“你们都小心一点别伤着!这和果子不一样!”窦清幽提醒。
众人都笑着说没事儿,“比这更不好干的活儿都不知道干了多少!何况还带着手套呢!”
“是啊!能酿出新酒来,保住咱们皇商的资格,咱们才能发展壮大!”
“都是咱们自己人手做的,让钱姜晟再偷艺!再挖墙脚去!?”
众人纷纷都叫好。
窦清幽笑了笑。
那边甘蔗运过来,这边的甘蔗都压榨成甘蔗汁。
窦清幽画了图,找木匠打造新的压榨机,省力气还能一次压榨更多,也更节约甘蔗。
换上了新的压榨机,速度顿时提高了不少。
看酿酒坊买那么多甘蔗,钱姜晟的人立马去报信儿,说他们在酿甘蔗酒。
钱姜晟让人打探了消息,虽然没有查到具体的细节,不过他觉的酿造那些酒的法子都一样,只不过这甘蔗被削皮压榨成甘蔗汁又酿的甘蔗酒。立马就让人去大批量收甘蔗,也酿甘蔗酒。
梁大智带回消息,窦清幽听了忍不住冷笑,“今年甘蔗不是卖不上价儿,那些种甘蔗的村人正发愁,那就正好让他做做好事吧!”
窦三郎打听了她要酿的甘蔗酒,和果酒完全不一样,还要支撑糖蜜酿造蒸馏,忍不住笑,“坑他们一笔!”
“那我们去敲锣打鼓再多买些甘蔗来!”李走运笑道。
梁大智笑起来,“不能敲锣打鼓,就悄悄去买。那钱姜晟看到,肯定会到处收购甘蔗!收回家囤积起来!甘蔗和其他的果子可不一样,能存放的!”
他们越是悄悄的去买,钱姜晟越会上当。
窦清幽看着那些甘蔗汁,又全部制成了糖蜜,把糖蜜封装进橡木桶里,只试了小部分发酵酿造,进行蒸馏出酒。
容华回来,看她又在酿甘蔗酒,“那边钱姜晟已经把附近州县的甘蔗都快包圆了。”
“包圆的好!正好我们人手少,收那些甘蔗也费劲,让他把附近的甘蔗都收回来,到时候再低价卖给我们!”窦清幽直接道。
容华一听,就知道她要酿的甘蔗酒不一样,单用甘蔗像果酒酿造方法一样去酿,不酿坏,也酿不出满意的酒来。
“查到什么东西没有?”窦三郎急声问。
“是查到了点东西,不过还不足以让我们安稳立足。我让人接着去查了,就看能不能拿到证据。”容华解释。
窦三郎听他说的,这个韶州总兵肯定不止一点毛病,但要拿到证据,怕也有很大风险。
“你还要亲自去查吗?”窦清幽问他。
看她清冽的眼中闪动着担忧,容华轻轻一笑,“有些东西是得我亲自跑两趟。不过不用担心,这点自保的能力,我还是有的。”
窦清幽眼神闪了下,“那你千万小心。我们在酿新酒,你要不要看看?”
“要。”容华跟着她站起来。
来到酿酒坊后跨院里,梁姓本家人都纷纷跟容华打招呼。他们根基太浅,要在韶州府安安稳稳不出事的站稳脚跟,还要靠人容公子。
容华听了甘蔗酒的酿造机巧,“不怕那钱姜晟被坑后,狗急跳墙找你算账?”
容家的势力也算是遍布各地,钱姜晟连容华的酒庄都敢打压。
“你不是让我们安心了!算是小小回报而已。盲目跟风,会栽跟头!”窦清幽看着他笑。
容华轻笑,“这酒什么时候能酿好?”
“最快也要一年多。能藏上十几年更好。”窦清幽估计,这些酒怕是藏不到十几年。
容华点头,“女儿红也要藏上几年,喝着才醇厚正宗。既然如此,就先酿了,窖藏!”
窦清幽应声,“我先酿几桶,其他的糖蜜全部运回正阳县再进行酿造。”运送糖蜜也会比甘蔗容易很多,占地小也可以省很多事,在出产地买甘蔗,价钱也会低很多。
梁大智和梁三智也觉的这个新酒还是运回家酿的好,在这里,泄露秘方的几率很大,到时候他们啥都不保。
所以买进的甘蔗,多数都被制成了糖蜜,装捅封好。只有小部分,窦清幽拿来试验。她虽然也喜欢用古法酿酒,可这些和后世还是差着很多,得一遍遍的去试。
钱姜晟那边之前截获了梁家和容家定的凤梨,现在正在酿菠萝酒,看他们还在悄悄到处买甘蔗,不仅嗤笑,“甘蔗能存放,全部都放进库房里,等这一批凤梨酿完,就开始大量酿甘蔗酒。”
“大爷真是运筹帷幄!咱们一下子买下那么多甘蔗,这次酿了大批的甘蔗酒,也能大赚一笔了!而且这甘蔗甜度很大,酿这个甘蔗酒,就不用加糖了!没见梁家酿酒坊又买进冰糖和白糖。”管事一脸笑着恭维。
钱姜晟笑的得意,“先让酿酒工酿着,甘蔗不会缺了货!在让人继续收!”
“是!大爷!梁家那边已经收不到甘蔗了!”管事笑着应声。
梁大智又拉了新打的橡木桶回来,“四郎!橡木桶拉回来了!就是甘蔗,已经买不到了!这个时候只有那些晚种的,要到明年才熟,问了几家,都被钱姜晟定下来了。那些村人不敢违抗,怕得罪了钱姜晟,连制糖作坊的甘蔗都成钱姜晟的了!”
“那就先借他们的仓库放一放。”窦清幽正忙着蒸馏酒液。
很快甘蔗酒就酿成了。
梁大智和梁三智,常远平几个都先尝了。
一口下去,窦三郎顿时就皱起眉头嘶气,“辣酒……”
“我没说过是果酒啊!这个还度数有点高,比有些还有烈。”窦清幽解释。朗姆酒有三十八度,四十度,不过果酒的十度十几度能比的。
“味道也有点怪,不像白酒一样,有点甜腻的感觉。”常远平道。
“这个酒至少要窖藏一年以上,味儿才慢慢变成熟。”窦清幽只沾了一点点,尝了下,头一次试酿,效果不是太好。
梁三智却喝中了,“这个酒比家里的洺流子酒,比女儿红都不一样的口味儿,还挺好喝的。”又举一反三,“那些果酒能不能也这样酿?要是也像酿白酒一样蒸馏了,会变成啥酒?”
第281节
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