“林司膳好。”
此时是五更天过一刻,皇上正在上朝,如澜与刘美丽被传来,准备皇上的早膳。
“赵姑娘,刘姑娘,皇上喜甜,但是不喜红豆,绿豆之类的豆子,今日钦点食谱是清蒸鱼,溜鸡丝,驴肉火烧,小碗酱肉,素炒白菜,小米粥。”
这个厨房是特意令宫人打扫后,留给如澜等人用的,也留了好几个助手在此。
“刘姐,先将蒸肉这些做了,其余的等下。”
如澜挽起袖子,将助手清洗好的驴肉,猪肉切片,放入盐,酱油,醋等进行腌制,刘美丽则在旁边位置将鸡肉撕开,放入碟子备用。
和面的师傅已经将面饼备好,放在小锅的炉灶中,等到表面变为金黄色,就可以取出,御膳房就是好,比自己在场上轻松。
切碎的驴肉搭配着独特的香料加入锅内进行卤制,需要等待一两个时辰,这会可以进行小米粥的熬制。
“小陈,往里面加一些大米。”
“好嘞。”
小陈是林司膳的徒弟,因着师傅对如澜厨艺的青睐,他也受了影响,自请前来帮忙。
“鸡丝,酱肉已经上过蒸了,鱼肉也快出锅了。”
有人帮忙能轻松点,两人还是忙的脚不沾地,一个用场铁铲取出烧饼,放入竹篓里,一人将鱼肉装盘,浇上色泽清亮的汤汁。
“皇上已经下朝了,过会就回来传膳。”
小李是林司膳的另一个徒弟,因为帮厨有了经验,皇上之前不传膳,这边就只能备着,为了避免呈上去的菜凉了,想了许多的招,所以,每次都有御膳房的人前去打探。
“好,我知道了,我来炒菜,小陈看一下卤肉。”
从传膳到御膳房,还有好一段路程要走,也不怕没有时间准备,如澜将小陈备好的切段白菜放入锅内,清炒过水汽,才加入菜油,木勺翻炒均匀,放入盐与酱油调味。
小陈揭开锅盖,卤肉的香气扑面而来,口水在嘴里泛滥,用大铲将肉将在专用的木墩上,切下肉片,加入烧饼中。
“小李,将小米粥用五寸小碗装好,刘姐,蒸肉可以取出来了。”
自己这边的清炒白菜也即将出锅,皇上此时派人来,正好赶得上。
“两位姑娘,皇上传膳了。”
福公公手下的人前来传膳,如澜提着装好的食盒,跟着他前往皇上的寝宫。
“皇上,赵夫人来了。”
从早朝下来,上官昊就想着自己的早餐了,不知民间的手艺与宫内的有何不同,这会听见送餐,就赶忙招了进来。
如澜将五寸白瓷碗的小米粥,五寸的酱肉,碟装的蒸肉,碗装的鸡丝,白玉盘盛着的驴肉火烧,白色碟子的清炒白菜一一摆放在铺满丝绸的桌上。
福公公给做着的人布菜,每一种不超过三筷子,就这样,上官昊都吃的意犹未尽,却未多食,小米粥喝了半碗就放下汤勺,反而问起站在一旁的如澜。
“你是怎么想到在小米中放大米呢,是想抗旨么。”
这个人是怎么笑眯眯的说出恐吓的话来的。
“小米粥,以小米为原料,大米只有轻微几粒,作为辅助,增加营养与口感,臣女不觉得有什么问题。”
低眉顺眼的望着脚尖,青一色的黑绸布面,超过脚踝,未达膝盖的长软靴,如澜回答着他的提问。
“这么说来,是朕欺负你了,去,将林司膳找来。”
想惩治自己就说,哪找这么多理由,还要将旁人牵扯进来。
“皇上自己说的,您不过是以平日的经验来判断,没见过不代表没有,在您日常吃的小米粥里没有大米,可是臣女平日吃的其中就有,两者认知不同产生的差异,没必要询问旁人。”
“是个有见识的,朕就不与你计较了,只是这晚膳是宫宴,可要好好准备啊。”
四两拨千斤的回避了之前的问题,还把责任推到自己身上,以示自己多么的宽容大度,真是个小人。
“臣女定当尽力为皇上分忧。”
哼,只说准备宫宴,没说要一个人准备,不刚进宫了几人,加上御膳房的众人,算是足够了。
“林司膳,宫廷晚宴的规格是什么样的,菜品需要皇上一一过目吗,还是有送过来的菜单。”
“夫人,廷臣宴有相应的规制,雨前龙井,乾果四品:雪花花生,核桃酥,苹果软糖,怪味花生仁,蜜饯四品:银杏,樱桃,果条,金枣,饽饽四品:双色栗子糕,豆沙饼,翠玉糖糕,红色豆糕,酱菜四品……”
听完后如澜已经坐在烧火处了,扬言道:“铺张浪费,我今日是烧火丫头,谁也别跟我抢。”
“不跟你抢。”
林司膳讲道一半,如澜就给小李挤眉弄眼,他起身后,如澜就跳跃到烧火处,大有坐下不起来的气势了,看的刘美丽嗤嗤的笑,小李与小陈也是爆笑不止。
“夫人,您只需做一道饽饽,与昨日大赛上的类似就可,吃起来冰冰凉凉的,其余的几位司膳已经在准备了。”
就说自己刚来,怎么就可能独挑大梁,也不怕宫宴被自己砸了。
“好嘞,那就辛苦几位大人了。”
林司膳走后,小陈才凑在如澜跟前道:“赵姑娘,你知道宫宴要来多少人么。”
“百十来号呗。”
“您知道还要自己做,这里帮厨的就我们俩,我们肯定要做一天了。”
“放心吧,肯定不会占用一整天时间,现在有什么水果,牛奶么。”
如澜看着此时的食材,水果肯定是应有尽有,就是不知在何处。
小李常进出库房拿东西,知道一些,说:“瓜果类的都有,珍品的荔枝各宫娘娘都分完了,桂圆红枣栗子花生这些是常备的,牛奶也是充足的。”
“藕粉,糖,蜜豆,鸡蛋,牛奶,多拿些过来,还有做糕点的模具,好看的碗或者透明的玻璃杯。”
不吃红豆,皇上的那份就不加了,其他人可以加上。
小李与小陈前去库房取如澜要的东西,剩下两人在做准备工作。
第224章 烧火丫头
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