可莫要再说与旁人知。毕竟事儿未成。”嘉禾见自己说漏了嘴，只好

    在关氏面前将文箐已购了铺面一事说了出来，苦着脸道，“铺子好说，就是没厨师，小姐都愁得吃不下饭了。小姐那性子，若是

    做不成一件事，必然会成日成夜地琢磨，放不下心思来。关婆婆，您也懂些做菜的事，可有好法子？”

    关氏一脸为难，道：“我也只能做得些家常饭食，这掌勺的，实在是难为。”话是这么说，可是转头还是去与方氏说了。

    方氏那边本来想劝文箐这开食肆的事还是算了，可是细想想，她是背着自己打点这一切，只怕也是劝不住的。“她买了铺面

    ，那必是倾囊而出，决意而为了。”

    关氏道：“四小姐必是不甘心，先前那食肆本来办得好好的，唉……”

    方氏与文箐如今是绑在同一条船上，文箐好，她才好。文箐若日子过不下去，得再回去向李氏讨钱，方氏脸面上也没法看。

    她对关氏道：“文箐这边若是真找不到厨子，买了那铺面，也只能晾在那里……对了，你家堂侄子，现下还帮人司厨吗？”

    关氏确实有一个堂侄子，叫关山，平日里村东办个喜事，村西办个白事，都叫的他去置办。按说他这厨艺，在乡邻里，应该

    是能左右讨喜的，偏他这人脾气十分地倔，不听人劝，总有自己的一套讲究，而主家想要根据自己情况做哪些，他偏生要硬拗着

    非得让人同意自己的那一套大席大宴，要不然不去司厨；与人打交道亦是说话直来直去，半点不留情面。

    比如：主家想节俭一点只做个寿比南山，内里的食材常见易得；可到了关山这里，那不成，只此一道菜便是成单，必然要将

    福如东海做出来，可福如东海这道菜可不简单，所取食材皆是东海之物，这就算有钱人家，又有几个能将所有食材备妥的？关山

    说不做福如东海，就不去做寿比南山。

    人家说自己财力有限，他可不管，板着脸送客，只让对方另请高明。又或者食材齐了，人家寻思着菜里加些花样，他亦不肯

    遵循，嗤责对方不懂厨事乱指划，于是办完厨，主人家也与他生份了。

    慢慢地，传他脾气不好，一桩喜事请他司厨就是要受气，自然请他的人少了，他本来还能挣点小钱过日子，如此一来，每况

    愈下。有钱人家想雇他去专厨，可是，他仗着自己家传厨技，并不乐意到有钱人家去做活，道是穷要穷得有志气，一旦与人签了

    契，就成了半个奴才需得讨好人，他没长奴颜也没长媚骨。换句话来说：他这人，志穷却性硬如石，饿死也不求人。关氏时常接

    济于他，私下里将自己在周家得的工钱予一些他家娘子。他对这个堂姑话倒是能听得进去几句。

    关氏不举荐他，也是生怕他那性子冲撞了文箐。“他？成吗？只这些年，他是越发贪杯了，一喝多了就骂三骂四的，旁人都

    劝不住的。四小姐那处要真是没人，我去找他来，让四小姐瞧瞧？”

    方氏听得她说出难处来，想了想，道：“他不愿逢人称‘小人’，咱们家可没有让人自称‘奴才’的。若不愿签契，那就不

    签吧，文箐待人大方仁慈，先时差点儿就要与郭董氏分一成的利。我琢磨着，若她真看中你侄儿的手艺雇了他，你侄儿家日子自

    然好过，你也不用老抠着省着接济于他家了。”

    关氏道：“四小姐为人最是好，待我们都如一家人一般，工钱那是再好不过的，这些老婆子自是晓得。我就怕他那张嘴，不

    晓得分寸，胡言乱语……”

    当关氏领着关山来见文箐时，文箐是既意外又是十分惊喜，道：“这，关婆婆原来祖上是在沈万三家做掌勺的？那太好了太

    好了，我这是求之不得。关大伯，请坐，请上坐，嘉禾，备茶。”

    她这态度让关山许久不曾得志的心里起了波澜，很是受用。关氏谦恭地道：“四小姐，那都是老黄历了，说不得了。以前除

    了沈家，哪家有那些食材，我叔父他们从沈家出来，也便没了去处，不过是帮人偶尔做做厨，谋些吃食。”

