人，在随着自己的兴趣品尝完了这三处的料理之后，不约而同地将最后一道料理选在了本州岛的东部。
    这也是他们现在所处的位置，近代以来日本的中心——东京。
    摇滚与和服的搭配，大厦与神社共同出现在一幅画面中，这样的场景，在这座前卫与古韵穿插撞击的城市比比皆是，却不会让人产生唐突之感。
    这就是东京，未来与传统的归一，现实与幻想的同在之地，那耀眼的活力与生命力，让整个亚洲都为之颤动不已。
    而苏颖在此处选择放置的料理，则是「鲷鱼薄造」。
    那摆放着真鲷的鱼片的冰雪山脉，让人联想到矗立在东京西部终年积雪、气温极低的富士山。
    生鱼片，是极其考验厨师刀工的一道菜品，下刀的位置、角度、力道，一百位厨师能说出一百种方法，而苏颖却能从中找到最好的几种。
    一条鲷鱼，浑身上下最美味的地方在哪里？
    自然是鱼腮、背鳍、侧腹以及尾鳍，这几个地方，一天到晚都在摆动，所以肉质特别坚韧，吃起来比起其他的部位更多了一份难得的咬劲，口感十足！
    这几个部位的鱼肉非常难得，因为要切割下来的难度非常大，只有精准无比的刀工，才能切出这么完美的鱼片，那已经可以堪称是刀工技术的精华。
    但是，现在摆在这座冰山上的生鱼片，满满都是这种部位上的鱼肉！
    而且这不是普通的薄造，而是经过处理之后的皮霜造，苏颖在切下来生鱼片之后，又将鱼片连皮一起用热水涤烫，再放入冰水中迅速冷却，使鱼皮软化而富有弹性，鱼皮的颜色也变得特别美好，其中的皮脂也大大提升了鱼肉的鲜美丰腴！
    难……难度非常之大……不仅仅是说从鲷鱼身上那几个部位取材的难度，还包括在热水中涤烫时间的把握等等，这个女生究竟是做过多少次鲷鱼才达到这样的水平的！
    （一色慧：抱歉……我们也记不清了，还有，能别提鲷鱼吗？）
    这份如此悉心准备的生鱼片，口感实在是非比寻常！
    一放入口中，一阵强烈的极地北风清洌地掠过了心扉，那是来自沉睡的冰山的温度。但是紧接着，被冻结的生命就再次复苏了！
    就算在冰冷刺骨的明石海峡中，鲷鱼也会燃烧着那炽热的生命力逆流而上，在冰冷的河水中迸发出火花。这样的鲷鱼，即使被捕获成为了人们餐桌上的食物，也永远都不知名为放弃的存在，用不知疲倦的泳姿在口腔中四下飞腾乱窜！那份分量感不停地冲击着大脑！
    这就是只有顶尖的日料店里才能品尝到的「鲷鱼皮霜造」！
    到现在，这道「鲷鱼海岛图」的真相就完全显露出来了！
    代表北海道的抵御风寒的「酒煮鲷鱼」，代表京都的充满了历史与传统的「鲷鱼天妇罗」，代表本州、四国那热情洋溢的「鲷鱼饭」，还有代表东京的充满生命力的「鲷鱼皮霜造」！
    这四道料理，都是这四个地区烹饪鲷鱼的传统方法，蕴涵着这四个地区的风情与民俗，是极具代表性的鲷鱼料理！
    而这些……都是这些天苏颖向极星寮的诸位请教到的。
    家住在北海道的榊凉子，不仅教给了苏颖「酒煮鲷鱼」的烹饪方法，还送给了她自己特别酿制的江米酒。
    「鲷鱼饭」中的熏肉的肉丁，来自伊武崎峻的友情提供，里面的菜丁，则是来自一色慧、吉野悠姬、田所惠他们辛辛苦苦种植的极星菜园。
    还有文绪婆婆和幸平创真和她一起研究的「鲷鱼天妇罗」外面包裹着的那层面衣，与鲷鱼配合的蔬菜……
    这是一道综合了极星寮集体智慧的料理！
    观众席上的极星寮的人们也用期待的眼光看着苏颖的方向。
    “哎呀……看评委们的样子，那「酒煮鲷鱼」的味道看上去还不错嘛~”榊凉子笑着说道。
    “我倒是觉得那份鲷鱼饭很赞呢！你没看爱丽丝她妈妈的表情！”吉野悠姬拍了拍伊武崎峻的肩膀，“你说是吧！”
    “嗯……”伊武崎峻随便答应了一声，然后皱眉道，“不对……”
    “什么不对？”
    幸平创真也终于看出了不对劲来。
    有那两位在场上，一道料理的优秀与否很容易判断出来。
    “为什么……不论是总帅，还是薙切夫人，他们都没有「衣襟绽裂」啊！”
    作者有话要说：
    今天写不下去了，明天继续吧。
    主要是明天还要去找导师，今天晚上得改改论文呀~~
    （诚恳脸）