西唐游记 作者:odmhoasis/云笑轻风

    “主上早！”清扫院子的男仆朗声行礼道。

    挺起x膛，我派头十足的点点头，“早啊！”心头却有些郁闷。

    “主上金安！”两个扫地的chu使婢女在路边弯膝道福。

    “安，安。”我心不在焉得随口应道。眼睛望向冰冻荷池的对面院落。

    这么半天，这么大的动静了，怎的还是一个也没出来？非要本姑娘亲自去请么？

    …一边绕着诺大荷池缓跑做运动，我一边朝随身伺候的朗春打手势。大点声儿！再大点声儿！

    朗春脸已冻得通红，两手做喇叭状，朝着那青墙高瓦继续大声吆喝，“一二！一二！一二三——四！…”

    眼瞧着越来越近却毫无动静的大门紧闭，我攥紧拳头。

    耳朵贴前。嗯，有人在走动了！…哎，怎么又回去了…我吸吸鼻子。

    “主上，”涟秋拉着我，轻声道，“要不，还是回了吧？奴婢看，这几位爷怕是一时半会儿的，不会理您的。”

    赔礼也赔了，道歉也道了，好话说了个遍，这新郎上任三把火，倒是烧到个什么时候才算完啊？我又气又急又有些好笑，“院子再大，能挡得住本大人？再说了，气归气，难道连饭也省了？这都快两日了。”

    旁边朗春扑哧一声，却被涟秋踹了一脚。

    顾不上看两婢女的小动作，我叩响门上的青狮铜环，“叩叩！文丰！上官云！宁非！你们给我开门！叩叩！…开门！听见了没！叩叩叩叩！…”

    “不开是吧？”见没人应门，我火气上涌，撩起裙摆，提气一个鹞子翻身，越上了墙瓦。

    “啊——！”墙下不远处，一个水样男声。

    我盯着那显是晨起活动，正有些不知所措的上官云笑道，“云云，你没听见本姑娘敲门么？为什么不搭理？”

    “我…我…”大概是我的假笑装得还不到家，上官云不由自主得后退一步，“你、你别过来！”

    我好整以暇得翻下墙，弹弹身上灰尘，“你过得倒挺悠闲嘛，想必早就不气了吧？捉弄本姑娘么…”

    上官云一声低呼，却被我抓个正着。

    仔细打量索一番，还好还好，没瘦了。对上那双杏眸，我笑道，“跑什么？为妻很丑么？”

    双颊微红，上官云挣扎几下，薄怒道，“什么…讨厌！这象什么样子，快放开我！”

    “不放！”我紧贴上他的脸颊，委屈得说道，“你们几个，明明说清楚了，还不理我！还没欺负够妻主大人我么？不放！就是不放！…”

    吧吧的两个响吻，听上官云气喘，我眼珠转转，手按向他的腰眼，故意绷起脸道，“你妻主大人生气了，后果很严重…我要惩罚你！”

    “啊！不要…”上官云扭动着身子，哈哈笑起，“你放手！哈哈…放手…讨厌…非弟，救…哈哈…”

    两个人正闹做一团。“你们在干什么？”清亮男声从院落角起响起。

    我侧头看去，不由一怒。

    随随便便扎了长发的文丰正一手鸭腿一手糕点得呆愣在那里。

    “好你个死小孩！”我瞧瞧他身后的月牙小门，飞身扑去。揪住那粉嫩脸蛋，边狠狠得揉弄边狠狠得说道，“枉你相公我在外面吃也吃不好，睡也睡不稳得熬日子，你倒活得滋润呐，死小孩！”

    文丰含着半块梅糕的小嘴一咧，含糊叫道，“松鼠（手）啊，死扔（人）…谁笑（叫）你扔下偶（我）们…松鼠（手）…挠（饶）你…”

    见他求饶，我气哼哼得松开双手，正要加强一下妻为天，夫为地的思想教育。文丰却反扑了上来，狠狠咬了一口我的嘴角，“你再敢撇下本王爷不管，看我不诛你九族！”

    “你…”可也是本姑娘的九族只一啊。

    腰间一紧，带着油腻鸭r味的粉唇咬住了我的嘴。

    感受到文丰颤抖的身体，我一呆，不由怜惜万分。不会了！苏子不会再丢下你不管了…我伸臂，回抱住他…

    看着圆桌旁的四男，我心情大好。“咱们开饭吧！”

