还真别说,红烧大闸蟹的这个汤汁,虽然是用大闸蟹炒出来的,但是真的一点都没有大闸蟹身上的腥味。
鲜得要命!
和米饭拌在一起吃简直了!
张娅没吃过所谓的蟹黄酱,但是她却觉得,这个汤汁和传说中无比美味的蟹黄酱,应该也差不了多少了吧!
红烧大闸蟹,大闸蟹的壳上全部都是酱汁的味道,酱汁全都被大闸蟹的壳给挡在了外面,里面雪白的蟹肉,基本上没有受到太大的干扰。
也就是说,如果想要品尝大闸蟹蟹肉本身的味道,咬开壳,直接吃里面的肉就行了。
大闸蟹腥,可这腥味和蟹肉可一点关系都没有。
蟹肉紧实鲜甜,两个字好吃就完了!
如果想要吃红烧味的,那也很简单,直接把大闸蟹咬开,让里面的蟹肉露出来,然后在汤汁里面浸一浸,让咸鲜的汤汁顺着你咬开的缝隙渗透进去。
蟹身的部分,蟹肉被薄壳分开,丝丝缕缕的蟹肉,因为被酱色的汤汁浸泡过了,缝隙中都是深色的酱汁,蟹肉的纹理毫无遮挡地铺路了出来。
咬住大闸蟹先吸一口,汤汁的味道瞬间涌入口腔,被味蕾所感知。
接着吃蟹肉,大部分的汤汁被刚才吸的那一口带走,可是还是有少部分的味道停留在蟹肉上,蟹肉的鲜甜没有被红烧的汤汁味道给掩盖,反而有种隐隐占据了上风的感觉,二者相得益彰。
简单说了吧,它们的组合是一加一大于二的组合!
这是蟹身的吃法,蟹腿那就更简单不过了。
两头咬开,汤汁正好顺着被咬开的口子灌了进去,猛地一嘬,红烧汤汁带着大闸蟹的蟹腿肉一下子冲进了嘴巴。
大闸蟹行动需要蟹腿中一条白色的软骨,那条软骨在刚才咬开蟹腿的时候,就顺着蟹腿的下半部分被抽了出去。
也就是说,吸到嘴里的这一口蟹腿肉,它是只有肉,没有软骨的。
除开它的分量不够填充饥渴的口腔之外,这一口没有任何的缺点!
虽然知道这不太可能,但是张娅还是忍不住奢望,如果老板用这样的方法,做一下帝皇蟹的蟹腿……
那个真的叫做完美无缺了!
张娅看网上的u主们,一口就吃掉半条蟹腿,半条蟹腿就是满满一口。
她就是隔着一层屏幕看着,都忍不住被馋得够呛。
但是帝王蟹的价格,张娅就算没有去查过,也知道它很贵,光是她自己家去买来吃,就不大可能,小鹿家小饭桌,他怎么可能买给学生吃呢?
但是张娅觉得这个红烧的味道,真的和那种肉多多的帝王蟹腿超级无敌搭的!
也不知道等她高考结束之后,能不能拿攒下来的零花钱,去买一只帝王蟹回来,然后让老板帮忙做一下。
虽然家在海边,但是张娅真心觉得,她妈妈做海鲜的技术不怎么样,像是螃蟹这类的,都是夹上两片姜再放上一些葱,放蒸笼里面蒸熟了就行。
红烧的这种吃法,真的是张娅第一次吃。
她觉得自己真的爱上了红烧大闸蟹的吃法!
午餐时间,所有人都在吃饭,鹿恬也毫不例外,没空回家做饭的鹿恬,中午就是直接喊了一个麻辣烫吃。
虽然现在天气已经开始回暖了,但是麻辣烫什么的,依旧还是很好吃的。
趁着麻辣烫还没有来的这会儿,鹿恬先抓紧时间刷会儿朋友圈,刷会儿微博,吃吃瓜看看戏,等会儿等麻辣烫到了,她就要点个下饭视频,一边看视频一边吃饭了。
朋友圈基本上没有太多的更新,毕竟鹿恬朋友圈里面的,大部分都是社畜,社畜们上班就已经很心累了,哪里还有心情发朋友圈?
就算发朋友圈,他们也不会用自己的工作号来发。
正所谓不管私底下有多骚,反正在上司和同事的面前,依旧要表现出稳妥可靠的形象,说的就是这样了。
鹿恬刷了一下,就只刷到了鹿原野的朋友圈。
她今天可完全不怕鹿原野的朋友圈了!
她几天的午饭可是麻辣烫!
又麻又辣又酸爽的麻辣烫!
勿cue,小饭桌开业了_501
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