    明初甚是节俭，确实如她所言，谁家能吃得香喝得辣，都怕自家有钱传了出去便要迁移到凤阳或北京去，哪敢张扬，捂着盖

    着，花钱亦是抠抠省省的。文箐很早前就听阿素与陈妈提过这段历史，晓得就是外祖父家亦是十分检朴节约的，到得三舅手上时

    ，才略为张扬。

    文箐笑道：“我真是有眼不识泰山，关婆婆，您可是真人不露相，早知你好本事，食肆当初哪里有郭董氏的地方……”

    关氏连连摆手，道：“四小姐，老婆子我真是只会那几道家常菜，这些，倒是我家大侄儿会得……”原来关家厨艺传男不传

    女，生怕传给外家了。文箐心里直翻白眼，技术就是这么失传的。

    关山倒是不含糊，一听文箐提到菜式，那是如数家珍。可是说了些时候，见得文箐上的点心，瞧了两眼，吃了一口，便停了

    手，只喝起茶来，不再说旁的话。

    文箐起先也没在意，以为他是来家中不自在，于是忙让范弯取出周同最喜欢的梅酒来，让叶子做了几道拿手菜请关山点评，

    由周管家与范弯作陪，自己则于隔间里静听。

    这些菜式，宾主间都明白：试探，瞧瞧真山实水几何。

    2、计赚高厨

    哪想到，关山一壶接一壶的灌，周德全到了冬天，身子有恙难以坚持，最后只留下范弯与之说东道西，饭菜吃吃停停，席间

    关山对暖棚的时蔬菜鲜倒是赞了几句，待填饱肚子，半醉微醺之际，却是指点江山激昂文字，将自适居中的点心菜式批得一文不

    值。

    关氏闻讯赶来，好几次插嘴打断，可奈何关山却是满腹牢马蚤，不将这些缺点说出来憋在心里就难受。关氏又不能当人骂侄儿

    ，又气又急，脸色时红时白，到得隔间亦瞧得四小姐脸上没了笑容，便更是后悔：不该带他来。

    文箐越听关山之言，确实是越灰心，原本以为叶子经了程氏与郭董氏指点，进步不错，大抵做出来菜在自适居中众人都夸赞

    ，哪想到根本入不了关山之眼。可也不知这关山本事到底如何？若真是个怀才不遇的，自己宁愿受些气，甘当伯乐，任由他挑剔

    了去；可若只是个耍嘴皮子的……得想个法子让他做几道菜来才是。

    嘉禾在一旁听不下去了，硬于关氏的面子，气没处发，便拉着叶子到一边指责：“你做的菜，怎么就这般入不得人眼？亏小

    姐还给你掏钱学厨……”还没骂完，就见小姐招了叶子过去，吩咐她办事儿。

    范郭氏是个直性子，见着关山吃饱喝足大放厥词，便没忍住，在撤盘子时，就道了句：“关家兄弟好本事，不妨晾出来一招

    半式的，也让我们家叶子开开眼见。光说不做，谁个不会？我家小姐那书上还有好多好吃的，可也不是人人都能做得出来的”

    范弯也怨关家兄弟不给小姐情面，哪有这般不懂分寸的，假意斥了娘子一下。关山被她这一顶撞，见是一个妇人，却不是自

    家婆娘，骂不得打不得，有些微窘，又不能直接与她辩解一番，只好收了声。一拂衣袍，准备起身走人。“请多谢你家四小姐，

    关某这回吃了一次白食，却不想受人白眼。你家小姐既不是真心请人，何必来这一套？我也不过是看在我姑母面子上才来走这一

    遭……”

    范弯最见不得人家说四小姐如何不好，也微变脸道：“关兄，我家小姐如此殷勤待客，视你为座上宾，所奉饭菜皆是我家厨

    子最为拿手之菜式，如何不敬了？”

    文简立时起身，道：“我姐姐好意请你吃饭，你怎生这么无礼说我姐？家中饭菜再不好，可也是我们一片心意……”

    文箐捧出一个杯子出来，喝止了弟弟，笑着对关山道：“关大伯确实是艺高才绝，只听方才之言，便已然让箐动容不已。适

    才关大伯说能品出所有味道，我家小厨叶子偏偏不信服，毕竟这些也是她练了一年多的菜式。如今这里有一杯，不如请关大伯品

    完再走？”