    夹起块牛r送到左边那人碗中，我温声道，“子宁，辛苦了。”

    从东市翰海阁兜了一圈回来的郑勃微微一笑，“不辛苦的，苏子你也来点儿。”说着，回夹我一箸炒蛋。

    我笑着吃了，再给右边那人舀了勺炖鸽r，“小非，补一补，陪我这一路你辛苦了。”

    宁非不由一笑，待吃进嘴，才发现我还拿着羹勺，脸红了起来，瞧瞧旁边的两人，更是窘迫。

    看看对面有些不安的上官云，我轻哼一声，心却早软了。微微迟疑，送他碗里一筷醋鱼，“再生气，身子要紧。难道我说过的话会不算数么？那鱼是特意为你做的。”

    杏眸一红，上官云嗯了声，低头吃起饭来。

    “那我呢？”早就瞧瞧这个、望望那个，座下针毡的某人伸碗叫道，“我最喜欢的是蜜汁熊掌！你夹给我！”

    “还吃？！”看他身子也探出来了，我揪揪他的脸蛋，恶狠狠得说道，“再吃就变肥猪了？看本姑娘还要不要你！”

    “你敢！”文丰反嘴道。大眼睛瞧了瞧我，得意得笃定笑道，“你才不舍得呢！当我不知，这两日你寝食难安，念叨了二十七遍本王的…名讳，虽说还不及上官云和…呜呜…”

    我塞他嘴里一块熊掌r，“吃你的吧，小肥猪！”

    身后伺候的朗春噗嗤一声，笑了出来。我剜她一眼，等会儿再和你算这告密的帐！

    饭桌上的气氛却也被朗春一笑而变得活络、轻松起来。

    褪去矜持的云云，幸福微笑的郑某人、小非，还有那个终于农奴翻身一回做主人的丰小孩。我笑眯眯得拨弄着碗里的饭粒，有道是守的云开见月明，本姑娘也算是苦尽甘来吧。当然那只藏头露尾、不肯归家的狐狸j除外。

    “大伙小心些！”站在金光街那二层小店的后门巷内，我指挥着来往搬货的伙计们，“那批江扬拉来的瓷器先放杂间去吧。还有，负责粉饰装潢门面的师傅什么时候能来？吕老熊，你叫几个人去催催！这年g起了，可得盯紧了。”

    “丫头，”蔡姨笑呵呵得走近，“龙二回来了，还带着十匹织布、十来斤的稀罕药材，你要不要去瞧瞧？这儿有宁大爷和吕老熊看着呢，乱不了。”

    我一喜，“这么快就回来了？”拍拍宁非肩膀，我递给他一份清单，“小非，按这上面的价儿，一会儿送菜送米的人来了，和他们再好好说说，往后咱们这儿有的是买卖可做，看能不能再便宜些，不过，不是最好最新鲜的，别想着处理给咱们。那些应聘做菜的师傅来了，你告诉我一声，我得亲自瞧瞧。”说着，我亲了下他的脸颊，低声笑道，“咱们刚成亲，就把你拉来了。晚上，我再补偿你。”

    宁非脸一红，点点头，“你、你快去吧，蔡姨看着呢！”

    不理会蔡姨的暧i笑容，我招手正经说道，“走，一起去瞧瞧，龙小二给咱们带什么回来了！”

    “十年的叶阳花六两…五十年的白龙参五棵…晒干酒闷过的血蛙皮百张”龙二一边看着手上的单子，一边朗声教吕青认识着相应的药材，颇有几分高才先生的架势。

    “不是啦！”杨小桐拍掉一旁狗子抓耳挠腮的胳膊，指着几株紫色干花，娇声笑道，“龙叔叔说错了哦！这个不是十年的叶阳花，而是二十年的。青哥，狗子，你们看，一二三四…一共四片叶子是不？这花五年长一叶，所以应该是二十年份的才对。”

    我看龙二憋红了脸，笑着走前道，“不错，小桐说的不错。不过，这几株叶阳花满打满算，却只能算是十二年份的。”

    龙二顿时j神起来，“就是嘛！四舍五入，不就是十年的？”

