间小炒’原身,和多次模仿别的店铺历史,通通讲了一遍。
他本人觉得应该能为金冰颖提供点思路,谁知金冰颖品尝后,将其夸奖了一番,出于真心。
对方家的小炒的确可以成为特色,但他们对自我定位不明确,一直再走歪路,可惜了。
“我要出去一下,剩下的饭菜,别扔,等我从康益堂回来再吃,”金冰颖再没心思关心此事。
对方不攻自破,根本不值得她浪费时间。她有更重要的事情,需要找董文渊商量。
“就这么放任不管了么?”刘壮壮有些不甘心。
金冰颖都走到门口了,怕刘壮壮自作主张,弄出不好的事情,特意折回来交代,“有那时间,不如把咱们店从里到外打扫一遍,空间干净亮堂,食客吃的放心,咱们的生意就会越来越好,靠你了,壮壮,努力!”
果然,刘壮壮听后深信不疑,打了鸡血一般,撸起袖子,准备大干一场。
‘四诊’系统一次只能看十个人的体质,而且特别耗费精力。
既然开了看诊窗口,金冰颖就不能因此半途而废,她要跟康益堂合作:“食客们来你药铺诊断体质,去我店里吃药膳,咱们双赢,怎么样?”
董文渊很乐意,两家生意都还不错,强强联手,共创辉煌,只是费用方面有点问题:“我同意,但食客们答应么?吃饭还要另外掏钱来看诊,强迫消费,恐怕不太好吧?”
“不用另外付钱,问诊费用我全包了,”金冰颖打开木盒,里面顶级鹿茸露出真面目。
董文渊眼睛都看直了:“你到底还有多少存货?”
“没了,最后一个,”金冰颖面露不舍,“我本来打算拿它泡酒,没想到还是进了你的口袋。”
“在我这儿用处多,”董文渊爱不释手地抱着鹿茸盒,“让食客们晌午来,错开拿药高峰期,让食客们过来,或者我去你店中坐诊,都可以,看你安排。”
人的体质正常情况下,不会每天都变,可能会在调养或是运动一段时间后,有相对好转,所以每个食客问诊的次数有限。
董文渊只需负责前期大部分工作,后面复诊金冰颖每天可以接待四五个,如此便能解决APP次数限制问题。
至于是否让董文渊抽时间来药食坊坐诊,视情况而定。但第一次,需得他现身,就当是某种仪式吧。
顶级鹿茸的力量是伟大的,第二天晌午还没到,董文渊就拎着药箱上门了:“听说来早的人儿有饭吃,我是来蹭饭的。”
“刚好,我研究了一道新菜品,你来尝尝看,”金冰颖用围裙擦干湿漉漉的双手,把刚炒好的药膳菜端到前厅。
她没做任何介绍,让董文渊亲自品尝,给出第一味觉感受。
嫩,滑,爽口,这是入口之后的感觉。
董文渊没看出是什么肉做的,因为食材外面包裹着一层薄薄的红薯粉,不容易识别。
他又尝了一筷子,细品之下才发现原来是猪腰:“你将其做成腰花,为何还要裹一层粉,岂不遮盖了猪腰原本鲜红的颜色?”
一开始,金冰颖也想做成爆炒腰花,可是她选的药材便无法一同加进去,最后只好想着把药材先熬成汤,然后取其汤,混合少许红薯粉,裹在腰花表面上。
如此这般,既能保住药材的功效,又能使腰花更鲜嫩。
做法上可以很好地避免,将腰花炒老,大大减少操作上的失误,而且一次煮半瓦罐药汤,可以炒十多盘腰花,很经济使用。
“其他的感觉有吗?”金冰颖需要别人的反馈,“比如,草药的味道?”
“有,有点苦,好像有杜仲,”董文渊皱眉,杜仲微苦,取少量服用,不至于苦的明显,“你还放了什么药材进去?”
这都被他猜出来了,不愧是专业人士,金冰颖如实告知:“巴戟天杜仲肉苁蓉烧腰子。”
董文渊震惊,这也太补了,巴戟天杜仲皆是名贵药材,补肾肝,对子宫也有好处,可谓是男女皆宜。
肉苁蓉也能补肾精,可是它春季采收,含糖量低,容易吃出苦味,跟晾晒也有关系,秋季采收,味道会相对好些,还可能会是甜的。
“不妨把肉苁蓉先去掉,等秋季来临时再添上,”董文渊提议到,“甜味大家都容易接受,一旦出现点苦,便很容易赶客。”
金冰颖表示赞同,菜牌她已经准备好,只是‘肉苁蓉’三个字也早早地写了出来,看来等下还得用纸,把它遮一遮,以后用着时再去掉。
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