没有任何具体名称,朴素无华的店名,一眼就能看出?她是卖什么东西的。
她的第一个付钱客人是房东本人,房东没要卷饼,买了凉拌猪头肉回家吃,金春慧附赠了一小碗米酒。
大方的女房东很有可能是以后的常客了,房东本是看她开业第一天,来看看情况,这一看情况,尝了点菜就把钱花出?去?了。
房东本人还开玩笑,说自己再嘴馋些,房租都?白赚了,还得?倒贴。
卷饼店外面放了块小黑板,标了基础卷饼多少钱,加料另外加多少钱,米酒和凉拌猪头肉还被单独分出?来,凉拌猪头肉多少钱一斤,米酒多少钱一斤。
米酒和凉拌猪头肉也?算是她店铺的一个特色了,米酒就放在冰箱里,客人想要她再拿出?来。
提前卤好的猪头肉只切了一部分凉拌起来当卷饼肉菜,剩下大部分没切,就放台子?边上,客人想买来尝尝,她再现切现拌。
年年小朋友待在店里面用小木板画画,画得?很是专注。
店里有电风扇,电风扇对着食材吹,金春慧自己拿出?蒲扇扇风,等着下一个客人过来。
第38章
第二个客人还是房东, 房东来?买碗米酒的。
尝过米酒的味道觉着不错,过来?多买些。
金春慧不怀疑自己给房东的房租, 还不够房东吃的。
除了房东,别人过来最多是看看,看几眼就?走人,没有要花钱的想?法。
到了中午,实在没事情做的金春慧开始做卷饼,做个卷饼切成两?半分别装进油纸袋里, 送雷叔和雷姑姑的,给他们午饭加餐。
午饭时间,兄妹两?人都在客车停车站吃午饭, 午饭是?家里带来?的盒饭。
金春慧给他们送卷饼,雷叔没接,雷姑姑接了卷饼,还把哥哥的份一起拿走:“这?样的要多少钱,我把钱给你。”
金春慧摇头说不用钱了, 上午没什么客人, 这?是?她在新店做的第一个卷饼,免费送给雷叔雷姑姑。
雷姑姑还是?给了金春慧五分钱,她知道春慧卷饼店大概是?怎么定价的。
兄妹俩知道她的卷饼店定价在合理范围内,基础饼也就?几分钱, 加肉才?要往一两?毛钱, 两?三毛钱的价格走。
春慧给他们的饼很丰盛, 价格该往两?毛钱上面走了。
金春慧收下五分钱:“我也不是?每天送饼过来?,送饼来?的时候, 都是?免费送给叔和姑姑,不用给钱, 你们给钱,我这?和强买强卖有什么区别,而且你们给钱,不是?白收我的车票钱了,倒贴钱上班。
上午不是?一个客人都没有,第一个客人就?是?我房东,又是?买凉拌猪头肉又是?买米酒,她这?房租算是?白赚了。”
兄妹俩开始吃饼,雷姑姑问金春慧房东是?怎么回?事。
金春慧就?把事情说清楚。
雷姑姑:“你卷饼做得好吃,不用担心没客人上门,如果没人念叨你,等十一月你不来?城里了,都可以在家属院卖卷饼。”
她是?觉得家属的消费能力比城里人强。
家属们文?化程度也普遍比城里人高,男人们工资不低,她们都过来?随军了,照顾男人,给男人买点好吃的很正常。
“我怕有人心里不痛快,去?找妇女队长举报我,到时候轮番给我做思想?工作,让我别在家属院做生意,影响不好,我是?觉得在城里更自在。”金春慧就?是?因为?不向被议论举报才?没在家属院做生意的。
没人举报,她早就?卖起吃的了,不用等到年年上幼儿园。
“这?话说得在理,不可能每个家属都能喜欢你,把你当朋友,总有少部分的人,看不得别人好……卷饼里面的猪头肉确实香,适合配着馒头吃。”雷姑姑吃到里面的凉拌猪头肉了。
金春慧:“我家的不喝酒,也不怎么吃馒头,就?爱这?口配米饭,叔和姑姑爱吃的话,我下午切点给你们拌好了,你们带回?家吃,今天下午可不许给钱了,我这?几天生意要是?一直不好,猪头肉都卖不出去?,分你们一些没什么。”
“那就?不客气?了,也别经常送我们,卖不出去?了给小严吃,他每天训练辛苦,多补补身子。”