    “可为什么呀？”杨小桐撅撅嘴，这才回头看到是我，呐呐道，“主上！您怎么知道是十二年的，而非二十年的，明明是四片叶子嘛。”

    我拿起吕青手中的那株花来，笑道，“你们瞧，这花叶背面是否每片都带了几条白线？那是冬天长成的霜气。冬天出叶，出的比秋天快些，引热的药效就降了两成，一条白线代表过了一年，你们看，这叶上共有几条白线？”

    狗子刚学会了数数，卖弄道，“主子，统共十五条！”

    我点点头。

    杨小桐一愣，“那不是变成了十五年么？”

    “师、师傅不说了，冬日出的，药效损耗两成么？十五的八成，是十二。”

    我笑着拍拍吕青的脑门，“青儿聪明！”

    吕青一呆，想动不动得僵直了脖子。

    龙二学我，一拍狗子的脑瓜，“不错啊！狗子会数数了！”

    看龙二这次确实带了不少好东西回来，我抢过他手上的单子细看起来。

    耳边却听几人嬉闹起来。

    “还是主上厉害！你说是吧，青哥哥？”

    “不许你个娘娘腔拍俺！俺、俺要留着给主子拍…”

    “好你小子！有了主子就不认师傅了啊？讨打！”

    我莞尔一笑。福地就是福地，许多宁陵古书上的珍希药材都能找到呢，不知道当初是不是天水老道播下的种子…

    “哎呦，别弹俺的脑瓜壳子！弹傻了咋办？”

    “青哥哥，你的脸怎的红了？”

    “谁、谁说的，是这堂里太燥。”

    嗯，不慢啊！我看着另一份单子上的布料样式。凌云缎、青岚棉、霓彩纱…十匹布料，十种纺织花样。看来秦老头那家伙没偷懒，分工组织得也不错。

    “那咱们去看龙叔带来的衣裳布料可好？听说好看得紧呢！”

    “啥，衣裳？那是娘们家欢喜的物什！青大哥，咱们不如和新来的那黑汉子过几招，俺看那家伙能打，走走…”

    “你个臭小子！见到奴家就想开溜么？上回的三字经，都会写了么？”

    “嘻嘻，龙叔叔，狗子他就怕您考他背写呢！青哥哥，咱们去看布吧…”

    等过个一两年，药铺的事吕青能接手了，就放松放松秦老头吧。不过，小兔崽子这边…

    我抬头，朝吕青招招手，随意说道，“青儿，上回我给你的医书，看的如何了？”

    眼眸一亮，带着几分自信，他恭敬答道，“徒儿都记下了。不过，有些不明白的地方…”

    看着仰起的那颗美人痣，我心头一荡。错开眼睛，装着考虑了片刻，“最近师傅比较忙。要不这样，哪儿不懂，你写成字条，交给我身边的朗春或是涟秋，我会尽快给你答复，好么？”

    “…师傅怎么说，徒儿怎么做便是。”

    视线余光瞧着那一蓝一黄的人影走开，我舒了口气。

    太小！实在还是太小！十五六的少年，不敢荼毒啊！

    揪着狗子正要去查书的龙二似笑非笑得瞄了我一眼。“欲说还羞，我滴郎啊…叫奴家可怎睡得宁呐啊…”一路唱曲声，渐渐飘远。

    趁吃午饭的时候，我凭着那一世和宁陵一族的混合记忆，做了几样稀罕的冬日菜肴。说是稀罕，不过是这一世不曾见过的搭配做法。一来待会儿去店里挑应聘大厨的时候，好歹镇一镇他们，省得被人勒索，狂妄得乱提薪水，二来也是为了鼓励店里众人，我苏子开的饭庄，质量要有，创意更要有，“独立独行，天下唯一”嗯，决定了，就这个，做苏氏企业的口号。

    文丰眼巴巴得盯着我装盆入盒。“好人儿，不能再尝一口么？”

    我斩钉截铁得摇摇头，“不能。”

    上官云好奇得瞧着那盒底的小铁碟，“是你前些日子画的玩意儿么？”

    我得意洋洋得点点头，“正是。”