    关山见周家四小姐这是来挑衅，一受激，接了杯盏过去，启盖，才发现不过一杯清水，愕然。

    文箐笑盈盈地看着他道：“此中至少三味，请关大伯品尝。”

    关山狐疑地看看手中的水，白瓷映透绝无它物，微微动一下手腕，漾了一下水，无沉淀，举到鼻端，无味，缓缓倾斜杯盏，

    小心地尝得一口：水中有些别的味，略甜。“水中有藕……”他肯定地道。

    文箐点头，道：“不错，叶子方才榨了点藕汁，不过除此之外呢？”

    关山觉吟不语，细细品了一味后，道：“略有……”那气味儿，只觉得不可能在这个季节里出现，一时又犹疑不定。

    关氏紧张地看着侄儿，见简少爷一脸兴味地看热闹，知侄儿今日得罪了少爷，这可如何是好？“小姐，他……”

    关山却说出了一句话来：“有茄子香味，但……”过了一会儿，他看向盘中的菜式，道，“是了，贵宅中有暖棚，冬日既能

    结出茄子来，这茄花必然也寻常了。”

    文箐抚掌赞道：“关家大伯果然厉害。我这里还有一杯水，请品尝。”

    关山按捺住性子，接了过来，发现这水连一点气味也无，入口后除却水外，别无它味。品了两口后，也琢磨不出来个道道来

    。知晓定然自己冲撞了周家小姐，对方也是有意要给自己为难了。他老脸挂不住，喝了酒，面色潮红，有些羞恼道：“咱们说的

    是菜，周家小姐既要考验我菜式，只管拿菜来考较便是了，怎的拿水来试？难道还是虎丘山上的泉水不成？”

    范陈氏略带讽意道：“水怎么不行了？做菜就需得水，缺水那菜能在地里活能在锅头上熟？”

    关山被她抢白几句，面色发紫，文箐却没说范陈氏不对，只让嘉禾将关山旁边的杯盏端走，方道：“关大伯，我听说高明的

    厨子也讲究水味，就如好茶之人沏茶也得讲究水与茶的搭配一般。山泉清冽味甘夏日解暑最宜，湖水性软取冰合适。食，本讲求

    其原味，诸般食材相匹配，不过是为了相得益彰、添色添味以应口腹之欲而已。世间菜色百味，至味归真即无味。无味者，水也

    。适才这杯水里，却是二十滴山泉水，二十滴冰，二十滴无根水，再是半盏井水……试问，用冰直接炒菜怎比得上活井鲜水的滋

    味？”

    关山张大嘴，哑口无言。方才他夸口没有他能尝不透的滋味，没想到文箐却利用这一点，让他回不得嘴。心底不服气，可也

    知自己夸下了海口，被人逮到了错处。

    文简在一旁附合，自觉姐姐英明万分。文箐斥了他待客不周，罚其抄书。文简捂着嘴下去，出了门就偷偷地听姐姐如何说服

    关山。

    文箐见关山气焰下去了，又笑道：“曾听闻沈家世间食材无一不有，珍馐异食人所未见，我家力薄，绝不能与沈家相比，沈

    家厨子所能做出菜色今人也只耳闻，不过如今想来食材难觅。我见古书有云：用得平常物，做得世间鲜，乃真名厨是也。家中平

    常食材倒是备得，关大伯可否一展身手，让我们也长长见识？”

    她先抑手扬，先贬后褒，让关山方才不满之意又云消物散，略有些得意起来：“周家小姐想看我看我的本事，早说就是了，

    何必逗这么一个大弯子来。”

    关氏责侄儿道：“四小姐是见你饿了，让你吃了有力气做活，你倒好，还嫌弃我们的吃食不妥，在家中你可吃得上这些？现

    下酒也喝了，菜也吃了，快与四小姐做几样菜上来罢。”

    关山在她面前倒是不敢违逆，进到厨房便开始四下踅摸，一抬头，见得风扇顶在脑门前，一愣，在风扇口下弯下腰，拧着个

    头往里瞧，好奇地道：“这是甚么玩意儿？怎么立在这里多碍事？烟囱也该靠墙，哪有……”

    范弯使坏，趁他头在风扇口下就伸了胳膊狠摇了一下手柄，结果“呼”地一声，从背后到脖劲一阵风儿冲到头上去，将他粗

    布幞头差点儿吹走，吓了他一跳，“啊呀，好大怪风……”

