线,他们的汤与传统的云南米线有些不同,以鸡骨配着当地特有的野山菌熬制而底。
汤底极鲜,每一样配菜都让人爱不释手,味道确实好极了,只是这种店铺不是连琐的,很多原料怕是不好采购。
等等,南御园的邱老板,他专门做出口生意的,其中就做云南那边的干货出口。
出口的货物质量管控严,质量有保证,它若开口,让邱老板帮着提供些原料,邱老板想必不会拒绝。
嗯,就这么定了,一会胡家兄弟过来,就他们商议,让其中一人做这野生菌米线。
等敲定店面事宜后再找找邱老板,看看他认不认识那边的好厨师,认识得话就让他推荐一个过来。
不认识也没关系,到时候看看是哪家负责开米线店,到时候让他亲自去玉溪那边住上十天半月的,就不信挖不来一个好厨师。
胡家二嫂做得一手好菜,她在厨艺方面有着很不错的天分,若让她到那边的店去蹲上十天半个月的点,天天吃,汤底和各种原料配制差不多也能琢磨出来。
胡家兄弟过来的时候看到苏萌萌有些惊讶,上次在武英山他们并没有见过苏萌萌,緋虎和他们简单的介绍了一下。
胡家兄弟听完,也就没再注意,经过几次相处,他们已经确认,合作开店的事,绯虎确实是直接拍板者,既然绯虎就是最终拍板人,是谁陪在它身边就不重要了。
胡家兄弟大年初八就赶到了江城,经过十天日夜不停的奔波,他们一共看了三处店址,一处在大学城,两处在不同地段的商业街。
绯虎没有先和他们去看店面,它觉得有必要先将谁干什么店面的事定下来,相对而言,搞周黑鸭要简便得多,这是个非常成熟的项目,只要店址选得好,经营者不好恶逸劳,秉承合气生财的经营理念,盈利就有保障、
云南野生菌米线是新店新产品不说,投资又高,相对而言未知风险要高很多,胡家兄弟沉吟了半晌,一时无人敢接这个话头。
绯虎见他们不开口,只能自己提建议,它把胡家兄弟各自的长处和短板做了分析,并保证,这云南米线万一赚不到钱,赔了,所有的损失它一力承担。
胡家兄弟颇有些不好意思,兄弟俩略一商量,最后决定由胡大哥做周黑鸭店,胡二哥做餐饮,原因是胡二嫂更擅长厨艺。
商量好了这个事,接下来就是去看店面,从酒店出来,前往看店面的途中,胡二哥见绯虎一直没有说话,有些忐忑的解释了一句:“绯虎,不是我们兄弟势利。”
“实在是那米线店的投资大,我们都没有经验,自己手里又没有钱,怕经营不好,对不住你的厚爱......”
“你不用解释胡二哥,我能理解你们的心情,放心吧,我既然敢提议让你们做这个店,心里肯定是有一定把握的。”绯虎不在意的摇了摇头。
第252章.254、忙得脚不沾地的鹦鹉
他们先去看的是周黑鸭的店址,周黑鸭的店址选了两处,最后选在岸口商业街。
此店的位置不在商业正街,周边有几个商居两用的小区。
最妙的是这个地方离地铁口不远,有几条商业街上班的人上下班都会往这里经过。
这样的地段租金自然不会便宜,却也不如正街那边贵,五十多平方的店面,一个月2W,一年租金24万,年付。
绯虎和胡家兄弟看了几处,最终都觉得这处最好,就敲定了这个地址。
店址敲定了,接下来就是店面装修和洽谈加盟等事宜。
这两样不用绯虎管,绯虎让胡大哥提供了一个账户,给田小恬打了个电话,让田小恬给打了六十万过来。
店面租金要二十四万,装修要几万,加盟费培训费和材料费加起来估计要十几二十万。
胡家兄弟最近都在忙这件事,之前的工作都辞了,一大家子都要吃饭,在店铺正式开业之前,起码要给他们备上几个月的生活费。
打完钱,绯虎再三叮嘱胡大哥,店面开张不用太急,谈妥了加盟事宜后先去把制作技术学好。
如果它记得不错,这个时候的周黑鸭还不是统一发货,而是让所有在加盟商统一到总部学习培训。
若你学得好,做了来的产品比别人的更好吃,生意自然会更好。
绯虎不希望他出于生存压力,去了随便学几天,就急冲冲的回来开店。
餐饮行业,想要长久的做下去,说白了还是味道和卫生为王。
胡大哥脑子不笨,胡绯一提点他就明白了它的意思,他也是个实在人,对绯虎得出的经营理念非常认可,承诺一定会好好学习,不急功近利。
谈妥了周黑鸭的事,接下来就是为云南野生菌米线店选址了。
绯虎不想开那种只能摆几桌子的小店,它想开个环境卫生优雅,一次能容纳百十个人的大店。
它希望这个店的菜品食物既能让普通大众都能消费得起,又能让大家享受不逊于一般酒楼和咖啡厅的环境。
这样的店面选址首先要人家流够多,第二消费群体要相对年轻,因为这些条件,胡家兄弟开始选的几个店铺它一个没有看中。
足足花了三天的时间,才在南湖新大学城那边选了个两层的店面,两层加起来一共有一百八十多个平方。
这里的租金虽不像岸口商业街那边那么贵,却也绝不算便宜。
两层加
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