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首页重生奋斗在六零 分卷阅读239

分卷阅读239

    候特意挑了个皮子松油少的,多泼几回热水,再加上手有劲,刮毛还是很容易的。

    其实要想省事,直接放血剥皮也行,不过这样就没有猪皮了,做红烧肉、碗蒸肉都觉得差些滋味。

    “我灌点血肠。”楚喆往血里加盐加水,不停的搅拌。

    “灌啊,那个炖酸菜好吃。”叶冰还挺想念家里的酸菜呢。

    “明天就给你做,炖上半锅慢慢吃。”大炖菜越回锅越香。

    “我今天给严骁送了两只兔子一条鱼,和他说了房子的事,听说成了革委会办公室气的直踹树!”虽然只是他脚疼外加落他一身雪,人家树还是那么直挺,“我就劝他,以后要还回来的,这样做办公室更好,省不少纠纷呢。”

    他真不是瞎说,以后归还个人财产的时候,因为楼房被分给了很多人居住,政策下来了,可人家就不搬,滚刀肉一样,还是很麻烦的。

    “被你劝好了?”叶冰刮完一面,将猪翻了面继续。

    “没有,他说真要还他他也不要,还说送给我。”他差点答应了。

    真想送他四个字:有钱任性!

    不过以后他也不会缺房子就是了。

    “不过等我说完他家隔壁被做了饭店,他差点笑岔气,他说原房主有洁癖的,以后肯定也不会要了。”这就是典型的把自己的快乐建立在别人的痛苦之上。

    “对了,我还给你拿了一个笔记本,程老医生很是尽职尽责,我准备回头再给他们送两斤猪肉,肥点的。”楚喆看到猪毛刮的差不多了,“要不我分肉?”

    叶冰点头,“你送,再送几颗酸菜吧,他们也不会积。”当然也可能是他们没有缸。“还是我分肉吧,我快!你就说怎么分吧。”

    要说做菜她肯定不如楚喆的,可是切肉还是很自信的。

    “把猪头切下来,过阵子卤猪头肉吃,还有四个猪蹄。剩下的一切两半吧,这样好弄,对对!非常好!”这刀速也太快了,他说完叶冰立马就切好,一点不耽误,“把排骨卸下来,伟东不想吃红烧排骨嘛,剩下的肉这样竖着顺着肉的纹理一条条来吧,大骨头不用剔干净,可以煮拆骨肉吃,蹄髈不切,明天的大菜。”

    楚喆挑了几块明天用的,剩下的都放外头的砖池子里了。

    叶冰不让楚喆用井水洗肠,“不着急,烧点水再说。”

    其实井水有冬暖夏凉的特点,并不十分冰手,不过对于冰冰的关心,楚喆还是很受用的。

    吃过晚饭,灌好血肠,楚喆将浸泡冷水的大骨头用刀背斩断放进锅里,用木头火烧开撇去浮沫然后闷一宿,明天早上再烧个开就好了。

    对了,爱东喜欢吃猪心,也把猪心放里,明天的高汤和拆骨肉都有了,猪心切片沾蒜泥酱油吃。

    第二天一早,楚喆单手抱着个罐子,里面是早上的高汤还有几块骨头,手里是三颗用绳子绑一起得酸菜,绳子的最上头是一块二斤多的肥肉。

    这还不止,他还挎了个皮包,里面是冻豆腐。

    他家冰冰真的是太大方了。

    严骁看到这么多好东西,口水都要下来了。

    “这里是高汤,没回放点再加点水烧开放点盐就能当汤喝,也可以炖酸菜,你们没有刀,直接用手顺着撕就好,再放点冻豆腐味道就更好了。”楚喆将做法简单说了下,“罐子和袋子也给你了,不过藏好,你们东西太多不是好事。”

    严骁表情严肃的点头,“你放心,没有比我们更小心的人了,我现在这个身份真做不了什么,真有像你说的那样,我们有平反的那天,我会报答你的。”

    楚喆:诶呀妈呀,金大腿终于承诺了,“白发阎王”可是一诺千金啊!嘴上也不客气,“那你要好好保重,多报答我几年才行。”

    和这种人精不能太虚的。

    “我得回去了,今天我主厨,家里人都等着我呢。”楚喆摆摆手回了。

    严骁本想问问楚喆在叶家还好么,突然发现不用问,他表现的太明显了,他是真的喜欢叶家。

    每年过年都是楚喆大显身手的时候,今年的鱼有条草鱼,所以准备做水煮鱼,绿豆芽他昨晚就发了。

    配菜还有白菜,别的菜也没有,如果有些金针菇就好了。

    小鸡还得炖蘑菇,这个他百吃不厌的,吃草籽和虫子长大的野鸡,山林里野生的榛蘑,简直不能更配了。

    红烧肉、红烧排骨、红烧蹄髈,三大红烧肉菜。

    半锅杀猪烩菜、半锅骨头五花肉炖三干。(豆角干、茄子干、葫芦片干)

    凉菜是一个蒜泥拆骨肉和肉肠拼盘、一个紫皮蒜头拌木耳、汤仍然是飞龙汤。

    这么一算的话是一二三…正好十道菜。

    简直完美!

    等摆菜上桌,果然受到了全家的大力赞扬。

    楚喆还谦虚,还是少点绿色,往年都会养点蒜苗、小嫩葱、菠菜啥的,今年去上海什么也没弄。

    吃过这顿年午饭,全家人肚子都圆了。

    手艺


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