忙呢,举办松露美食节,可是大家都不会做松露啊,所以你看你能不能教教大家??”
“没问题,您老做个统计,看想要学的人有多少,到时候我们弄一个培训班,我把柳老爷子也带上,一起教大家做松露美食!”张峰微微一笑,爽快的答应下来。
…………
第二天村长就把村民们都叫道了村委开会,把即将举办松露美食节的事情向大家说了一遍,并且取得了大家的支持,
随后又趁热打铁,将厨艺培训班的事情说了出来,村民们全都积极响应,每家派了一个代表,明天就准备到村委大院里跟着张峰和老爷子学习松露烹饪的技术。
“松露的烹饪有很多种方法!”
“今天我要给大家介绍的是两种最简单的,也是最适合初学者学习的菜肴,一道就是松露煎蛋,还有一道是松露炖鸡……”
“现在我们先来学习第一道菜——松露炖鸡…………”
随后,张峰将各种食材全都搬了出来,一一向大家做了介绍,甚至还将制作的步骤打印到了a4纸上,这样大家没记住也没关系,回家还能仔细摸索着学习。
“好了,松露炖鸡已经在火炉上炖着,下面我们就开始做下一道菜,那就是松露煎蛋了…………”
这一道菜张峰都是和老爷子学的,因此今天张峰特地邀请了老爷子过来给大家演示。
黑松露煎蛋是一道简单的家常菜,主料是黑松露、鸡蛋。
这道黑松露煎蛋只需一两黑松露和三枚鸡蛋,其他的只要一点点盐和鸡粉就可以了。
将黑松露用清水稍微冲一下,迅速拿离,用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。用厨房纸巾擦净。
将黑松露切成薄片,放入用筷子搅匀的鸡蛋内,略搅拌,然后就可以将其放入冰箱的冷藏室了。建议至少放置4小时以上。
时间到。将黑松露与蛋yè从冰箱拿出放置10分钟,放入适量的盐和鸡粉,搅拌均。
炒锅上火烧热,倒入植物油,油温7成热时,将黑松露蛋yè倒入炒锅,用手微转炒锅,使蛋yè呈圆形。
蛋yè地面凝固后,用大翻锅的手法将鸡蛋迅速翻面,如果掌握不好打翻锅的技法,可以借助锅铲的帮忙。总之,将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。
小心火不要太大,以免鸡蛋糊锅。
将煎好的鸡蛋用锅铲产成八个角,装盘上桌即可。或者将整个蛋饼倒在干净的砧板上,用刀切成角状,装盘。
“除了黑松露煎蛋,还有黑松露炒蛋,黑松露蛋炒蛋等等,这些方法都很简单,我一一给大家演示一遍,大家应该就明白了”
接着老爷子继续给大家做示范,每一道菜都做的色香味俱全,大家问道香味都忍不住咽口水,因此对老爷子的高超厨艺都钦佩不已。
几道菜做完,张峰的松露炖鸡也出锅了。
“来来大家都尝尝我做的松露炖鸡味道咋样??”说着,张峰拿出一堆一次xing碗筷,一人给盛了小半碗。
“嗯,好喝,这汤真鲜!”
“嗯,这松露的味道真的很奇妙,简直好吃到bào!”
看到自己做的菜得到大家的认可,张峰也很开心,脸上不由露出了满意的笑容。
品尝过老爷子和张峰做的美食,村民们也拿着菜谱还有拍摄的视频,兴致勃勃的回家了,大家都准备回去闭关参悟,松露的烹饪宝典!!
回家不到半个小时,堂弟张义再次找了过来。
“大哥您帮我看看,这是我做的松露蛋炒饭,味道怎么这么难吃呢?”
“哦,拿过来我尝尝!”张峰尝了一口,感觉味道真不行,鸡蛋和松露的味道根本就没有融合在一起。
“你小子肯定是忘记…………”
听到大哥的解释,张义顿时恍然大悟,回去再次试验之后,终于大获成功,虽然做出来的菜肴没有老爷子做的正宗,但差别也不是很大,获得张峰的认可后,顿时开心的傻笑起来。
不过这才是张峰忙碌的开始,因为村民们遇到了问题也不好去请教老爷子,只好都去找他,一时间,张峰的足迹几乎遍布全村,几乎家家户户都让他
分段阅读_第 1457 章
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