板看愣了,摇摇头,端起碗,夹起碗边的一根咸菜,咯吱咬了一口,又呼呼的喝了一口粥,慢悠悠的摇着椅子嚼着。
顾安喜离开了当铺,忽然又不知道该做什么了,她的计划全然被打乱了,肚子饿得叽里咕噜叫。
她随意的坐在一旁的青石台阶上,抬头看天上的云,天上的云很软很大,很像娘亲说的龙须糕。
突然,一个大脑袋出现在她眼前,把她吓了一跳。
“顾安喜,你怎么在这里?”
她定睛一看,裘北归正笑呵呵的蹲在她前面看着她。
她瞪大了眼睛:“你怎么也在这儿啊?”
裘北归大手一挥:“走,咱边吃边聊,我请客。”
他说的很是豪爽,顾安喜一说到吃就来劲儿了,一下就站起来了,顿时肚子也不叫了、腰也不酸了。
此时已过了吃早饭的时候,又还未到吃午饭的时候,酒楼里只有几个喝茶的大爷阿伯,他们通常会喝很久。吃完早饭就开始喝,直到把早饭消化了,才算是完事,他们把这个叫“喝通透”。
裘北归叫来了小二,小二报了几个招牌菜,顾安喜听着和缘便点了几道菜,再由裘北归垫底又点了几个菜。
点的菜分别是:焖松子酥鸡、炒芙蓉鸡、松鼠黄鱼、三丝苋菜汤、虾子茭白、海棠冬菇。三荤两素一汤。小二一边记,一边问:
“客官后面还有几位呐?”
裘北归把一件布包的东西“当”的一下放上来台面:
“就我们俩。”
小二瞬时会意,这两位应该是习武之人,消耗大,吃得也多。
连忙说:“我这就吩咐后厨马上做。”
裘北归嘬着茶水,一边看顾安喜。顾安喜听见他又多加了几个菜,顿时很紧张的问:
“诶,我们吃这么多,待会儿你有没有钱给啊?我可是一文钱都没有。”
裘北归说:“嗨,我可是习武之人,你忘啦?当然得多吃点,放心吧,我有钱。”
顾安喜听了,也想到自己平日里吃得很多,昨日在大叔家就没吃饱,又饿了一个晚上加一个早晨,现在饿得很。但不好意思直说,于是便说:
“我、我也是习武之人,也吃得很多的。”
裘北归瞪大了眼,一副不可置信的样子,说:“你怎么不早说!”
又连忙大喊:“小二,再加一碗清水面,饭来两桶。”
小二还未走远:“诶!”
顾安喜大囧:“我以为你点的够多了。”
裘北归叫苦道:“外面这种酒楼分量很少的,主要靠吃饭填饱肚子。”
顾安喜点了点头,又问:“你还没说呢,你怎么在这里?”
原来,裘北归本是在皇城去寻他师父的,可是他寻了大半年都没寻到,又听说他来了平江府,于是便一路追了过来。
顾安喜哎呀呀的叫了起来,说:
“我好像在宫里见过你师父,他是不是叫‘青莲酒剑仙’?一副道士模样,时常醉醺醺的?”
裘北归抚掌:“对对对!对极了,就是这个老家……老头子。”
顾安喜回忆道:“我是在前天晚上见着他的,他躺在栏杆上,最后海公公来了。你知道海公公吧?”
裘北归说:“朝廷四大监之一。既然四大监都出现了,那老……师父想必也在那里。”
顾安喜:“你不是要找你师父吗?现在知道你师父在皇城了,你要不要回皇城?”
裘北归摆摆手:“他们办事,我去干嘛。倒是你,你又要去干嘛?”
顾安喜捧杯喝水:“我要回北平老家一趟。”
裘北归:“去作甚?”
顾安喜:“找我娘亲。”
裘北归点点头没有说话,因为菜上了。
先上的是两道素菜,另外几道菜都颇费些功夫,说是素菜也不准确,虾子茭白要用一两虾子,海棠冬菇要用四两鲜虾肉、二两猪肥膘和一两熟蟹黄。虾子茭白需用鸡油炒香,煸烹之后再加入鸡汤使之入味收水,吃起来味道鲜美而清香,虾子、鸡油和鸡汤的组合使得茭白的清甜与鲜味儿完全出来。
海棠冬菇材料听起来复杂,但大部分材料都是做馅儿。将冬菇泡开煮过后,放入抹过猪油的盘子内,再将馅儿酿入冬菇内,中间放一小撮蟹黄,周围铺上香菜叶做点缀。蒸的时候也有讲究,须将鸡汤、原汁和盐放进去蒸,最后还得淋上鸡油。
冬菇蒸出来后,形状酷似海棠花,故有海棠冬菇之名。冬菇醇厚,鲜虾鲜美,肥膘油润软糯,蟹黄提味,加之颜色美观,令人胃口大开。
顾安喜尤其喜欢海棠冬菇,一口一个简直太过瘾了。馅儿是软的,而冬菇也不硬,入口软糯,一进嘴里,鲜香和肥美便一并出来了,配料的种种味道融入了冬菇之中,虽则入口最先吃到的是馅儿的味道,可是细嚼之下才发现冬菇才是主角。融合了多种味道的冬菇再配合其他配料,使得口感、质感都有了层次的提升。
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