    范陈氏见关氏在一旁，不好说话，却掩饰不住笑出声来，连叶子也没憋了笑，咧着嘴，看关山出了丑，很是解气。

    范弯哈哈大笑，道：“关兄，你这也是少见多怪，还是高厨呢。这是我们周家厨房必备的物事，怎么样？是不是别处没见着

    ，开了眼界吧？”

    关山被他取笑，假意要恼，道：“碍事得很，厨房本来就物事多，还弄这么一玩意……”嫌弃归嫌弃，自己却也伸手摇了一

    下手柄，没想明白这个吹风的物事有甚么用，又不好意思开口问。

    范弯见小姐没说自己，便与关山斗上了嘴，道：“我说关兄，且待菜上得锅来，你就不会嫌碍事了，你是不晓得这个风扇的

    妙用呢。”

    关山不以为然，自己在厨房挑拣了几道菜，最后眼睛一亮，道：“咦，你这厨房有鹅？我今日给你们做两道鹅肉……”想想

    ，自己许久没吃鹅了，又有意想在文箐面前大展身手，于是拿鹅开刀。

    文箐在一边细细地瞧他手底下功夫，发现切功真是了得，菜刀一到他手上似乎有个机关一般，想怎么切就怎么切。剔骨就象

    变戏法一般，飞快不说，骨出，上无半点肉余，真正是厉害得很。这才叫做高手一伸手，就知有没有。

    关山做出来的是“玉鹅戏莲”“豉荷香鹅”，应范弯要求，又做了一道四方鸭，见还有半片鸭剩下来，道：“你家鸭这么多

    ，晚间我再给你做一道烤鸭出来，一会儿且看调料有无。”

    文箐一听“烤鸭”二字，眼睛就再不离开他手上了。

    三道菜出来，文箐一尝，不得不说，人家是真正会做啊，程氏，郭董氏与他一比，两个女人就真正是家庭主妇，而关山则是

    职业厨师了。这下，她知晓自己找到宝了，有没有烤鸭，都不要紧了。

    她喜出望外，方要开口夸赞，关氏却拉出她来道：“小姐，万万莫要夸他。就你方才嫌弃他，故意说他不好，他才会听你的

    话呢。”

    文箐一愣，感情自己为了替叶子讨个公道，特地为难关山，倒是无意中使对了招式？“那，我怕说得不当，关婆婆要是听了

    ，可莫往心里付出。方才我就是着急想让关家大伯露两手，给叶子瞧瞧山外青山呢。”

    “四小姐，就方才你那一杯水唬住他，甚好。”关氏道：“四小姐，不瞒你说，我还想求你看在我的面子上，能留下他来做

    事才好，他家都快揭不开锅了，他自己不去给人帮工，也不许他家儿子给人帮工，可不是愁死一家人……”又与文箐略说了一下

    关山那要命的与人不相和的性子。

    文箐心道：这也个怪性子。自己只能多用激将法了。“可是，我也不懂厨，这张口胡来的话，我怕他识破了，唬不住了。”

    关氏道：“无妨，只要他应允的事，他自个儿是绝不反悔的。小姐只需让他答应下来去帮厨即可。”

    这么说来，关山这人是一条道走到黑的个性。文箐心里有了底。回到桌边，见范陈氏与叶子都被关山收服了，连范弯吃得满

    嘴油腔滑舌地夸个不停，文箐眉头一皱，道：“四叔在襄王府记录过烤鸭怎么做，只怕会在那边食肆里新用这道菜来，咱们可是

    半点儿也没奈何……”

    关山一听，文箐竟信不过自己的手艺，立时道：“那有甚么？我就不信他能强得过我……想当年，太祖在位，我家曾祖父在

    沈家给他做的烤鸭由此出了名，还进宫给他做的烤鸭。襄王府的厨子再能耐，能比得过我曾祖父？我可是得了我曾祖父的真传的

    ，这是家传，家传”

    显然，他再次受不了被人看轻，尤其是其祖业被人否认了，说得十分激动。关氏对文箐点了点头。

    文箐还是不放心地道：“唉，关大伯你又不做菜，都说不给人做厨了，如今人家外边名头响的自然是宫里御厨与王府的厨子

    。我也是想不通，明明北京处于北地，哪有咱们江南水多，鸭的味道都没咱们苏州好，怎么江南做的烤鸭就不如人家了？”