    看他不解，我笑着解释道，“这个冬天保温最好。中间一小块的火芨草炭…就是一种草的块j晒干炙过了，配上少许蜡膏，揉在一起就成。用铁盖了，能保这食盒内的菜肴三个时辰不凉。咱们饭庄雅院内的水道下，也会铺设这种草炭熬的油y，那个更好。真正的冬暖夏凉，不过工程浩大，还得等些日子…”

    上官云和文丰都听得痴迷不已。我笑道，“想去？那可是本姑娘的店啊！等装修好了，咱们还不是说去就去？”

    龙二捂着嘴，娇声笑道，“奴家佩服得紧呢！连秦老瞧了那图纸都赞好。真不知主上的脑瓜里，怎得有这许多古怪玩意儿。”说着，朝我飞来个媚眼。

    上官云脸色一沉。文丰更是不动声色得挤开我身旁的龙二，推着我道，“不是说了要去店里么？快去吧！家里有我和云哥哥在，你就放心吧！”说着，将食盒急急塞到我手上，边向外赶我，边做势提醒道，“在外面，不许东瞧西望的！还有，郑大哥去城南买纸墨和店彩去了，你回来的时候，莫忘了等他。”

    我笑着拧拧他翘鼻，“今儿怎么会替别人着想了…”看小孩脸颊微红，我一愣，恍然大悟道，“是了！有了郑某人在身边，你妻主大人我就少了些招惹狂蜂蜜蝶的机会，是不是？”

    文丰一跺脚，结巴道，“谁、谁说的！你、你可莫冤枉好人！”

    上官云笑着拍上他肩膀，冲我挑挑眉，酸溜溜得说道，“家里几个都应付不来，何况还有我们那位逃婚在外的少主大人。”

    我尴尬得头上，朗春盘的已婚少妇的发髻，挥手道，“咳咳…走了！”

    “马牙段amp;ap;ap;lt;1amp;ap;ap;gt;、骰子丁、象眼块、菱块、骨牌块、滚刀块、绿豆丁、劈柴块、雪花片…”我念着手上刀工考核的内容，边细细察看着面前的十六张大菜案和后面两排的小菜案。时不时向宁非打个眼色，他迅速得在一旁记下我的意思…

    过了一个时辰，经历过刀功、炒工、特色菜的三轮考核，客气送走淘汰的人，我笑眯眯得对剩下的五个大厨和十个帮厨拍拍手，“恭喜大家！从此刻起，各位就是我‘天下楼’饭庄的一员了！”

    底下众人配合得兴奋鼓掌。

    当然，兴奋是在所难免的。本姑娘开出的薪水虽然与其他饭馆的基本持平，却多了许多福利条件。比如，薪水与菜的欢迎程度挂钩分成啦，最低生活保障金啦，一月一小评，半年一大评，一年一终奖啦，还有诸如保持连续六个月最受欢迎、或是创意最妙，一年最受欢迎的职工就可以技术入股饭庄；两年后技术稳定有能力者，将优先考虑分店掌柜一职…等等福利条件，听的新颖却又充分考虑了职员的利益和积极主动x。不过，暗含的意思也就一句话——我富大家吃大r，我穷大家喝凉风。

    别人还在兴奋得拍手称道，两个明显比其他人老成机灵了些的大厨对我佩服得笑了笑。我回以一个最“真诚”不过的笑容，“大伙累了半天，想来也有些饿了吧？我这个做老板的，亲手做了几样小菜，让大伙填填肚子也好。”

    宁非招呼着几名前些日子招来的伙计摆放好两桌椅凳，另有几名伙计去了屋后灶间拿新蒸的面饼、馒头。

    众人见那超大食盒内一盆盆取出的菜肴，都是一惊。明明放了一个多时辰，却热气腾腾，香气扑鼻。再看那盘内之物，平常的蔬r，希奇的做法，罕见的香味，惊色更甚。

    我看看一旁的宁非，自豪得相对一笑。昨晚和他在灶间折腾了许久，又是取名字又是备料、腌制的，加上今天中午，足足用了三五个时辰，才做好这几道独一无二的冬日佳肴。

    “扬（羊）马轻蹄amp;ap;ap;lt;2amp;ap;ap;gt;、鹅掌拨清波amp;ap;ap;lt;3amp;ap;ap;gt;、独占鳌头红amp;ap;ap;lt;4amp;ap;ap;gt;……”

