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首页戏精老公今天作死没 分卷阅读106

分卷阅读106

    时听见酥脆的咔嚓声。
    “天妇罗看起来只是油炸,其实面衣的制作非常讲究,既要均匀挂浆,又要轻薄剔透,需要大量的练习才能掌握技巧,而天妇罗中,对虾的处理方式又特别不同。”
    他切开虾尾,横切面显现出与虾头截然不同的柔嫩质感。
    “虾头和虾身需要用两种方式处理,虾头要酥脆,虾身则要柔软多汁,难度在于油温控制,温度不够,无法获得酥脆的口感,但温度过高、油炸时间过长,食客就可能会被过硬虾须划伤口腔。”
    霍克在一大波艳羡的弹幕中,将牡丹虾放入口中,咀嚼,表情十分享受。
    “无懈可击的表现。”他如此评价道。
    罗文博礼貌的说谢谢。
    他回到位置后,评委又陆续点评了几位选手,大家的表现都可圈可点,但要跟罗文博一比,就难免显得业余。
    霍克看着还没点评的选手,目光兜兜转转,落在了谢萤歌身上。
    想到刚才发生的那一幕,他饶有趣味的翘了翘嘴角,点了谢萤歌的名字:“谢萤歌,把你的料理端上来吧。”
    谢萤歌有点紧张,不过她看着自己料理台上的作品,又有了点小信心。
    “加油。”前排的简洛西对她说。
    “嗯!”谢萤歌深吸一口气,迈着大义凌然的步子,将料理端上评审桌——
    “我做的是,干酪丝鳌虾尾配虾汤酱汁和松露丝。”
    第136章 面目全非
    说实在的,谢萤歌的这道菜,虽然不能跟罗文博的相比,但仅仅卖相,就要胜过在场大多数选手。
    或许跟她的职业有关,在菜品配色和摆盘上,她的审美比许多人前卫。
    棕色的酱汁质地丝滑而醇厚,以半圆弧状在白色瓷盘上呈现,一侧整齐摆着四只粉色的鳌虾尾,虾尾上覆着一层雪白干酪丝,并被炙烤出薄薄的脆皮,看上去十分诱人。
    “摆盘不错。”这是霍克的第一印象,随后用餐叉挑起一只虾尾,蘸了调味酱汁一起品尝。
    入口之初,是干酪丝的香脆,接着是虾尾肉的软嫩,而后酱汁的味道也融入进来——有鲜甜,有清冽,有微许的辣感,还有一点点酸的回味。
    看似简单的虾尾肉,层次感却出乎意料的丰富,而且每种味道彼此融合,高度统一。
    霍克放下餐具,摇头感叹,“酱汁的味道绝了。”
    米柔尝过之后也是同感,问谢萤歌:“酱汁是怎么做的?”
    谢萤歌老老实实回道:“我先用了鳌虾壳和洋葱、胡萝卜翻炒,这是罗文博教我的……然后加入水、白兰地、白葡萄酒、龙蒿、盐、胡椒还有一点红辣椒酱,文火炖煮20分钟,再用细漏斗沥水过筛,拌入少量面粉和黄油做成初步调味汁,过筛的方法是汪小悌教我的……最后加松露丝和荷兰酱,荷兰酱是西西教我的。”
    米柔不禁莞尔,调侃道:“你还真是集大家之所长啊。”
    谢萤歌不好意思的笑笑,“大家都很厉害。”
    “你也很厉害。”米柔又尝了一口虾尾肉,笑眯眯道,“懂得调动身边一切资源,也是一种本领,如果你照这个势头继续学习下去,我敢肯定,大家都会有危机感了。”
    谢萤歌心里松了口气。
    得到这种评价,说明她这次完成得还不错吧?应该还可以吧?
    霍克笑着说:“我吃这道菜时,完全想不出,做菜的人在几天前还是个对海鲜一窍不通的新手,可见你进步很大。”
    “谢谢Chef!”谢萤歌好开心,然后看向裴斯年,只差他没点评了。
    “还不错。”裴斯年简短点评。
    谢萤歌露出满足的笑容。
    可以了。
    很可以了!
    虽然只有三个字,但至少没挨骂不是吗?
    在霸总这里,只要不挨骂,她就心满意足!不敢奢望更多!
    裴斯年淡淡道:“既然尝到这道菜,那么下一位,就尝尝简洛西的吧,毕竟酱汁里的荷兰酱部分,也有她的功劳。”
    谢萤歌的笑容僵住:“…………”
    呜呜呜呜对不起西西!是我连累了你!!!
    谢萤歌端起料理,哭丧着脸往回走,目光与简洛西的视线在空中相交——简洛西朝她淡淡笑了下,谢萤歌对自己更加懊恼了!
    简洛西此时已经恢复平静,想起刚才自己的失态,神色也有些黯然。
    她的所有勇气被摧毁得所剩无几,这场比赛在她眼中也变得可有可无,沮丧到极点时,她甚至产生了一种“不如回去”的想法。
    不如回去……
    不如不重生。
    守着他的牌位过完下半生,也好过现在面对这些面目全非的痛苦。
    简洛西垂着头走到评审桌前,放下自己的料理,“我做的是,奶油炖深海贝。”
    第137章 大海彼岸
    摄像机照


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