    关山受不了地道：“甚么啊，甚么御厨宫味的，我家曾祖父不过是受沈家连累，要不然御厨还不是十拿九稳的事。哼……你

    们这些小辈的，哪里晓得往事，当年太祖皇帝说烤鸭费火费时，调料繁多，做工繁杂，吃来便是过奢，民间哪敢逆风而上也只能

    从俭，再不多做这些……我跟你说……”范弯劝他喝了些酒，他就越发管不住自己的嘴，一个劲儿与文箐唱起对头戏来。

    文箐也不退步地道：“关伯伯说这些也没用啊。说来说去，就是咱们这里的高厨不出山哩，个个都象关大伯一般做隐士，难

    怪名头由别人占了去。现下，这也是没办法的事啊……”

    “哼，只要我关山出马，没有做不出来的菜你莫说我夸口说大话，我就敢把话撂在这儿”

    文箐道：“关大伯是说：乐意出山帮我做菜了？”

    关山哼哼叽叽的，不接话茬，范弯见小姐眼色，忙道：“关兄，你该不会是怕了我家小姐不敢接这个令吧？”

    关山受激，道：“谁说我怕了？”

    众人大笑。

    文箐笑着对关氏道：“关婆婆，关大伯已许可了。那我可是得再去催褚群赶紧将那铺面修缮完工好开业。”

    正文336 宾朋满座

    铺面到手正装饰，又觅得高厨，文箐摩拳擦掌，仍在琢磨着一飞冲天的花样。就在这个时候，自适居来客人了。

    先是席父与席韧兄妹。

    席父较文箐几年前见面并无多大变化，听了儿子说文箐别有隐情，于是关于文箐以前的事也未加细问，只是着意感激文箐的

    帮助。文箐地席家也是满腹感激，说来说去，倒是相互谢来谢去了。

    席父从席韧那处得知文箐乃为一女子，也是大惊不已，如今也晓得自己当日要收文箐为义子一念实在是大错特错，尤其是知

    晓文箐绒衣买卖做得十分火，又是官家子女，门第有差，是以，对文箐那更是刮目相看。

    席柔仍如一朵娇花，柔柔弱弱的，说话声音轻轻喁语，加上有疾在身，更是令见者尤怜。到得陌生环境里，便有些放不开，

    在家中又听哥哥与姆妈说昔日的庆哥哥简哥哥是官家小姐与少爷，以前的情份不能多提，于是越发谨慎。九岁的小女孩，这时也

    学会察颜观色。

    文简那厢知晓席柔来了，很是高兴地来看，见得席柔行动不便，便瞧向她的腿。

    席柔坐在轮椅上，长裙严严实实地连脚面都遮住了，明明晓得对方看不到，却是怕这个以前认识的“哥哥”会嫌弃自己，于

    是低下头去，眼中含泪。她患病得了腿疾，慢慢地自卑起来。

    文简关心地道：“柔妹妹，韧哥哥说松江府那医生医术十分高明，你的腿一定没事的。”

    他不提还好，结果席柔就更不敢抬头，只轻轻地说了一句：“谢简哥哥关心。”

    文箐捅了一下弟弟，文简知道自己说错话了，他倒是个会安慰人的，忙道：“姐，咱们的兰花开了好多，我带柔妹妹去看看

    花可好？”然后又对席柔道，“那花是我大表哥送来的，可好看了。”

    席柔怯懦地看看父亲与哥哥，席父点了点头。文简立时就要推轮椅，走过去几步，方才想到男女有别，嘉禾赶紧道：“少爷

    ，嘉禾力大，嘉禾来推席小姐吧。”

    这正是二月初，春意早满江南，席柔瞧瞧跟在身侧的文简，又低下头去。文简也瞧了瞧席柔，发现她比以前长大了好些，人

    瘦了些，话没有以前多了。“那个，柔妹妹，你给我的玉，我一直压在箱子里呢。姐姐说我赚了，你亏了……”

    席柔在他说话的时候，偷偷地抬眼看一下他，小声道：“怎么会呢？简哥哥送我的足环，我爹说那不是银的，很贵的呢。不

    过，我的没在身上，被我姆妈收着了……”当初被发现时，亦挨了训，不过现下她自然不会说出来。她方才还生怕文简提出那玉

    ，就是要再换回来，自己现下可是交不出来的。

    文简嘿嘿的笑：“松江府与苏州并不远呢，我还没去过。过些日子，我去找你玩。哦，对了，你也可以经常来找我们玩，家

    中全是兄弟姐妹，人多，甚是热闹得很。我姐姐很喜欢你，你以前喜欢那个桔灯，我家有个厨子，可会雕东西了。哦，对了，待

    会吃饭你就能看到……”