    一边介绍着名字，一边一盘盘的分出去。天下楼的十五个新进员工已是瞪大了眼睛，直咽口水。

    我笑着招呼道，“不用客气，大伙吃吧！”

    老板一声令下，十五双筷子齐动…

    我看着桌前各人的反映，默默记在心里。有的显然是马大哈脾气，大块吃r，大口喝汤，有的却是细细品尝，闭眼思索…

    最好笑的却是那两个先前曾向我微笑的大厨，竟是不知从哪儿各掏了个硬纸册子，两眼发光得向我走来，厨甲文绉绉得说，“老板，属下做了一辈子的菜，还没见过如此j妙搭配的，真是服了您呐！”厨乙挤开厨甲，直接问道，“老板，这些个菜的做法，方不方便告诉我些啊？”厨甲不屑得一哼，见我有松口倾向，也忙挤了回来。

    我趁机拍拍手，两桌人顿时安静下来。我朗声道，“各位，咱们天下楼为什么叫天下楼？就是要有虚纳天下风味美食的眼界x怀。我宣布！以后，咱们饭庄内部，一切创新共享！大伙都是一个大家庭的成员，比拼竞争要有，帮助互通更不能缺，听见没有？”

    两桌十五双眼睛瞪着我，静悄悄一片。

    我挠挠耳鬓碎发，尴尬笑道，“难道是本姑娘想得太理想化了？”

    饭庄内所有人，包括刚进来大口尝菜的十来名伙计和宁非，忽然谁吆喝了一句，“俺服了，老板说得好！”沸如浪的掌声啪啪响起。那两个凑在我身边的大厨更是两眼发红得起劲鼓掌叫好。

    后来过了段日子，饭庄蒸蒸日上，我这个甩手掌柜和饭庄的人也是熟的不能再熟，聊天侃地时，我才了解，这个时代的厨师都是各有各的技术，敝帚自珍，所谓千金难买一做菜心得，就是这个意思。不过，也是因为我的这一带头举动，饭庄里的人们尤其是厨师们，才真的凝聚成一股力量，一股为了饭庄、为了遍布天下的天下楼，互相携持、积极进取的活泼力量。

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    补某只的厨房小知识

    amp;ap;ap;lt;1amp;ap;ap;gt;马牙段：葱中间冲开，切2厘米长的段。 骰子丁：呈四方形，有1厘米见方，也有1．5厘米见方的。 象眼块：两头尖、中间宽，一般是4厘米长、中间宽1．5厘米、厚1．5厘米，斜度2．5厘米。其大小可g据主料、盛器的大小酌情而定。简单地说有些类似菱形，似大象的眼睛。 菱形块：和象眼块相仿，但没象眼块那么规则。 骨牌块：呈长方形。一般的5厘米长、2．5厘米宽、7毫米厚，小的长2．5厘米。其大小可g据具体情况而定。 滚刀块：采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。 绿豆丁：一种类似绿豆子的小方丁，约5－7毫米见方。 劈柴块：不规则的原料经过加工成为基本一致的块，一般长5厘米，宽、厚各1厘米。用别或先删后切的刀法均可。 雪花片：形似雪花的薄片，一般1．5毫米厚，长、宽各1．5厘米。

    amp;ap;ap;lt;2amp;ap;ap;gt;山羊r，去皮马蹄、削了皮的竹蔗、红萝卜、支竹、姜片、大蒜，当归少许，柱侯酱。做法：羊r洗净切件，飞水，用姜片、大蒜起锅，以慢火在锅中生逼至羊r收干血水后，加入其它材料和水（需浸过羊r），中火焖30分钟。

    amp;ap;ap;lt;3amp;ap;ap;gt;某只想象的。贴士：鹅rchu韧，不如r嫩滑，用来焖就最适合了。为不太油腻，可加入笋干等“瘦物”来吸收焖鹅的酱汁，会特别好吃哦。

    amp;ap;ap;lt;4amp;ap;ap;gt;某只想象的。汗！炖鳖头，配上西红柿，等等等等…若干东西…不过某只貌似同类的认为，吃鳖要吃鲜，所以红虽然也可以是辣椒，一般不要放，掩了鳖的鲜味，好像，大概，兴许就是酱子。