因为就他们两个人，一只猪脚就已经够多了，配菜骆清尘便没准备多少。

    秋天才种的莴笋还没怎么长好，去掉叶子后，就只剩二十厘米左右的梗，也就是这种刚长出来的莴笋，又嫩又有莴笋的清香，味道浓郁，骆清尘削了两根切成菱形的大块，打算等会儿放锅子里煮着吃。

    莴笋的叶子也没浪费，洗净了就是一样青菜，跟油麦菜非常的像，但又多了一份莴笋的香味。

    腊猪脚味重又油腻，骆清尘就切了一根白萝卜，打算晚点放进去跟猪脚一起炖，白萝卜刚好能够减轻一些味道，而且白萝卜性甘味平，容易吸收汤里的味道却不会改变原本的味道。

    虽然一大锅的猪脚已经够多了，但是他们两个大男人，晚上不吃点主食半夜铁定会饿醒的，于是骆清尘就又和了点面，刷上油放旁边醒着，等他们吃得差不多的时候，面也就醒好了，扯一扯就能丢进锅子里头煮。

    天还没黑的时候，两人就迫不及待的把菜都摆好，锅子的底部夹了几块炭火进去，等把锅子的水汽烧干，再把炖好了的猪脚连汤一起倒进去，只听得“嗞啦”一声响，锅子的上方逸散出氤氲的雾气，同时空气里也弥漫着浓郁的肉香。

    因为锅子已经被烧热了，汤又是开的，才倒进去就开始咕噜咕噜的冒着气泡。

    萧云恒拿着筷子在旁边纠结着该先吃拿一块，总觉得哪块都很好吃。

    骆清尘见状拿过他的碗，给盛了一碗已经熬成奶白色的猪脚汤，然后又给他挑了一块带蹄筋的，道：“先喝点汤吧！”

    萧云恒接过后先是吹了吹，喝了一小口的汤，本以为用盐巴腌过的猪脚炖汤会很咸，没想到加了白萝卜之后味道刚刚好，带着一点腊味的香味，却又没有烟火味。

    再夹起那块猪蹄，才一动，薄薄的猪皮跟一大块蹄筋就颤颤巍巍的像是要从骨头上掉下来了一样，萧云恒连忙吹了吹放进嘴里，轻轻一嗦便让蹄筋跟骨头分离开来，一口咬下去，猪皮已经炖得软糯了，蹄筋却还是Q弹，但也不会咬不动。

    猪蹄看起来不少，但是其实能吃的地方并不多，大部分都是骨头，两人把一锅猪脚全都吃完，也就是七成饱，但既然吃火锅，就只有吃得十分饱才会有那种满足感。

    于是萧云恒煮青菜跟莴笋，骆清尘就去处理那些扯面。

    短短的一条面，被他扯得细细长长，然后丢进锅里翻滚着。

    他上一次做扯面的时候是萧云恒生日，当时一个人关着门在厨房做的，这次是萧云恒第一次见他扯面，便一直好奇的盯着，连锅里的青菜快煮过头了都没发现，于是骆清尘失笑道：“还不赶紧把菜夹起来，不然等会儿煮烂了就全都给你吃。”

    萧云恒睁大了眼睛道：“真的吗？我觉得煮烂了也很好吃。”

    “假的。”骆清尘差点一口老血喷出来。

    萧云恒话虽那么说，但也没等真的煮烂，还是把大部分的菜全都夹到了骆清尘的碗里。

    再把那些面条吃完，两人都是撑得不行，但外面的天早已经黑了，也不适合再外出散步消食，不过夫夫之间嘛，总能找到互相消食的运动。

    第三十章

    酒曲晒好之后, 还要先试验一下效果如果，毕竟粮食精贵，先用少一点的米来做实验，这样即使失败了, 也不会太浪费。

    这天上午骆清尘闷了两锅饭, 一锅糯米的，一锅普通的大米, 糯米的稍微少一点，饭焖好之后, 盛放在干净的簸箕里晾凉，等温度跟手温差不多的时候，便用混了酒曲的水均匀的把米饭打湿, 程度刚好到米饭不会粘黏，但有不会有水滴下来。

    之后便装进早就准备好的小坛子里头，再把坛子里的米饭抹平压实, 用筷子在中间戳一个孔，撒上一点碾碎的酒曲在上头, 就可以用干净的棉布把酒坛子封起来了, 再用旧的衣服和棉被盖住裹好, 因为是冬天, 又在棉被外头堆了几把稻草保温。

    不出意外的话，过几天米酒就可以发酵成功了。

    进入腊月之后，各家各户都忙了起来，自然没时间串门, 这天下午的时候，永安跑过来问：“明天早上村里有人杀猪，你们要不要一起去接点猪血回来做猪血丸子？”

    “现在就开始杀猪了？”骆清尘有点惊讶，这才刚进腊月，杀年猪的话未免也太早了点。

    “已经不早了。”永安笑了笑，接着又解释道：“以前我们村大家也是等快过年了才会杀年猪，后来大家觉得，全都凑在那几天杀猪，肉也吃不过来，