人民教师在大唐 作者:一伞清雨

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    将田地租赁出去，每季收些租子过活，可是杨家的老人思想固化，不知变通，就算有人提醒了，说不得两个老人家还会犹豫踌躇，不敢轻易踏出一步。

    伸手捡了地上大块的土块捏碎了，又丢回去，她见杨老爷子表情有些犹豫，也不逼他，只是提议道：“老丈不如去集市上问问价钱，再做商议？”

    直到亲眼见到老爷子点了头，季婵这才松了口气，这样几乎是吃糠咽菜的困苦生活，她也是不想过的。

    杨老爷子一人扛着两大把甘蔗，原本佝偻的脊背愈发弯了，季婵有心想帮他拿但是自己也背着一筐沉重的甘蔗头，就连杨兰也捧着一些，抽不开手，这让她愈发坚定了要让杨家过上好日子的念头，要知道在唐朝，哪怕是普通人家都会买上一两个健壮的奴仆帮家里干活，而不是这样一大把年纪了还要做这些重活。

    季婵暂居杨家，原本杨家是不愿意让她做这些的，毕竟哪有让客人干活的道理？而季婵心里头存着想要待在杨家的想法，只想快些融入他们的生活，怎么可能一点都不帮忙呢，而且就算没有这个原因，在别人家白吃白喝的她也过意不去呀，杨家人说不过她，加之季婵又坚持，最后只能默许了。

    回到家，杨老爷子喝了口水就出去了，一出去就是半日。杨秦氏盘腿坐在草席上正在纳鞋底，开口把季婵唤上前，絮絮叨叨说了许多，比如绾头发的发式，家里的物什都在何处，村里哪家人家与他们交好而哪家与他们有恶，听得季婵一头雾水，最后杨秦氏似乎是想到了什么，张了张嘴又闭上，伸手轻柔的抚了抚她的发顶，“杨家对不住你啊。”

    老太太微微垂下眼睛，说话的时候眼神不自觉的闪躲。

    什么对不住？季婵皱眉，旁击侧问了几句，然而说完这句话的杨秦氏神色有些郁郁，不再开口了，季婵也不好多问，也就停了口，只是嘴上不问，她私底下自己想了想，认为杨家大概因为让自己一个客人帮忙而感到歉意。等再过些时间，她再想个办法，尽量争取留在这里，哪怕说一个谎要用数百个来圆。

    杨老爷子回来的时候已是黄昏，老人进门独自在草席上坐了，端起陶碗里的水要喝却又放下了，如此反复数次，杨秦氏也看不过去了，把鞋底往针线篓子里一放，嗔怒道：“你这是做什么？”

    季婵早半个时辰就出去了，拎着她那袋芋头和锄头出的门。杨老爷子最终还是喝了水，却又开始唉声叹气。

    “到底是怎么了？！”

    杨秦氏当真是怒了，粗糙削瘦的手重重的拍了小案一下。

    杨老爷子老实了，说话的声响却是闷闷的，“我的那些竹蔗今日里收成不错，原想着说担上几把去集市上卖了，季丫头劝说我将东西拿来制糖。”话头一起，也就顺嘴将之后的事一五一十都给说了。

    “制糖？”

    杨秦氏收了手，瞅着头发花白的老爷子直皱眉，“你自个儿是什么想法？”

    “我在集市上走了一遭，特意找了家铺子问了，一斤的蔗糖，这个数。”杨老爷子伸出颤巍巍的手指比划了下，“一百五十文钱！”

    杨老爷子直咂舌，杨秦氏也坐不住了。

    “按我说，季丫头说得不错。”杨秦氏缓了表情，“你那些竹蔗担到集市上去卖也就卖个几捆，等这股尝个鲜的劲头过了，地里的就卖不出去了。”也不知道是想到了什么，她的眼眶红红的，说话瓮声瓮气的。“咱们两个能再活几年？得多攒些银钱，兰丫头才七岁呢。”

    老爷子欲言又止，默默的看了杨秦氏一会，叹了口气说道：“是啊，这糖，得制。”

    然而不是现在，杨秦氏看看天色，眼瞅着天都快黑了，也只有等到明天再说，两个小姑娘也快回来了，她得做饭去了。

    季婵把袋子里的芋仔种在靠溪边的田地里，而那个大芋头没舍得种下，而是放在厨房让杨秦氏煮了解馋，晚间季婵回来的时候，看见那一碗炖芋头，捂着脸好半响没说话。

    然而饭该吃还得吃，大概是因为品种的原因，芋头虽然是炖的还是有炖酥烂，比预想的好吃多了。吃饭的时候杨老爷子说起制糖的事儿，话里话外都是笃定，看来是没跑了。季老师满意极了，整个人乐颠颠的，大半夜的也睡不着，琢磨了一晚上的扎头发，第二天愣是按照时间起床，半点疲惫都没有。

    就着盐水漱了口，来来回回洗了三遍还是觉得没洗干净，季婵往合拢了的手里头哈了口气，再伸到鼻子底下一闻，嘟囔道：“回头得做个牙刷呀这……”

    杨兰她爷爷去地里砍甘蔗，他腿脚不方便，年纪也大了，来回一趟只抗两把甘蔗，都是去头去尾，在溪里洗干净的了。老头子翻了翻地上的甘蔗，把上面的侧芽都掰了，自己端详了好一会儿，这才满意的收了手。

    甘蔗榨糖的方法真的很粗糙简单，但是做起来也很费力气。明代有专业用来压榨甘蔗的工具，叫做石辘，石辘得动用两人一牛。

    一个人放蔗入辘，另一个赶牛带动榨辘转动，先拉动第一个辘，通过木齿带动第二个辘。石辘互相挤压，三次才挤干蔗汁。第三次挤压时，还要将辘向里再夹紧些，使蔗渣更干。蔗汁沿辘流下底座沟槽，通过竹筒流入大瓦缸沉淀。

    等到瓦缸里面的甘蔗汁沉淀下来，再把澄清后的糖浆倒入锅内用火煮熬，等到甘蔗汁将要沸时，捞去泡沫及杂物，加入一二两石灰。待蔗汁呈黄色时换一口锅继续熬，让水份慢慢蒸发，然后把含糖量较高的蔗汁移入第三口锅，加入些花生油或芝麻油，煮成稀糊状后取出分三次注入“瓦漏”里，静置至糖浆结晶。这样做出来的糖叫做赤砂糖，颜色由褐色变成浅浅的黄色，如果要制作更为洁白的白砂糖，则是用黄泥水淋下瓦漏中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜，这层白霜就是白砂糖了。

    季婵现在手头上没有这么多的工具，只能用杨家院子里的那口大石臼把甘蔗捣出汁水来，然后把剩下的甘蔗渣滓放到石磨上让耕牛再磨一遍，榨取残存的汁液，等到放在缸里面的甘蔗汁变得澄清后再下锅熬糖，缸底的那一层也没浪费，用细棉布过滤了倒锅里，就连渣子都喂了牛。

    杨家忙活了好几天才把地里的甘蔗都熬成红糖，所有人包括杨兰都累得抬不起胳膊，一动就酸痛得不行。大概五百来斤的甘蔗，弄出了近三十斤的蔗糖，比例很低，但是回报还不错。

    剩下的一点甘蔗汁季婵打算用来做玫瑰红糖。玫瑰是前两天上山采的野玫瑰，花苞虽然很小却是漂亮的粉色，她采了数十个苞用小团箕晾了，本来是想拿来泡水喝的，因为喝了对痛经很有效，没想到现在有了更好的办法。

    把生姜洗净切成

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