很快,这主屋里面就堆满了鸭蛋,丁岚来者不惧,无论多少鸭蛋都照样收。
等到把所有的村民都送走了之后,丁岚算了算,这一上午的时间,竟然收了1000多个鸭蛋。
没想到这小小的村落里,这鸭蛋的存货可不少!
丁景把所有养鸭子的村户都通知到了,这才回了家,一看主屋里密密麻麻的鸭蛋,头皮发麻。
丁岚看着丁景,笑了笑:“小景,正好你回来了,这些鸭蛋都洗干净吧!”
丁景两眼发黑,恨不得现在就能晕过去。
虽然这鸭蛋已经收好了,丁岚只怕昨天在镇上购买的酒和坛子应该不够,这盐恐怕也得再添添。
丁岚撑着伞再次去了刘大婶家,刘大婶家的院门也没关,只虚掩着,丁岚喊了一声就进了屋。
刘大婶正坐在床沿上纳鞋底呢,刘大伯则带着儿子刘大壮坐在板凳上编背篓。
虽然外面下着大雨,没办法下地干活,但是这些辛勤的庄稼人都会抓住每一个时间,干活来换取家里人的生活保障。
丁岚把伞放在门外进了屋,刘大婶招呼她过去坐,丁岚坐下后就转身问道:“刘大伯,你明天还去镇上吗?”
刘大伯手上的动作不停:“明天雨要是小一点就去。”
听到丁岚的问话,刘大婶抬头好奇道:“小岚,你明天还要去镇上呀?”
丁岚摆着手否认:“我家里事一堆呢,我是想要刘大伯明天帮我再买一些东西回来。”
刘大伯尽管嘴上冷淡,但却是个热心肠:“你要去镇上买什么?”
“就是我今天买回来的坛子,还有白酒……”想着自己要买的东西都是重物,丁岚有点不好意思:“东西有点多……要不我还是跟着一起去吧。”
刘大伯倒是不在意道:“没事,你告诉我要买哪种就行了。”
丁岚现在倒真觉得太麻烦刘大伯了,刘大婶劝道:“你身上的伤还没好,就多在家里休息吧。你刘大伯经常在镇上,这都是顺手的事。”
丁岚想着自己到时候再补偿一点辛苦费,这才说出那梁记酒铺和那卖坛子的店铺名字,幸好这两家店铺,刘大伯正好知道在哪里,丁岚这才松了一口气。
告诉了刘大伯自己要买的烧酒,和什么大小的坛子后,丁岚就回去着手准备做咸鸭蛋了。
第20章
一进院子,就看见丁景正蹲在水缸边吭哧吭哧洗鸭蛋呢,洗好的鸭蛋都晾在了丁景住的屋子里。
这做咸鸭蛋的第一要务,就是这鸭蛋和装咸鸭蛋的容器里面是不能有一点水和油的。
丁岚进了主屋,摸了摸已经晾了一上午的坛子,手上很干爽,再翻看了一下鸭蛋,水分也已经全部沥干了,看来自己可以开始做咸鸭蛋了。
昨天买回来的盐和烧酒都放在厨房里,丁岚进了厨房把盐和酒分别倒进了两个大碗里,幸好她昨天买的量不少,剩下的还不少。
重新把东西放进橱柜里,就端着碗进了主屋,放置在桌子上,这做咸鸭蛋的材料已经备齐了。
咸鸭蛋的做法还是很简单的,丁岚拿起鸭蛋先放进装着酒的碗里滚一滚,然后再放进盐里再滚一滚,让盐均匀地裹在鸭蛋的壳上。然后把裹上盐的鸭蛋小心地铺在坛子里,只要再等20天就可以拿出来吃了。
如果喜欢更咸一点的鸭蛋,就让鸭蛋多在坛子里待几天,这样盐分会更进去一点。
丁岚的手法麻利,把已经晾干的鸭蛋一个个按照同样的步骤裹上盐后,整齐地码放在坛子里。
丁岚手里的这个坛子容量并不大,也就装了四十几个鸭蛋,这坛子就装满了。
丁岚用布把坛子的出口封好,这个鸭蛋是要放置在阴凉通风处的,丁岚把这个坛子小心地搬到墙角处,担心坛口不牢靠,丁岚又找了一个重重的木板压在上面。
她买回来大一点的坛子直到现在还没晾干,丁岚等不及了,回房间找了一块干净的布,直接动手开始把坛子擦干。
坛子擦到一点水分都没有后,就开始着手擦鸭蛋了。
也是因为今天是个下雨天,不然直接放在太阳下晒一晒就完事了。而且据说这鸭蛋稍微沐浴下阳光,可以让咸鸭蛋的蛋黄更容易出油。
丁岚手脚麻利地擦了几十个鸭蛋后,就继续拿起鸭蛋在烧酒和盐里滚。她的动作非常快,很快这个大坛子也满了。
丁岚把正蹲在外面的丁景叫了进来,两人一起把这个缸给搬到角落,靠墙放着,把缸口封闭好,上面压着重物。
直到用完了一整碗的盐,丁岚才开始坐下歇一歇。
丁景洗鸭蛋也是洗得头晕眼花,还不小心磕坏了几个鸭蛋,心虚地瞄了一眼丁岚。
丁岚瞧见了倒是并不苛责他,毕竟这鸭蛋也确实不好洗,手上一用力就会把蛋壳弄破了。
休息一会后,丁岚拿着装盐的碗进了厨房,把盐再补充一下。
摸了摸自己的肚子,早上也就吃了一点点心,顺便把饭给蒸了吧!
把米淘洗后放进锅里,把灶上的火点上,放了两根耐烧的柴后,暂时就不用管它了,只要过一会记得再来厨房添下柴就行了。
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