    文简十分尽地主之谊，将热情发挥到极致。因为姐姐说，当年席家让自己渡船，还给自己姐弟送被子、送盘缠。受人滴水之

    恩，当以涌泉相报。

    席家在苏州并没有呆几天的时间，拜访过周宅后，急匆匆地去了松江府。文箐所能做的便是让在松江府的裘定初代为关照。

    最令文简高兴的是才送走席家人，商辂来了。

    文箐没想到文简兄弟写了信，商辂真当回事，她是怕误了商辂的学业。事后才知，文简待文筵归家后，缠着文筵又给商辂写

    了信，商辂与文筵都称兄道弟的，听得他从北京返回苏州，正好自己也游学归来，只觉周家兄弟盛情难却，在正月底顺新安江直

    下。

    文简很是兴奋，大叫道：“姐，我要商大哥做我的先生华庭哥哥也说了。”

    人都来了，文箐还能说甚么，自然是满脸笑迎。

    商辂在外游历一年，经历了世事，故而谈上不冠玉之色，反而有一种风尘仆仆味道，加之身形又长高了些，挺拔劲立，实是

    玉树临风之姿。文箐隐约记得，好似过得这一年，他便是及冠了，故而面上稚气全无，他家并不太富裕，不过却为家中幺儿甚得

    堂上宠爱，游学一年后，亦算得上经历了辛酸增长了见识，于是较文筵显得成熟些。

    文箐身为女子，出面也不过是见了礼，询问几句这一年的事儿，其后，自是借口安排客房告辞，而许先生、文筵文签等倒是

    与商辂相谈甚欢，一个劲儿打听游学见闻，去了哪些学院，见过哪些治学先生，结交了哪些朋友……文简与华庭几个更是听得认

    真。

    华嫣见商辂一来，弟弟便乖觉了，满心欢喜。“这下有个能让他信服的人来管着，我瞧他还敢三心二意读书不用心……”

    文箐着嘉禾将窗户打开，打扫清洁了地面，又吩咐其将洗漱用品都备置好，瞧了瞧屋里，道：“过会儿，你与商先生说一声

    ：且将就两日，与许先生共用一个面盆。明日范弯进城去多置办几套盆与桶的过来。家中人来人往，这些可小不得。”

    铃铛抱了被褥过来，笑道：“表小姐，你这一人一套洗具，若是将家中的盆与桶集中起来，只怕一间屋子早就放不下了。”

    她心里高兴，于是说话又不经脑子了，对华嫣道，“就表小姐最是讲究……”话没完，被华嫣一个眼刀煞住。

    文箐谈不上洁癖，可是对于个人用具，确实是十分讲究。她与华嫣亲厚，华嫣现下也从沈家那边搬过来长住，可是她喝水的

    杯子，洗脚的盆子，她是绝不与华嫣共用的。这点，嘉禾十分细致，有次铃铛见两位小姐共寝，一时偷懒，差点儿将用具混用，

    被嘉禾提点了几下。

    二月草长茑飞，商辂前脚至，陆家二郎陆础没几天也赶到了。文箐先前十分担心陆家情况，仔仔细细地询问陆家情况。前两

    年的大旱，对陆家的影响确实很大，收成十分少，原先还指望着多卖些木耳银耳挣补点钱财，结果这一旱，木头上也发不出来这

    些，产量极小。

    文箐那时候还算聪明，知陆家必然不会收自己的钱，于是托赵小哥钱全部买为衣食之物，送到陆家。

    陆家最大的喜事则是陆础去岁终于考得了生员之资。文箐没想到他那样的读书环境，竟也能成为秀才，对他也是另眼相看。

    “陆二哥，你能来我实在太高兴了。家中旁的不值得一提，就是书多，我四叔开了个书院，家中诸兄弟都在读书……”

    这些事儿，陆础都从赵家小郎嘴里得知，如今再次听文箐提及，发现她并不是矜夸，实是替自己着想，心中甚是感动。“先

    年那些须小事，不过是举手之劳，如今得周小姐这莫大好处，本是惶恐不安……”

