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分卷阅读118

    小娘子奋斗日常 作者:孙家小娘

    ,一纠结就直接没了话。

    他不说话,屠欣也不说话,两个人肩并肩一起走,很安静,却没有一点点尴尬,甚至还有点甜蜜。

    明天要卖的食材都准备好了,傍晚的生意也不好,屠欣索性让张荣跟李松两个人先回家了,其实本来现在家里头都不缺人干活,让他们两个过来只是为了锻炼他们俩而已。

    十四,昨日下了雪,路边堆上了小堆的雪,冬天天亮的晚,因此在天只是蒙蒙亮的时候,屠欣家的饭馆就开门了,说是开门并不准确,为了保暖,其实饭馆的门是半掩着的,但是屠欣特地装修的那个诺大的窗子是来着的,窗子里头是推车。

    煤炭放进炉子里,热油倒进去,一股白烟升起来,夹杂着浓郁的油香,屠欣开始揉面团,等会儿人多了,怕肉夹馍的馍馍做不出来。

    没等来人群,等来了张荣跟李松,俩人几乎是前后脚到饭馆。

    屠欣直接让两个人上自己根上来,“你们家仔细看着啊!这个就是你们家的工作,一个接子阳的活,炸鸡柳跟土豆条,另一个接我的活,揉面团做饼子做肉夹馍。你们自己分分,谁干什么。”

    张主恩是除了烧锅,屠欣是不打算让他碰灶台了,屠老娘是负责端菜收钱的。

    “要是忙不过来了,张主恩跟我奶都会过来帮忙的。”屠欣想了想,又加了一句。

    不是在唬他们,是真的有可能忙不过来,几率还很大,每逢大集日,都是他们忙不过来的时候,每次这个时候,张主恩跟屠老娘就跟扎根在他们身后一样,屠老娘甚至还准备了一个小案板,可以帮屠欣揉面团。

    俩人嘀咕了一阵,张荣就走到了屠欣那边,兴致勃勃地问屠欣。“东家,咱这个卤肉是做好的对吧?只需要揉面团做饼子再加肉就成了吧?”

    他十分的会来事儿,屠大纲现在也在家里,他明明知道屠大纲自己开的也有个猪肉铺子,但是他就是叫屠欣“东家”,机灵如张主恩,当时对屠欣的称呼也是“小东家”。

    只是一个字的区别,但是“东家”就是比“小东家”好听的多。

    “咱这个还可以加辣子青椒跟芝麻酱。”屠欣解释。

    张荣点点头。人开始渐渐的上来了,屠欣开始忙活,张荣开始仔细观察屠欣的动作。

    炕好的还散发着热气的馍,外面是焦黄色的,一刀切开,露出里头白嫩嫩的面,用刀铲起切的碎碎的肥肉跟瘦肉夹杂的肉沫,夹进馍里,撒上客人要的辣椒,在用勺子漏上一些酱汁,用油纸裹起来给客人,一份肉夹馍做好了。

    下个客人要青椒,东家从上面夹层里掏出洗干净的青椒,啪啪啪的切成不怎么细的丝丝,肥肉瘦肉放进去一起剁。

    张荣不知怎的,把自己给看饿了,明明刚才才吃过饭。

    那边李松已经上手了,王子阳在一边看着,跟他说什么时候火候算是到了,调料要怎么撒的均匀,王子阳说,李松做,这个小胖子还学的挺快,不一会儿王子阳就没事儿干了。

    张荣看了一会儿,觉得也不难,他跃跃欲试。屠欣没让他直接下手,先让他去揉面团,这个屠欣觉得是做肉夹馍除了卤肉之外最大的难度了,不过卤肉这个环节,在屠欣走了以后,刘利会自动接上,并不需要张荣操心。

    别看张荣厨艺不行,但是揉面这个事儿还是难不住他的,原因无他,他爱吃面条,他婆娘不爱吃,也不耐烦和面揉面,于是张荣想吃面条的话,就需要自己揉面,然后他婆娘才愿意给他做。

    看张荣的馍揉的还成,屠欣就能放心把推车交给他了。

    刘松给张荣同时出现了一个问题,动作不熟练,导致卖东西的速度慢了很多,很多老顾客怨声载道。

    王子阳打算上去帮忙,被屠欣给拦住了,屠欣冲王子阳摇了摇头。

    迟早要锻炼的,熟练度这个东西,除了多做,没有其他办法的。

    刘松这边是有两个炸锅的,平时王子阳用的时候,两个锅都没有闲过,都是同时炸,在能最大程度利用油锅的同时,保证不会出现火候不到,或者是过了的情况,但是放在刘松身上,他肯定是做不到的。

    为了不让火候出现错误,刘松往往只能利用一个锅。屠欣还是比较满意的,她向来信奉的是口味第一,刘松虽然做得不快,但是没有牺牲火候。

    另一边的张荣,主要的问题就在于夹馍的时候了,刀好像是不听他的话,剁肉剁的慢的很,浇汤汁的时候控制不住量,他往往是多弄了,导致馍直接透了。

    这些问题都是屠欣自己曾经经历过的,但是她也没有好的办法解决。

    屠欣跟王子阳就这样看了一上午,直到人渐渐变少,两个人的动作也是越来越熟练,速度越来越快,虽然说跟屠欣王子阳比起来还是略有差距,但是已经不是很明显了。

    屠欣对自己请的这两个人很满意,甚至都想着给人加薪了。

    往常下午屠欣的饭馆是比较轻松的,除了准备第二天要用的食材,客人很少,但是今天不一样。

    明天是上元节,晚


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