像推骨牌一样，一定要又快又顺畅。刚才她还不觉得，现在觉得排山倒海的压力奔流而来。
    宋子祺说：「小陈让易喜摆沙拉，你过来煎牛排。」易喜回头，看到炉檯上不知何时，已经放了四个平底铁锅在加热。虽然只是用幕斯圈摆沙拉，但是外面喧喧闹闹，客人的聊天声，杯觥交错的声音，让易喜觉得很紧张。
    才摆了几盘，端上菜口，外场正要送出去时，罗仲锡不知何时来到菜口，他端起沙拉，又将沙拉退回来：「师傅，帕马森撒了吗？还有用幕斯圈填装声菜的时候，稍微压紧一下，不然我们一端就散掉了。」他叫她师傅，而且神情严肃。易喜拿回来重新摆，紧张得手在抖。她第一次觉得她正在跟罗仲锡一起工作。
    不过几分钟的时间，一直有外场收前菜盘回来，意味著客人眼前没有菜了。易喜求救似得转头转头看了宋子祺一眼。宋子祺明明看到了她慌张得神情，却无动于衷。摆明要她自己面对。
    「师傅，好了吗？」罗仲锡把她叫回了神。「快好了。」虽然手很抖，但是没人要帮她，她也只好硬著头皮继续。
    在她摆盘时，一直有听到没有挂耳麦的外场回来跟罗仲锡报数欠多少盘沙拉。罗仲锡只是点头，他没有催易喜，但是不断得吩咐添水和添酒，显然在帮她拖延。「小喜，没那麽难，不要怕。」他用了一个很低，只有她听得到的声音鼓励她。她终于定下了心神，前面五盘沙拉顺利出出去以后，后面就顺畅多了，其实一点都不难，难的是自己害怕。
    她很少有机会站在菜口这个位置，看著外场与客人。今天她才看到罗仲锡工作的样子。原来他要掌控这麽多事，速度与节奏都是他在掌握。原来吃饭一直不是简单的吃饭，而是有一个人，像是导演般，尽量得让你这顿饭吃得舒心畅快。
    宋子祺控制时间的能力也很好。沙拉吃完后，厂商不可免俗得要介绍一下酒，介绍完酒，就开始上主菜。宋子祺把厂商讲话的时间都估进去了，开始上主菜的时候，牛排正是最棒的温度。易喜想：罗仲锡和宋子祺真的是很棒的搭档。她自己如果想要成为罗仲锡的好伙伴，那真的还有好长的路要走，还有好多事情要学习。盘子是烫的，端起来都烫手，但外场却非常专业，端在她们手裡一样优雅。
    这场活动，据罗仲锡说：是没有赚甚麽的。主要是要交换曝光，红酒厂商为今天这场餐会买的所有广告和业配，都会提到十色餐厅。所以出完主菜后，宋子祺就要穿得师傅的样子，戴上很高的帽子，去前面让大家拍拍照。后面的甜点交给陈建群，所以耳麦也交给他。
    陈建群耳麦的耳机拔掉，直接当对讲机听：「我超佩服外场可以戴耳麦做事，耳朵超痛，而且很吵。」易喜倒是觉得有趣，原来外场的耳朵裡有另一个频道，可是他们都可以任凭耳朵裡一堆人讲话，然后正正经经得跟客人沟通。还能不走神，真是练出来的一心二用。
    耳朵裡的世界有点有趣。
    「Ａ２桌帮忙加一下酒，直接帮那位先生倒半杯。他不知是口渴还是要喝够本。」
    「第三桌中间那个小姐，叉子掉了，拿一支新的给他。」
    「他喝很茫喔！叉子已经掉两次。」
    「欸！罗哥，中间那桌Ｂ６，那女的，穿低胸的那个很正耶！长得像张钧甯可是胸很大。靠！她要弯腰了。」这一定是陈佐川的声音。
    「在哪？干！不要用耳麦讲这些啦！」罗仲锡回答。
    「那你走过来干嘛！来我这位置就看得到了。」
    「我干嘛站远远看，我要去倒酒。」罗仲锡说。
    「干，那是我服务的区域，为甚麽你去倒。」陈佐川在唉嚎。
    「B5那位比较年长的太太水没了，陈佐川你去倒。」
    主菜上完以后，气氛比较轻鬆，反正就宋子祺站在台上，然后一堆人拍照，主持人閒聊一些五四三。所以外场就开起玩笑。
    「留点机会给陈佐川，罗哥饱汉不知饿汉饥。」这是阿咪的声音。
    「齐晓敏，Ｃ区有些桌可以收盘子了。」罗仲锡说。对话又回到正常了的工作状态：「厨房，准备甜点了喔。甜点先帮我摆十份。」罗仲锡说。「陈建群有听到吗？听到要回答。」
    易喜和陈建群才反应过来，易喜下意识得拿起耳麦说：「知道了，在准备。」
    「怎麽是易喜，有人惨了，哈哈哈！」又是阿咪的声音。
    易喜笑了。餐会也已经出道甜点，心情轻鬆很多，而且跟陈建群一起摆盘，多一个人，完全不会手忙脚乱。
    「十份甜点好了，走菜喔！」陈建群说。
    「我这边要先上。」陈佐川说。
    「甜点麻烦继续出。」罗仲锡说。然后他又说：「齐晓敏Ｃ区收盘子，不要一直跟外烩pt聊天。这样看起来很不专业。」
    「抱歉。」这是齐晓敏的声音。
    本来易喜和陈建群听外场讲话，还听得嘻嘻哈哈的。突然间，易喜就觉得陈建群的脸有点沉