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首页在工地卖盒饭爆火了[美食] 第25节

第25节

    吃了干煸肥肠,郭书杰更是想念陈康乐的盒饭。
    菜品收到所?有朋友的好?评,安海明非常开心,在他眉开眼?笑的时候,看到郭书杰在认真地品尝干煸肥肠。
    “杰哥,听说您是个美食爱好?者,几乎海市所?有好?吃的你都有吃过。见多识广的杰哥可以帮忙点评一下我们餐厅的菜品嘛,要不就?说一下你现在吃的这道干煸肥肠味道怎么样?”
    安海明坚信郭书杰肯定会很喜欢这道干煸肥肠,郭书杰和他一样都喜欢吃肥肠,他自己就?非常喜欢这道干煸肥肠,香香脆脆的,好?吃到让人?停不下来。
    郭书杰嚼完嘴里的肥肠,抬头对着安海明说:“明哥,你了解我这个人?,一直都是有什么就?说什么,你确定要让我点评?”
    安海明:“没事,杰哥你想说什么就?说什么,大家都是兄弟,不要那么见外。”
    郭书杰放下筷子,坐直身?子,开始说道:“这道干煸肥肠是香的,味道确实比外面很多餐馆做的都好?吃。但我觉得还不够好?吃,吃起?来虽然很香脆,但有一点干,是因为肥肠的里面的油脂不够。干煸肥肠要有一点油脂的滋润吃起?来才更香,嚼起?来肥嘟嘟的,满口留香。”
    虽然郭书杰给的评价并不是非常好?,但安海明并没有生气,他听得很认真,听完后就?说了自己的想法:“杰哥你说我们这道干煸肥肠内侧的油脂不够多,但如果?油脂多的话,吃不到几块就?觉得油腻了。”
    “不会油腻,只要留的油脂不要过于厚就?行,就?是要留一层不薄不厚的油脂,经过干煸后不干又不油,吃起?来口感刚刚好?。”郭书杰说的时候满脑子都是陈康乐做的干煸肥肠。
    安海明:“我可以理解你的说法,要找到一个中间值,但这真的有人?能做到吗?”
    安海明以前吃过很多餐馆的干煸肥肠,吃过肥肠内侧有薄油脂的干煸肥肠,也吃过肥肠内侧有厚油脂的干煸肥肠,确实内侧油脂太薄的话,经过干煸后口感会有一点干。内侧油脂厚的话,咬一口油脂在口腔中爆开的感觉确实很爽,但马上就?会感受到满嘴的油腻。
    吃过那么多的干煸肥肠,安海明还是觉得自己餐厅厨师做的最好?吃,虽然确实是有一点干,但也只是一点点,吃起?来口感比其他餐馆的好?很多。
    而郭书杰说的不薄不厚的油脂,吃起?来不干又不油的干煸肥肠,他至今没有吃到过,他觉得那只是一个理想中的干煸肥肠,根本不会有人?做得出来。
    其他在场的朋友也在认真听他们俩的谈话,他们也觉得郭书杰过于理想化。
    “杰哥,你说这种干煸肥肠只是在理论中存在吧,我觉得明哥的这道干煸肥肠就?挺好?吃的。”
    “我也觉得海明哥的这道干煸肥肠非常好?吃,香脆又有嚼劲,越吃越香。”
    “杰哥,你说的这种干煸肥肠那么完美,那你自己有吃过这种完美的干煸肥肠嘛?”
    郭书杰一脸自豪的回答:“我有吃过,真的非常好?吃,如果?你们吃了肯定也会觉得好?吃。”
    “你真的有吃过?那你是在哪个餐馆吃到这种干煸肥肠的?”有个朋友又好?奇的问了一句。
    郭书杰:“这家店还没有开业的,等到开业的话,我可以带你们去品尝一下,除了干煸肥肠,还有很多好?吃的。”
    今天是安海明新餐厅开业的日?子,结果?郭书杰在安海明的餐厅里宣传其他的饭店,气氛一下子凝固住了。
    为了避免尴尬,有个朋友出来岔开了话题,“大家别停啊,明哥餐厅的饭菜那么好?吃,大家多吃点!可以喝这个肉丸汤,又鲜又甜。”
    安海明也当做无?事发生过,继续热情的招呼大家:“大家多吃点,吃完了可以再点,想吃多少有多少!”