“嗯。”
金春慧没在车站待太久,回?去?卷饼店了。
回?去?的时候就?看见有两?个客人站在门口,见她回?来?,说她总算来?了。
要不是?门上贴着老板有事暂时外出,很快回?来?,他们早就?走人了。
金春慧早上貌似见过这?俩客人,赶紧打开卷帘门,灶炉的柴火已经熄灭了,不过鏊子还有点热意,客人要吃卷饼的话,她添些柴火也能很快热起来?。
两?人都要吃卷饼,问她只买一个,能不能切开装在两?个袋子里,金春慧说能,他们就?合买一个加所有肉菜的卷饼。
金春慧看他们两?个是?大小伙子,问他们是?要大饼还是?现糊的薄饼皮,加两?种?以上肉的卷饼可以任选大饼和现糊的饼皮,各有各的好,现糊的会敲个鸡蛋上去?,胜在有个蛋,大饼胜在厚度。
两?人问她大饼是?什么样的大饼,金春慧就?从冰箱里拿出一个大蒸盘,蒸盘上叠着几张大饼。
这?些是?她上午没事情做烙出来?的,想?着可能会受本地?人欢迎。
两?个客人看到大饼的大小厚度,选了大饼。
他们心里想?如果老板说的大饼其实很小,他们就?不要大饼了,还是?饼皮更好卷肉菜,既然是?他们满意的大小,就?选大饼,厚实管饱。
金春慧拿出一张大饼放在正加热的鏊子上,所有菜除了凉拌猪头肉都来?两?筷子,放鏊子空出来?的的地?方?炒热,她一筷子可不少,所有菜加起来?,大饼都不一定能卷得住。
凉拌猪头肉不炒热,等最后?放进去?。
饼的热度差不多了,金春慧问他们要刷什么酱,有她自制的香辣酱、甜辣酱,也有没经过她加工的番茄酱和麻酱。
两?人口味略有不同,最后?一致决定除了麻酱全都要,金春慧就?帮他们全部刷到饼皮上了。
大饼不好将两?头封起来?,金春慧简单卷起来?后?就?切成两?半,动作迅速将胖卷饼塞到纸袋里,动作不快,饼和菜就?要散开了
两?人拿着卷饼离开,他们点的算是?豪华大卷饼了,半个能吃饱,一个能吃撑。
之后?陆续来?了三四个客人,基本是?刚开始干活的年轻人。
刚开始干活挣钱的年轻人,存不住钱,有钱就?想?花,等他们成家了,花钱才?讲求“精打细算”。
客车五点要开走,金春慧店面营业时间说了四点结束,到下午四点钟,她就?把卷帘门拉下来?,收拾店里的东西?,第一天营业准备的菜都不多,生意好了,她才?现炒补上,生意一般就?不补了,就?像今天土豆丝没了,她不再另炒一盆,没了就?没了。
防止和米酒串味,卤猪头肉一部分切好凉拌带走,另一部分直接放冷冻冻着,明早再过来?解冻。
回?到家已经是?六点钟出头,严劭在家,从食堂带了米饭回?来?。
金春慧把剩下的菜肉都带回?来?了,还带着剩下的最后?一张大饼。
大饼最后?进了严劭嘴里。
“你不想?问问我生意做得怎么样?”金春慧主动问起丈夫。
严劭:“你回?来?没直接跟我说,我看你带来?的剩菜,大概能猜出来?卖了多少。”
没见着土豆丝,别的菜多多少少都有剩下,土豆丝很有可能是?土豆爱好者年年小朋友吃的,所以他就?不问出口了,等她自己主动开口。
金春慧把一整天几单生意说得清清楚楚,第一天营业,客人不是?很多,来?的客人她都记得一清二楚。
严劭:“没想?象中好,也不算多差,还行的。”
“是?啊,还行的,我一上午干坐着,差点以为?没客人,只有房东肯来?买了,幸好中午从车站回?来?就?有客人在门口等着我开门,看见他们,可算找回?信心了,没客人的话,就?希望房东葛姐能多来?关照我的生意,这?样我的车费和房租算是?回?来?了。”
葛姐花钱大方?,没别的客人,只能盼着从她身上回?点本钱了。
严劭:“我现在只有一个心愿。”
“什么?”