    他话没说完，文箐打断他道：“陆二哥，你同我这般客套也太伤人了。那年我得三婶相助，从吃食到衣物，未曾推却半分。

    俗话说，投桃报礼，我现下同你说家中产业并不是为了在你面前炫耀，实是想令陆二哥莫要认为你来苏州便是给我增添麻烦或负

    担。我是真心想帮陆二哥五哥与婉姐姐，虽说只是相交短短几日，可是这些情义却是留存心间。陆二哥若对箐之安排能欣然接受

    ，我这厢也就十分高兴。你若是心有欠安，那我亦是觉得给你添了不必要的为难，更是惶恐不周……”

    文箐把话说到这份上，就如信中所言，字字见真情，陆础也不好说见外的话了，被文简借故拉到书楼那边去了。

    文箐觉得今年自适居可真正是热闹，好友，先生，日后名臣，济济一堂，自觉这是一个风调风顺的年景，很是惬意。

    文筵的母马产下来一匹小马驹，文签高兴坏了，自己名下终于也有马了。文简也非常高兴：“二哥，马上又要有小dd了呢…

    …”

    余氏给彭氏瞧过，后来又请稳婆也看过，说是二月底肯定分娩。这在周宅中是一件喜事，与此同时，文箐要开食肆的事，也

    没法瞒住了，周宅中也传了开来。邓氏没想到，弟弟与自己可是对她进行了釜底抽薪了，哪想到文箐还能东山再起，很是疑惑她

    能办成甚么样，又生怕她超过自己那边的生意，于是有几分惶惶不安。打了女儿文筠向周同讨要襄王府的食谱，周同并不赞同她

    的意见，加上感情几无，对她置之不理。

    文箐是紧锣密鼓地筹划，她请了关山在自适居中，将一道道菜做出来，用到哪些食材、调料，是否好买?会不会再被人抄后路

    断货？哪些需要自家调制？又有……

    褚群是全力以赴，别人过一个年，是胖了一圈，他是过了一个春节，更是瘦去三分，不过显然他忙得十分用心也开心。“小

    姐，咱们那些菜名，也太俗了些。您上次不是说，要改改菜名，那……”

    文箐经他提醒，道：“差点儿忘了这件大事了。现下好办，家中这么多满腹经伦的读书人，起个菜名，赋个诗，太容易了。

    ”

    于是，美食宴联诗取名便筹划上了。

    这一章写得急，因为今天一早起来发现前天着凉的后果：感冒了，睡了一上午，然后查了一下午的资料，晚上又趴下了，十点起来才想起没上传，赶紧起来码了点儿。对不起大家。这章订阅不订阅都无所谓。

    正文337诗会题菜名

    文箐暗中让文简与文筵说了宴客一事，文筵很是配合，立时就约好了日子。关氏提醒道：“春节时，见得你大表哥瘦了好些

    ，只怕是守制吃素太久，不若将你沈家其他几个表兄一道请过来。”这是为了给沈家的孩子打打牙祭。

    文箐有些迟疑，怕自己这样就是坏了沈家规矩。华嫣暗里道：“元宵节过后，大伯母还同我提起颐弟头发开始发黄，心疼得

    紧呢。箐妹你请将过来，都是家中人，谁个也不会多说礼制，当初我姆妈还背地里给我弟开私灶，祖母怎会不晓得，不过是睁只

    眼闭只眼，故意装不知罢了。”

    文箐这厢就忙着准备食材，让文简提了些蔬菜去见姜氏，回来时，果然见他将沈颛四兄弟带了过来。

    彼时辣椒似乎还没传入国内，所谓椒，不过是山椒胡椒。胡椒在调料诸品中，相对来说还较贵，而这个，周家并不缺，因为

    周叙的年俸实现折支，隔两年就会将俸禄部分折为胡椒，旁人家都是得了这些，一时太多都转而卖了出去。以前雷氏也托周腾卖

    将出去，如今文箐一开食肆，这些自然都用上了。

    既然没有辣椒，那饮食上不管味道再如何重，相对于后代来说，都较为清淡。明代方物中，比如北京盛产苹婆果，黄巤（音lie)，马虎松，山西天花菜；山东关肚菜，秋白梨，文官果，甜子；苏州山楂丁、山楂糕、松子糖、白圆、橄榄脯；杭州的西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘西蜜桔；萧山的方柿最是出名，又有杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫等；南京则名出樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山楂糖……