    郭书杰也意识到自己说错话了,但他绝对不是故意的,是有人?问了,他才顺口回答的。
    饭局结束后,从?安海明的高档餐厅出来,郭书杰更加想念陈康乐的盒饭。他期待陈康乐盒饭店开业的那天,有了固定的店面,以后他想吃的时候就?可以直接过去吃。不用像现在这样,想吃没得吃。
    ——
    在陈康乐没有出摊的第三天,大家对盒饭的想念犹如滔滔江水,连绵不绝。
    许多网友在“海市美食君”的微博底下已经念叨了三天。
    周五的狂欢:【没有陈老板盒饭的第三天,我确诊了盒饭缺失综合征,是一种只有吃盒饭才能治愈的病。】
    转错弯走错路:【这日?子过得越来越没有滋味了,我只是想吃一份盒饭而已,又不是要天上的月亮,怎么会那么难呢!】
    夏不夏秋不秋:【时间怎么过得那么慢,总感觉已经过了好?多天的样子,怎么还没有到周一。】
    在网友嗷嗷叫的时候,陈康乐依然在忙开店的事情。开餐饮店需要办理的证件很多,营业执照、食品经营许可证、税务登记证、健康证……
    陈康乐在网上查阅资料,准备好?**需要的所?有资料,然后去相关部门办理。
    这段时间陈康乐忙得不可开交,除了**以外,还要在店里忙着整改厨房和打扫卫生。
    陈康乐已经给自己的盒饭店取好?了名字,一开始她取的名字非常的简单明了,“小陈盒饭店”,可惜有重?名的,她就?改成了“康乐盒饭店”。
    一家店最基本的就?是要有招牌,陈康乐花了几百块做了一块最简单的招牌。招牌挂上去后,看起?来终于像是一家店铺了。
    “康乐盒饭店。”看着招牌上显眼?的五个大字,陈康乐没想到自己那么快就?拥有了属于自己的盒饭店,她非常期待正式开业的那天。
    连续忙了好?几天,终于要到周一了。
    之前那个城管有跟她说过,他们在郊区的巡查到周日?就?结束,而且后面几天应该不会再过来巡查。
    盒饭店的相关证件还没有办理齐全,所?以陈康乐打算继续在工地门口摆摊几天,顺便在摆摊的时候宣传自己的盒饭店。
    陈康乐印了一张盒饭店的宣传单贴在面包车上,宣传单上印有地图,地图上标明了盒饭店的具体位置。陈康乐打算等盒饭店确定好?开业时间后,再在宣传单上加上开业时间,然后多印一些出来发给客人?们。
    时隔几天重?新出摊,陈康乐决定做一道新菜品:虎皮鸡爪。
    将鸡爪放进清水内浸泡,用力挤压出鸡爪中的血水,再清洗干净,这样去除鸡爪的腥味。用剪刀剪去鸡爪的指甲,再把鸡爪剁成两半,方便制作的时候好?入味。
    处理好?的鸡爪放到清水中大火煮开,在水中加入麦芽糖和白醋,目的是为了让油炸的时候鸡爪更容易炸出虎皮。煮10分?钟左右,倒出鸡爪控水。
    锅中倒入适量的油,大火加热至油冒泡的时候放入鸡爪,迅速盖上盖子。炸制10分?钟左右,打开盖子翻动鸡爪,鸡爪炸到表面金黄,捞出沥油。
    锅中留少许底油,放入姜片、蒜片和香料炒出香味,倒入清水和各种调味料,煮开后再放入炸好?的鸡爪,加入适量盐和胡椒粉调味,调成小火继续煮,约15分?钟关火浸泡即可。
    准备好?所?有的菜品,陈康乐和林慧玲开车前往工地。
    再次回到摆摊的地方,陈康乐感觉熟悉又陌生。
    “陈老板,你终于来了,我们等你好?一会儿了,快快开摊吧,好?几天没有吃您的盒饭了,我们可想念了。”
    “美女老板,真的好?久不见了,您又变漂亮了。”
    在前排的工人?看到了陈康乐贴在面包车的宣传单,就?问:“陈老板,您这是准备开盒饭店了啊?”
    陈康乐:“嗯,现在还没有定开业的时间,等确定了再通知?大家。”
    大家看了看宣传单上盒饭店的地址,都挺开心的。
    “盒饭店的位置离我们挺近的,骑电动车过去一小会儿就?到了,非常方便。”
    “开盒饭店好?啊,以后就?不用因为城管巡查就?几天吃不到盒饭了。”
    “老板,开业一定要通知?我们,我们肯定过去捧场的。”
    说话中,大家已经自觉排好?队。陈康乐把东西摆好?,就?开始卖盒饭。
    几天没有打盒饭,陈康乐觉得自己的速度都变慢了一些,连续打几份后,才开始越来越熟练。
    卖了差不多10分?钟,在排队的人?群中突然有人?喊道:“陈老板,城管又来了!”
    陈康乐不慌不忙,她记得李昭高跟她说周一不会有城管过来的。李昭高看起?来像是一个正直的人?,应该不会骗她。陈康乐走出来往队伍末端看过去,看到了一个熟悉的身?影,就?是李昭高。
    李昭高穿着一身?休闲服,也没有看到城管车,看起?来并不像是出来巡查的。
    李昭高和顾怀聪两人?站在队伍的尾端,那些排队的客人?们认出了他。
    “你们怎么又来了,不是说周一不来的嘛,我们好?不容易等到可以吃盒饭的日?子,您可不可以放过我们。”
    “你们故意穿便衣是为了搞突然袭击嘛?”
