他们的比赛题目是……东坡墨鱼。
    是的，又是你，东坡大大。
    这道菜有名糖醋东坡墨鱼，是地地道道的四川菜。
    不过这道菜的由来应该不是东坡大大钦点改良，而是当地蹭了热度。
    什么墨鱼吃了小时候苏东坡洗砚的水，潜移默，化龙腾飞而去。
    现在那儿还是个旅游景点呢。
    唉，想来苏大大绝对不会介意当地人蹭他热度的。
    因为，这道菜真的好吃啊。
    对于吃货来说，没有什么比一顿吃的更好解决的事情了。
    处理好的墨鱼打上花刀。
    对于这个世界的人来说，刀工一向是地狱级的难度。
    尤其是这种，切一半不能断这样的操作。
    饶是高级场也出了一大堆事故。
    旁边的墨鱼食材急速消耗中。
    目前为止，刀功最佳的是……和宋。
    不愧是练过文思豆腐的。
    她已经处理好了好几块墨鱼（预防后面翻车，多切了几块）。
    加入料酒、盐，抓匀腌制。
    豆瓣酱剁碎放在一旁备用。
    锅中水烧热把墨鱼汆汤片刻取出，加入少许生抽抓匀后，洒上淀粉裹云。
    花刀是难倒不少人。可毕竟是高级场，以厨师为未来人生目标的。
    彭弈北教过的每道菜他们都是回去刻苦过的。
    除了个别实在苦这个的还在努力，绝大部分人都已经进行到了油锅阶段了。
    墨鱼小心的装入漏勺中，轻轻的推入六成熟的油温中炸。
    待刀口翻起定形，炸至金黄色捞出转盘。
    摆盘很重要。
    前面花刀卷起的墨鱼身体以及后面的墨鱼触须要摆得像是凤凰展翅，尾羽飞扬的模样。
    总结下来就是两个字——好看。
    紧接着就是酱汁了。
    热锅冷油，放入蒜末姜末红椒末煸香。
    倒入少许清水，陈醋，切好的豆瓣酱。搅匀后加入盐、白糖、生抽、老抽煮沸。
    最后水淀粉勾芡，加入一点香油。
    整个酱汁呈现出漂亮浓稠的棕红色。
    像是那种焦糖色的枫叶红。
    明亮醇厚，火辣中带着温婉低调。
    成品的浓汁浇在炸好的墨鱼上。
    撒入葱花和姜丝做点缀。
    墨鱼尾巴这里，如果你心情好，还能再放两朵西蓝花装饰一二。
    红艳的酱汁中透着金黄色的墨鱼，尾部的绿色直接明亮了整道菜的配色。
    搭配上彭弈北一贯喜欢并且主张的白色瓷盘。
    从颜色上就能让眼睛吃饱。
    眼睛都饱了，舌头还能亏待着吗？
    东坡墨鱼外酥里嫩，甜酸微辣，风味浓郁，充满嚼劲。
    能称之为“名菜”，永远不仅仅只有好看的外表和虚构的故事。
    实打实的味道才是名菜的有名的基础。
    扫视了一圈，可惜了，彭弈北和邹牧都把三杯鸡吃完了。
    目前还没能做出来的。
    墨鱼的身体和尾巴是分开炸的。
    彭弈北眼见着有人身体炸坏了，郁闷的回去再切一次花刀，有人尾巴炸焦了，认命的再去切割尾巴。
    一锅热水，一锅油。
    双管齐下，总是能有一只完美的成品出来的。
    这些走量的人，已经满头大汗了。
    因为这显然是扣分的表现，而第一踢梯队的人，已经有在调酱汁的了。
    干煸四季豆组已经基本都完成了。
    他们本来就是酱油组合，给彭厨看过吃过点头后也不求打分，默默的围观高阶组比赛。
    他们最关注的，自然是一起在同一个教室待过的可斌白。
    在可斌白皱眉，把第一份酱汁撤了，重新开始做的时候。
    平乐还顺了一点回来，内部评价。
    【我觉得挺可以啊。】
    【你味蕾是不是被阉割了？】
    【的确太酸了，不在能容忍范围内，要重做酱汁。】
    【再加点酱油或者盐不就行了。】
    【理论满分，你加加看。】
    几人用终端在群里讨论。
    讨论到这里，齐刷刷的看了一眼彭弈北。
    彭弈北：？
    【这种传说中的挂应该还是只有彭厨做得到吧。】
    【小白的选择完全正确，与其冒险加酱油挽回最后越弄越糟糕，不如重新来过。】
    【看起来不难，感觉我也能试试。】
    外门弟子组集体带头看向大言不惭的平乐。
    用眼神示意盘莉莉把你家太飘的这位带回去，关好。
    【别瞧不起人啊，我现在进步很大的。】
    【行行行，你行的。你既然那么行，三杯鸡上一个。】
    【…………上是肯定要上的，一周内，我一定要成为合格者之一，虽然匿名的，你们想想，如果合格者里没有我们，那多丢人啊。我们好歹是彭厨名下的。】
    【我最近工作多……】
    【我最近学习忙……】
    【我最近……】
    外门弟子组合你看看我，我看看你。
    有的是真忙，有的是没信心。
    突然！他们有一种……一周后1000都达不到的感觉。
    怎么办！
    这份忧愁，直到高阶组的东坡墨鱼端上来后也没有能消除。
    这份忧愁等到他们走出“考场”点开微博后，更加心里哇凉了。
    怎么！怎么全是怂的！
    一周，实在是太短了。
    可为了看电视剧，大家也都拼了。
    至少据某好事的统计了一下。
    几乎所有记录在案的厨师都参与了三杯鸡的研究和制作。
    前两天毫无动静的成功人数。
    在n多匿名的知名不具报名之下数字开始猛撺。
    五星的厨师们率先完成。
    彭弈北的内门弟子们，紧接着完成。
    没资格入门的其他四星三星的厨师，在师傅的带领和帮衬下，加班加点。
    更出彩的是普通民众。
    我学，我买，我做！
    本就是对厨艺热情的世界，本就被三杯鸡馋得不行的众人。
    更何况还有武姐姐在召唤我们。
    为了能多看一眼才人姐姐，我们愿意拼搏，我们愿意奋斗。
    全民在这一周中，同心协力，共渡难关。
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