待1小时后取出。
在淹鱼肉的空档,将柠檬切片,洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵,置入平浅的盘中,到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准,淹1小时。
鱼肉去保鲜膜,且清水洗净,放入蔬菜淹盘中,腌6小时。
山芹菜、香菜切碎,和紫苏昆布丝一起置碗。
鱼肉取出切片,铺在碗中上桌;食时,再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。
如果按照正常的做法,今天这场比赛无疑没有任何赢的可能。要不是现在正在比赛,真想敲开她的脑袋看看,是不是里面真的是面粉和水,如今一搅和就变成了面糊。
就算没想过赢,也没必要找这么个必输的菜啊。真是会给人添麻烦的,想轻松赢都不可能了。看来真的得认真面对了。
为了减少腌渍鲑鱼的时间,只能选择比较伤肉质的盐水注入法了,对肉质的损害也是无法避免的。只能后期弥补了,这道菜也只能是个残次品了。
蔬菜的腌渍可以先把蔬菜切好,放入真空袋中加入葵花油封好。用擀面杖来回碾压快速入味,只是力道得均匀,保持蔬菜的鲜嫩原样,不然就得重做。
9半个好人
想好了应对措施,把自己的想法告诉雨宫,分配好工作,便马不停蹄的投入烹饪。给鲑鱼进行盐水注入必须得掌握好分量,过多会偏咸,过少会入不了味。这样工作只能自己来做。
雨宫平时擅长做西点,给蔬菜入味这件事情应该不在话下,麻烦的是之后必须满六个小时的腌渍,这个该怎么办?
看来只能用那个办法了,没想到自己还有再次动用那个方法的日子啊,想到这里浅月不禁苦笑的摇了摇头。背着身子对雨宫说,让她接替自己的工作,自己去做些其他的准备。
将二次腌渍用的腌液比例配置加大,提高腌渍的效率。将腌液配置两份,方便一会将鲑鱼和蔬菜淹没。拿出加压器,准备一会使用。
“月月,我这里准备好了,接下来干什么?”
“把鲑鱼和蔬菜拿过来,轻轻的放入腌液中”
“我知道了,拿过来了”
“嗯”
看着雨宫把东西都放进了容器中,浅月拿过一旁的盖子将容器盖住,拿过加压器,思考了一下,如今食物和腌液的比例,大概用十公斤左右的腌液压可以保证鲑鱼生鱼片沙拉能够准时完成。
浅月将压力调到十公斤,把容器放入其中。现在该做的都做了,剩下的只能看运气了。虽不知道结果会怎样,但是我一定会带雨宫离开这里的。
这是我对雨宫的承诺,也是对我自己的要求。无论如何我都会想方设法完成它,即使是用我最不屑的手段。
一旁无聊的雨宫,想着妃浅月那么爱干净的一个人,如今菜做完了,看到这乱糟糟的操作台估计又该糟心了,自己还是收拾一下的好。说做就做,拿起一旁的布子,就开始收拾操作台。
一旁回过神的妃浅月,看到这一幕只觉得雨宫你真是闲的慌啊,不担心自己的处境,还有心情收拾操作台,到底是谁给了你这么大的心。
如果雨宫知道妃浅月此时此刻的想法,一定会告诉她:只要有你在我身旁,其他的都不是事。
当然如果雨宫不怕死的话,虽然平时浅月就好像不会生气一样,可是这生气起来就不是一般人可以承受的了。
上次那个人那个绑架了妃倾的人,被浅月抓到之后打断了手,丢到了一个全是男人的重犯牢房。要知道那里的人,已经好久没有开荤了,新来个玩具,怎么能不好好玩玩呢。结果就那样被玩死了,妃浅月知道后,也仅仅是说了一句便宜他了。这样都叫便宜,那不便宜是什么样,真是不能想象。
这样的浅月本该让人害怕,可是她的那句:我从来不是个好人,不恃强凌弱已是我最后的底线了。如果胆敢伤害我在乎的人,那么我就会让你知道,我妃浅月是个什么样的人。
如果我是个警察,那么我会尽忠职守,不会有半分失职。假如有一天,我最爱的人告诉我她杀人了,我的第一反应不是劝他投案自首,而是想办法帮她开脱逃跑,甚至不惜为了她杀人灭口。
所以说我只是半个好人,是好是坏,全看你是否触碰了我的底线……
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雨宫,你去做最后的工作,我收拾一下”
“月月,
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