理人需要加入其它食材或调料来构建味道的层次。材料之间的味道协同以及通过烹饪食物带出来的香气,就是食物风味的轮廓。”
四宫小次郎;“这我知道,那你到底是准备了什么小秘密绝招。”
妃浅月:“小牛肉本身味道并不强烈,它不像牛肉或者鹿肉,小牛肉味道细柔,而且这个菜的料理用的是(小火慢炖)Simmer,所以味道比烤的、嫰煎过的更加柔淡。所以调味和选择辅助食材的时候,要避免抢味。加小牛肉清高汤可以比清水更有助于加强主食材的味道。如果用的是烧汁,味道就会过浓从而改变了料理的风格。但是却可以提升小牛肉的口感,再加上些许的柠檬汁提鲜,柠檬汁可是你给我提供的想法。”
四宫小次郎:“咳咳,你继续。”
妃浅月:“再有,通过对一道料理的色、香、味、触、声等因素的设计,食物会呈现不同的魅力。可不管怎么设计,都先要把香气和味道设计好。因为舌头上的味蕾只能感知四种基本体验即甜、咸、苦、酸、辣,要构成味道,还需要鼻子闻到食物不同的香气。如果没有气味,尝到的食物味道是不完整的。香草束和洋葱加入高汤可以让料理的味道更有层次、更加丰满。差不多就这样”
也不过如此的语气,委实让在场的几个人嘴角狠狠的抽了一下。
你倒是说得简单,但是又有几个人可以做到如此改良呢。
在场的几个人明显是被刺激狠了,连话都说不出了。四宫小次郎和妃浅月对视一眼,开溜。
至于料理现场一会就会有人过来收拾,至于比赛结果心里知道就好,米必要说出口。在场的人都是心照不宣,心里有底。
临走妃浅月一把拉过薙切绘里奈的手,将她带出了食戟场所。顺便告诉小秘书自己把人带走了,至于听见没听见就不再妃浅月考虑的范围内了。
一路上薙切绘里奈都在沉默着,看着走在自己前面的女孩,绘里奈只觉得自己长久以来的骄傲到底是什么,再找个人面前不堪一击。原本以为在同辈之中已经找不到能和自己匹敌的人了。谁想到新生中冒出来个幸平创真,自己说是讨厌他不如说那是对自己地位的挑战,才会看他怎么看怎么不顺眼。
妃浅月和他不一样,论出身和自己不相上下,甚至还要高上一截。
论厨艺更是与现在厨艺界主流厨师相匹敌,自己坚持的骄傲原来那么不堪一击。
信誓旦旦说要她记住自己,可是现在自己还有什么能让她牢牢记住的吗?
原本对那些人说她实力与十席想必不相上下,只不过是不屑去做十席的说辞不置一词。现在看来人家根本就不将十席放在眼里,你会对自己唾手可得的东西多加关注吗?
答案当然是:不会。
也许自己是时候该放弃了,就维持现状就好了。
等到了薙切绘里奈家,妃浅月很自觉的松开了手。说自己上去洗澡了,一身油烟味有点受不了了。
“我会追上你的,一定会的,一定。”背后传来小声呢喃,妃浅月也是楞了一下。
薙切绘里奈:“妃浅月,我一定会超过你的”
妃浅月:“好,我等你。”
难不成是自己今天的厨艺超过了薙切绘里奈的接受度,让自己变成了她追求的目标了?
有个目标总是好的,是谁都无所谓,起码不会再彷徨无措不知道该怎么走下去,去往何方。
该好好休息休息了,秋季选拔赛没两天了,总该是不能松懈轻视的。
阴沟里翻船、老马失蹄这种事情妃浅月可不想经历一次,虽说失败是为了成功累计经验,但是失败的滋味可不好受。既然可以成功,为什么还要失败呢不是?
有把握的仗要打好,打漂亮。不能只求保底胜利,站在原地的都将会被淘汰。
————————————————
早上六点,生物钟总准时叫醒了还在睡梦中的妃浅月。
昨天比赛耗费心神不少,连晚饭都没吃就去睡觉了。
现在肚子早就被饿的咕咕叫了,也不知道今天早饭吃什么。
休闲时间,鉴于薙切绘里奈家里目前就薙切绘里奈和自己两个人居住,除了管家是男性,并且是一个五十多岁的老管家的情况下,妃浅月决定怎么舒服怎么穿。
宽大的纯白色T恤包裹着臀部,一条及膝短裤。远处看好
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