,连忙给自己倒了满满一杯竹叶青,又偷偷看慧静他们的脸色,见没什么反应便放心的喝了。这竹叶青确实很淡,像极了竹叶泡在一汪幽清的水中,口感清冽而绵柔,入口极顺,几乎喝不出酒味。小安子捧着竹叶青,美滋滋的喝了好大一杯。
小安子终于见着了被说的神乎其神的宋嫂鱼羹,只见一白袍白帽的男人走进堂里,他长得有些胖,可是面貌却很干净,衣服整洁而无一丝皱褶。他身后有两徒儿捧着人宽的海碗,一碗装着鱼,那鱼怒目圆睁,仿佛还在挣扎努力吸着气,另一碗则装着满满当当的“水”。
说来也是奇怪,这水无一丝热气冒出,可那徒儿却捧得极为小心,额头上有着细密的汗。
胖厨子示意他的两徒儿把海碗都放到案桌上,而后就做辑福礼:
“各位官家,草民卢大有。”
说完他就端起放着鱼的那海碗,哧溜一下就把那鱼滑进了装水的海碗里,只见鱼破开水的瞬间,有丝丝热气浮动,小安子这才随着涟漪的拨动注意到,水面其实浮着一层薄薄的油,也正是这层油锁住了热气。
那鱼一进水里,仿佛真就活了起来,在水里尾巴打了个摆就游了起来,优哉游哉。它晃了好几圈,这才沉在水底不动了。
慧静啧啧称奇:“这是怎么回事,你这厨子莫不是拿条活鱼骗我们?”
卢大有不慌不忙的说:“草民不敢,殿下请看。”
他说着,便用筷子去挑水面,只见筷子接触水面,拨开了一层油,蒸腾的热气便齐齐涌了上来。
“这是热汤,活鱼一进去就非得跳出来不可,草民哪里敢欺上。”
广钰也来了兴致:“那为何这鱼进去了竟会游动?”
卢大有答道:“回殿下,这鱼去鳞剔骨之后就放进油锅小火酥炸至半熟,再在鱼身开几个口,待放进热汤时,热汤自鱼嘴灌进,再由口子透出,把未熟的部分烫熟,而鱼也自然随水流摆动,如鱼龙舞。”
卢大有说得简单,可广钰却听出了里面的功底,鳜鱼去鳞剔骨后还能保持原貌,难也。炸至半熟考验对火候的把握,多一分则烂熟,少一分则夹生,难也。而最难的是最后的“鱼龙舞”,炸完后在鱼身上开口也不是随便开的,一则需要旁人看不出来,二则需要热汤灌进从口子流出时,带动整条鱼的摆动,要做到真如活鱼般的摆动,极难也。
无一不需要精湛的刀工,无一不需要丰富的经验,无一不需要老辣的掌控。
第三十五章 月色如我
这宋嫂鱼羹果然鲜美非常,夹一筷子,吹灭上面的热气,送进嘴里。简直是入口即化,汤汁混着肉便化在了嘴里,鱼肉的鲜甜、汤汁的的浓郁融为了一体。刹那间,满口生香,只觉人生美妙。
这时,丝丝暖意才从嘴里下到心头,如同寒冬喝热茶,人生一快。
这里没有热茶,只有暖暖的黄酒,慧静他们便以酒代茶,举杯畅饮。
小安子也跟着他们端起自己小小的杯子,碰杯,然后喝光,发出可爱的哈气声。
广钰温言道:“小安子,你别喝这么急。”
智沐不能视物,所以都是由小楠子在旁布菜兼帮他夹菜,不过他想来不怎么饿,都是在喝酒。
他喝酒的方式也很奇特,举起杯子就说:
“来,大兄、三弟,我们来喝一杯。”
广钰和慧静也举杯与他碰杯,但是智沐喝酒实在是太快了。一喝完小楠子就帮他们添酒,然后智沐就又举杯。
广钰和慧静哪里见过这喝酒的架势啊,喝了一会儿就开始说起其他事情转移智沐的注意力。他们说起小时候的一些趣事,智沐是天生目盲的,但也在他母妃的照料下有一段还算快乐的童年,那时他与其他皇子一样,无忧无虑的玩耍。
别的皇子都觉得他有些不一样,他眼睛上蒙着一块白布,一直都不见他摘下来。有一次,慧静调皮的取走那块白布,急的智沐连忙追了上去,可是他看不见,走路也因摔怕了比寻常人小心,一时就追不上慧静。
皇子们也是第一次见他取下白布的样子,智沐闭着眼,神色很焦急,喊着慧静的名字,叫他不要闹了。可是慧静打小就是个皮孩子,又哪里肯听,嘻嘻哈哈的站在远处看着智沐。
忽然,智沐睁开了眼睛。慧静愣住了,他自父皇那里见过这双眸子,这双眸子和父皇的一模一样,冰冷而严酷。也或许是父皇带给他的威慑太大,他愣在原地没有动弹,被智沐轻易的追上取回了那块白布。
慧静喝着酒,用轻松的语气说:
“我那时候少不知事,不知道皇兄的白布是不能轻易取下的,第一次见皇兄的眼睛真是吓死了,和父皇的一模一样。后来才知道,其实皇叔的眼睛和父皇的眼睛也很相像。”
广钰点点头:“皇叔的眼睛确实和父皇很相似,我小时候还错把皇叔当成了父皇。”
慧静哈哈大笑:“我还记得那次!皇叔披甲征战得胜归来,一进宫就遇见了皇兄你,结果被你抱住了大
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