    文筜数着四姐姐清单上的食材，然后就将她晓得的各地食材水果时蔬说将出来，想证明自己也不是对厨事一窍不通的。

    文箮打击她：“吃着碗里看着锅里的，就你四姐现下这些食材做出来的菜，不撑死你才怪。你若做出几样让咱们也称道的菜来，那才叫好本事。”

    一旦文筠不在，文筜就习惯于文箮拌嘴，好在这两个人不是真生气，华嫣见她两堂姐妹这般热闹，也十分乐意掺合。“听说箮妹妹也有拿好好菜？关师傅去了食肆后，不如咱们姐妹几个一人做一道菜，也来个比拼？”说完，看向文箐，补了一句，“不能让丫环出面，得自己动手。”

    文箐赶紧摆手道：“这事，你们比就是了，我提供食材，做中裁，如何？”

    文箮与华嫣对视一眼，哪肯轻易放过她，道：“食材当然得你采办，你要不做，那我们做来还有甚么意思？中裁，哪用得着

    你，文简华庭他们几个，个个嘴都刁得很，一尝，高下就分明。”

    文箐见没法脱身，眼珠一转，借口道：“这个，就咱们四姐妹，是不是人少了些？一人一道菜，也才四道菜呢，只怕还不够

    文筜塞牙缝的……”

    文筜羞恼道：“四姐，有你这样的吗？拐着弯儿来骂我，我可没惹你，我方才还帮着你呢，你怎么就出卖我了……”说着说

    着，就拿起笔蘸了点墨汁，威胁着要给文箐画个花猫脸来。

    华嫣小声问文筠怎的没来？

    文箮道：“她姆妈不放呢，文筹晓得咱们过来吃吃喝喝吟诗作赋，便在家里发脾气呢。”

    文箐听在耳里，呆了一下，大人的事，小孩无辜被牵连，邓氏这么个行径，只怕文筠姐弟日后要被一干堂兄弟姐姐们嫌弃孤

    立呢。不过，她想归想，同情文筠是一回事，她可不愿出头惹这事，是以，就当没听见。继续列清单，文筜叫道：“四姐，你现

    下写鲜货，怎的倒将银鱼、白蛤给忘了？”文箐朝她笑了一下，果然一分神，差点儿将这两样主材给忘了。

    文筜见文箐只写了一斤半，担心不够，道：“血蛤是做醉蛤吗？四姐，那多来几斤吧，现下人多呢。咱们以前也只尝得一个

    ，不让多吃，说容易醉，如今反正这里只有太姨娘，她也不管咱们，咱们拉她一起吃……”

    文箐发现她有时也是鬼精灵的，只是平时做事不上心，一旦特别想要某物时，便也会想些点子来。轻轻一笑，允了，改为五

    斤。“吃不了，你带回去。”

    文箮节俭惯了，一听忍不住就插了一句嘴道：“四妹，你可莫听她的，她就是想这个菜吃一口，那一个菜尝一小箸，咱们再

    多人，菜式一多，十碗八碟的，届时剩下来的可是浪费了……”

    文筜噘着嘴道：“二姐你就别管了，就这些菜，家中兄弟们个个如狼，正是能吃的时候呢，哪里还能剩下来……”

    文箮要教训文筜该节俭持家，不得一味贪求口腹之欲，免不得就谈起家训来，文筜这时嫌她败兴，姐妹们也不过一年盼着过

    节才吃得这么些菜式，如今是四姐宴客，一年又能有几回？

    文箮说奢侈之风便是有一次开了头，贪口腹之欲者，吃上了便再想吃，今日是一道玉笋，明日便求鲍……

    文箐正写到紫菜一斤，鲍鱼二十头，又思及嘉禾这么几年辛苦，也该让家中其他人都尝一味才是，于是想改为五十头，结果

    听到文箮之言，手下一顿。

    还是华婧出来唱和：“好了好了，两位说的都有道理。文箐这次的食材不妨都采办常见易得的，反正咱们有高厨，正好能显

    出他的好手艺来。咱们吃得好，便借机向他取点儿经，多学学，日后能为爹娘做一道，也算是孝敬。”

    一顿饭，还没做呢，就已经从做人，为事上面开始了争论。文箐发现人大了，思想也复杂了，小时候，大家只管吃，似乎自

    有大人操心花去多少钱做出多少菜式。想来想去，还是做不懂事当甩手掌柜的强啊。

    这次没请长辈们，于是许先生为尊长，其次是商辂与文筵，因文简年小不会待客