“关于这个我最近想了很多,今天正好试试。明天我就去市里发宣传单,顺便去电视台看看能不能请到一些记者来拍摄!”赵富贵搓了搓手就开始来准备。“爸,你去农家小灶抓条大活鱼。妈,你准备一些调味料,我去一趟大青山!”
陈意涵跟着刘二姐去准备调料,赵富贵转身就上了大青山,不一会儿之后就拎着一只富贵鹅走下了山。
“爸,你再去下笼子,抓点大虾回来!”
不一会儿赵红旗也回来了,赵富贵又让他去抓一点黑龙潭的大虾。刘二姐开始收拾大活鱼,赵富贵收拾鸭鹅,不一会儿鱼和鸭鹅都收拾干净了。
“第一道小吃,农夫烤鱼!”赵富贵把大鱼片成两半,麻利的在鱼身上涂满了香料和调料,略微腌制一下之后,又在院里的土炕上用松枝升起了火。赵富贵直接开始在火堆上烤鱼。“咱们这烤鱼不用电不用碳,绝对保证鱼的鲜味!”
一滴滴鱼油火堆上‘嗤啦’作响,不一会儿一阵阵香味就从烤鱼上冒了出来。陈意涵看着香喷喷的烤鱼,不一会儿就感觉自己快要流口水了。
“好了,意涵,你尝尝!”不一会儿鱼就被烤好了,赵富贵的烤法一般,但胜在鱼好松枝也好。陈意涵忍者烫,撕了一小块鱼肉,立刻眉开眼笑。
“好吃,好吃,真好吃。鱼肉的鲜美被完全保留,没有一丝异味在里面,而且鱼肉还带着淡淡的松香,味道非常好!”陈意涵一边吃一边点着头说道。
“那一道小吃就这么定了,第二道小吃黄金烤鹅。烤野味我可是很有经验,小时候抓了野鸡野兔都是我们在山脚下自己烤着吃的!”赵富贵立刻又开始准备第二道菜。
把一整只烤鸭里里外外都涂上调料,烤鸭的肚子里塞上鲜菇和鸟蛋,放上一些香艾之类的野生植物。随后架在火堆上开始烤了起来,十几岁的时候赵富贵和一群村里的小伙伴经常这么干,那时候他们漫山遍野的抓野鸡和野兔,抓到之后在溪水里一洗就在那里开始烤。
小半个小时之后,富贵鹅被烤的外焦里嫩,富贵鹅的表皮被烤的一片金黄,真的就像是黄金一般,不愧叫做黄金烤鹅。
“尝尝!”赵富贵烤好了烤鹅,随手一撕,给陈意涵和李二姐都塞了一些。他自己也吃了一口,感觉烤的非常入味,很好吃。尤其是富贵鹅肉质丰满细嫩,本身就特别好。
“好吃,外面烤的很焦,里面汁水丰富,而且鹅肉很嫩,口感很好,鹅肉也入味了,非常好吃。我觉得比上京的烤鸭还要好吃,如果能配一点酱料就更好了!”陈意涵吃的满嘴流油,不断点头说道。
“富贵,这就是富贵鹅?比我们农村散养的大土鹅都好吃!”刘二姐也觉得非常好吃,一边吃一边说道。
“富贵鹅和国内的鹅最大的不一样就是肌肉纤维很细,徐总说国内的大鹅肌肉纤维很粗,口感不佳,富贵鹅就没有这方面的问题。口感细嫩,非常好吃!”几下功夫赵富贵就把半只黄金烤鹅给吃进了肚子里。
“这道小吃也成功了,我觉得会卖的非常好!”陈意涵深处大拇指说道,她一直觉得自己是一个对食物非常挑剔的人,但来到小湾村才发现,好吃的东西实在是太多了。
“富贵,笼子下的时间短,只弄到二十多只大虾!”就在这个时候,赵红旗提着一篓子不断跳动的鲜红大虾走了进来说道。“什么味道,好香啊!”
赵红旗闻到味道,拿起桌子上剩下的烤鱼和烤鹅就埋头吃了起来,不一会儿就把桌子上吃的清洁溜溜。
“富贵,做的是啥好吃的啊!”甚至就连从附近路过的村民闻到味道也停了下来,站在门口笑着问道。
“张叔,我们在做小吃,进来坐,也尝尝!”赵富贵笑道。不一会儿小院里竟然就来了十几个乡亲,都伸着脖子看赵富贵做小吃。赵富贵开始处理虾子,刘二姐接着生火开始做烤鱼,分给院里的乡亲们尝尝。
“二姐,我前两年一直在城里做烧烤,手艺还不错,我来帮你!”一个村民说道。
“富贵,这些虾子你要做什么?我来帮忙!”另一个村民也说道。
“这些虾子我准备做两笼蒸虾,剩下的用虾肉泥做蒸饺和水饺!”赵富贵说道。
“那我家有面,我去赶面皮,等会儿就拿来!”隔壁的嫂子说道。
“我来帮着把虾洗洗!”
村民们都来帮忙,赵富贵他们的效率立刻提高了不少,不一会儿虾子就处理干净,开始上笼蒸了,另一边几个村里的大婶儿小嫂子坐在一起开始包饺子。有人提了二斤野猪肉,有人拿着香油。
赵富贵家的小院里不一会儿就像是弄了一个小聚会一样,大家热热闹闹的开始准备各种食物。
“富贵,我看城里人用油焖虾子倒是不少,蒸虾子还没见过。你在哪学的手艺啊?”一个村民问道。
“以前跟着施工队去外地,看到人家那里有蒸虾,吃着更卫生更健康,生意非常好。我们这里虾子又好,也有做蒸虾的条件,为什么不做!”赵富贵笑着说道。
“富贵,虾子做好了,我还调了醋盘,大家来尝尝!”陈意涵闻到蒸虾的香味,连忙向赵富贵喊道。
赵富贵几步走过来,掀开锅盖,一股虾肉的香味立刻弥漫了出来。蒸虾成色好,虾子个头大,一剥开白白的大虾肉就跳了出来,沾点醋尝一口,顿时有一种幸福的感觉。
“蒸虾比油焖大虾还好吃!”一个年轻点的村民惊叫道。
“饺子也好了,有蒸饺有水饺,有虾肉饺子,野猪肉饺子,还有野菜鸡蛋饺子,大家都来吃!”一个下饺子的村民叫道。
顿时所有的村民都围了过去,开开心心的在锅里盛饺子,每个人的脸上都洋溢出喜悦的笑容,尤其是虾饺,味道鲜美,非常的好吃。
第107章小吃品种
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