“赶紧到冬天,这?样你就?不乐意出门了。”媳妇不在家的第一天,难熬。
“别,两?个月时间还是?很快的,我可不想?早点到冬天,冬天是?最难受的季节,差点冻死的经历你都不后?怕吗?”
严劭胆子大得很:“有你在我什么都不怕。”
“我怕。”
“我现在知道我不在家,你什么心情了。”
金春慧想?说根本不是?一个心情,她都习惯他时不时出门不在家了,她不像他,他自己出门说走就?走,还想?把她留在家里。
她自己有事情走人,是?不会管他要去?哪,在不在家的。
她可不想?说除了听到他出事的时候,别的时候心情没半点波动:“你也得学?着我理解你一样理解我,我需要家人的支持,你的支持是?我最大的动力。”
这?么说行了吧?
说完她自己都觉得要起鸡皮疙瘩了,真肉麻。
“好吧,我会尽力支持你的。”
“你已经尽力支持我了,钱都是?你出的。”
“小不点去?幼儿园的时候你要在家待几天?”严劭问起年年的事。
慧慧说在年年适应幼儿园前,一句话不能同时带上年年和幼儿园两?个词。
怕年年竖起小耳朵仔细听,听明白了。
不能让孩子没上幼儿园就?开始排斥去?幼儿园,爸爸妈妈谁出面都不好使。
金春慧已经拜托过何善了,她不在家属院的时候,让她帮忙把年年接走,小朋友暂时放她家,和乔乔一起玩,她六点钟就?会回?来?接孩子,有时候可能是?爸爸来?接,爸爸来?接的话,应该是?是?五点出头接小孩。
“再营业两?天就?会贴上休息七天的纸,年年三四天能习惯的话,我就?提前去?城里。”
年年坐车还是?不太舒服,在幼儿园待着会比跟着妈妈去?城里轻松很多。
只是?孩子整天黏在妈妈身边,突然要和妈妈分开,肯定会不适应。
换爸爸来?接年年回?家都不行,还是?让乔乔先陪年年玩比较好。
没有乔乔姐姐陪她度过适应期,直接让爸爸和年年大眼瞪小眼,年年会更加难过。
“一周时间应该差不多了。”严劭不能说太多,谁知道小家伙会不会记仇。
他想?说一周时间,除了刚开始两?天陪着年年,观察年年在幼儿园过得怎么样,后?面几天就?不要待在年年幼儿园附近了,除非年年自己执意要从幼儿园跑出来?,老师都拦不住。
那样只能她这?个妈妈出面了。
据他观察,他们家小不点情绪还算稳定,晕车难受的时候都不会哭,大吵大闹更是?没有的事。
应该是?和妈妈有点关系,有时候小朋友可能比妈妈还坚强。
...
金春慧营业三天就?关门七天,营业三天,每天赚的钱差不多,全够不到当天食材成本,她本人不着急赚钱,就?当俩月是?在试水。
这?两?个月女儿适应幼儿园比卷饼店生意更重要。
比较麻烦的是?这?里冬季太长,幼儿园寒假也长,就?怕女儿在家过寒假,开学?又忘记在幼儿园时的感觉。
八十年代生活记 第45节
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