    顾怀聪站在李昭高后面,小声的在李昭高耳边说:“老李,他们好?凶啊,感觉像是要吃了我们俩!”
    “上次我一个人?下来的时候,他们就?是这样看着我的,这次也让你好?好?感受一下。”李昭高笑着说。
    接着,他就?跟那些正在排队的客人?说:“大家先别激动,我们今天过来不是来工作的,而是跟你们一样是来买盒饭的。”
    第24章
    李昭高和顾怀聪知道今天周一陈康乐会出来摆摊, 刚好他们俩今天都?没有值班,就?约着一起过来吃盒饭。顾怀聪一直心心念念着咖喱鸡肉,自然非常乐意跟过来。
    听到李昭高他们说今天只是?来买盒饭的, 大家?都?松了一口气。
    “吓死我们了,不是?来赶人的就?行,今天好不容易有盒饭吃,要是?你们是?来赶人的, 那我们估计会把你们赶走, 你们要是来买盒饭的,我们当然欢迎。”
    “原来您也是?来买盒饭的啊,陈老板的盒饭魅力就是大啊。”
    “城管大哥,看在我们美女?老板的盒饭那么好吃的面子上,以后少点来我们这片区巡查吧。”
    大伙排队无?聊,就?站着跟李昭高他们聊了起来, 都?让李昭高他们别来郊区巡查。
    知道他们是?来买盒饭的, 这些客人现在看他们的眼神?也正常了。顾怀聪也放松了下来, 跟客人聊了起来。
    顾怀聪:“我们也是?听上级的安排工作, 不是?我们自己非要过来这边巡查,这真?的不能怪我们,我们也是?身不由?己。”
    这时, 有个客人出来说:“大哥, 以后你们想什么时候来巡查都?无?所谓,我们美女?老板马上就?要开?店了。”
    一说到?陈康乐要开?店的事情,周围就?充满了喜悦的气氛。
    “对哟!我们陈老板是?要有自己店铺的人了, 以后我们就?要去店里买盒饭了。”
    “感觉美女?老板都?还没有摆摊多久, 现在就?有了自己的店面,只能说厨艺厉害的人不管怎样都?能混出头的。”
    “城管大哥, 到?时候陈老板的盒饭店开?业,你们要不要过来捧场!”
    对于陈康乐要开?盒饭店的事情,李昭高他们也是?非常高兴的,这样以后他们来郊区这边巡查的时候就?不用?担心遇到?陈康乐,要不然今天吃人家?的盒饭明天就?驱赶人家?也挺尴尬的。
    “来,要是?有空的话就?过来。”
    好吃的盒饭店,李昭高当然想过来吃一顿。
    顾怀聪:“老李,到?时候也带上我呗。”
    李昭高:“行,到?时候一起来。”
    很快排队就?轮到?李昭高他们,李昭高点了今天的新菜品虎皮鸡爪和红烧猪蹄,还有酸辣土豆丝。顾怀聪点了心心念念的咖喱鸡肉,也点了新菜品虎皮鸡爪。
    两人拿着盒饭到?车上就?迫不及待打开?了,闻到?咖喱的味道,顾怀聪就?馋了,“这个咖喱的香味真?绝!”
    说着,就?大口吃了起来。
    李昭高则对新菜品虎皮鸡爪更感兴趣,鸡爪炸得金黄,外层的虎皮看起来酥酥糯糯的,特别诱人。
    “这个鸡爪看起来真?不错!”李昭高夹起一个就?放进嘴里,鸡爪软糯滑溜,用?嘴轻轻一抿,骨头就?完美脱落,虎皮松软酥糯,弹脆的胶质满满都?是?胶原蛋白,吃起来十分过瘾。
    炸过的鸡爪经过长时间的煮制,疯狂了吸收了浓郁的料汁。饱含料汁的鸡爪滋味甚浓,鲜美异常,连骨头都?是?鲜咸的。
    越嚼越愉悦,虎皮酥而不烂,李昭高超喜欢这种酥糯的口感,越吃越上头。
    沉迷于咖喱鸡肉的顾怀聪也被?虎皮鸡爪吸引到?了,他从小就?喜欢啃鸡爪,但小时候大人总跟他说小孩子不要吃太多鸡爪,鸡爪吃多了写字就?会跟鸡爪一样。顾怀聪一直写字都?不好看,搞得他也怀疑是?不是?因为小时候吃太多鸡爪了。
    啃鸡爪要用?手?抓着啃才爽,顾怀聪毫无?形象地拿手?抓起一个鸡爪就?啃了起来。
    “靠,这鸡爪的虎皮又酥又松软,而且汁水饱满,我喜欢!”
    “外层酥软,里层又弹牙脆爽,这个口感真?的绝了!”


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