虽然小龙虾什么味道都好吃,但她还是更爱麻辣小龙虾,所以试做时也从这种先开始。
锅中到油,清理好的小龙虾先放进去油炸,片刻后,随着滋滋的油声,小龙虾被炸得红彤彤。
炸好的虾捞出来,锅里下花椒、辣椒等调料炒出香味后再加入秘制酱料、小龙虾、少量料酒、老抽、糖等调料一起翻炒。
“好香……”
进来传菜的小二闻到这股香味忍不住吸着鼻子感叹。
“拿两瓶啤酒来。”唐蓁蓁话落,张石亲手将啤酒递过来。
唐蓁蓁将啤酒全部倒进锅里后,将盖子盖上开始闷。
小龙虾还没出锅,香味已经十分诱人,令厨房里的人都期待起来。
等火候到了,唐蓁蓁过去将盖子揭开时,再次进来的小二直接咽起口水来,站在原地根本挪不动脚。
跨越时空再次闻到麻辣小龙虾的香味,就是唐蓁蓁都有些遭不住。
让张石拿个盆把麻辣小龙虾盛出来后,她直接捏起一只小龙虾。
沾满汤汁的小龙虾光看着就诱人,唐蓁蓁轻抿一口壳上的汤后,开始剥起来。
农场系统池塘养殖的小龙虾,个头大,虾肉饱满,吃进嘴里以后,更是鲜嫩弹牙。
虾肉吃完后,虾钳唐蓁蓁也没放过,咬开后吃掉里面的肉。
美食除了本身的美味外,往往还能勾起人的回忆,唐蓁蓁吃着小龙虾,脑海中浮现在现代时和室友们聚餐的情景。
对于那时忙着做兼职赚钱的她来说,那几次聚餐,真是她难得悠闲的时光。
现在回忆起来,她还有一些怀念。
“东家您到这边坐下来吃吧。”张石将麻辣小龙虾放到一旁的桌上后道。
唐蓁蓁被他的声音唤回神,走过来坐下后道:“味道不错,你们也过来尝尝。”
“谢谢东家,我们等忙完再说。”
厨房里的人闻着味确实馋了,但这会正忙着,东家人越好,他们越不好意思偷懒。
张石倒是没那么多顾忌,拿起筷子夹起一只虾尝起来,一边吃一边连连点头。
“东家,这小龙虾味道真不错,肉质鲜嫩不失紧实,配上麻辣的汤料,更是美味。”张石点评几句后道,“就是吃起来有些费事。”
“但它的味道,就算费事一些也值得不是吗?”唐蓁蓁又剥开一个吃下后道。
张石赞同地点头,又夹起一只吃起来,然后发现这玩意麻烦归麻烦,但吃起来实在令人上瘾,根本停不下手来。
“东家,你们这是又做什么好吃的了?”
就在唐蓁蓁和张石一个坐着一个站着吃着小龙虾时,掌柜的从前面过来,人还没进来声音先传进来。
唐蓁蓁抬头看到他踏进厨房,招呼道:“做了点麻辣小龙虾,你也过来尝尝。”
“哎呦,我哪有空吃啊,您是不知道,刚刚厨房里的香味飘出去后,外面的客人都躁动起来,点名说要吃厨房里现在做的吃食……”掌柜的一脸无奈地说完,走到桌边才看到盆里的小龙虾。
红彤彤的小龙虾浸在红油汤里卖相还是诱人的,但掌柜的第一眼看过去,却是吓了一跳:“这是什么啊?两个那么大的钳子,像个虫一样!”
唐蓁蓁被他的反应逗笑了:“这是小龙虾,属于虾的一种。”
“别看它长成这个样子,味道真是没得说。”张石说话时,手里还捏着一只小龙虾。
掌柜的看到他面前那一堆壳,信了他这话:“那我尝一个试试。”
这一试,掌柜的眼睛顿时就亮起来,也跟着吃起来。
片刻后,一个小二小跑进厨房,看到掌柜的身影后,一拍大腿道:“掌柜的您怎么在厨房里吃起来了,外面客人都快闹起来了!”
如果不是手上全是油,掌柜的都想拍一下自己的脑袋:“看我,差点把这事给忘了!”
他砸吧着嘴里的余味赶紧去旁边把手洗干净,一边看向唐蓁蓁:“东家,这小龙虾今天可以开始卖吗?”
“你和客人说,
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