想那么多干啥?是豆浆不够香,还是豆腐不好吃?
聚福食肆还等着她去呢。
至于乔瑞臣?先把乔白劳当明白了再说吧,再敢怼她,就放淘淘。
生个闺女真有用,喂完闺女,苗婉又蹭在淘淘脸上啃了一口。
淘淘:你礼貌吗?
她出来的时候,铁蛋还有毛蛋都在,乔蕊抱着翠丫的胳膊,身边还坠着巧丫,都等着她呢。
“姑姑,能喝了吗?”
“好好闻啊,嫂子,可以直接喝吗?”
刚煮好的豆浆带着浓郁又清新的香气,营养又美味,是真正老少皆宜的饮品,只要不是脾胃虚弱的,都可以喝。
不过小孩子不能喝太多,她请耿婶给孩子们一人盛了一小碗,“你们把饴糖化开,搅拌着感觉底下没有东西了,就可以喝了哦。”
本来可以直接放糖浆,但苗婉担心烫着孩子,所以让他们自己化开,差不多也就能入口了。
留出一小盆豆浆给张家人尝鲜,剩下的豆浆继续在锅里煮着。
苗婉按着记忆中晨曦姐做酸水豆腐的法子,小心翼翼先用一瓦罐来做实验。
先倒出一碗醪醋,醪醋是淡淡的姜黄色,比米醋的颜色稍微深一点。
晨曦姐用的是白醋,她也不知道相同比例能不能行,所以先试试,若是可以,就可以直接用剩下的豆浆操作了。
见孩子们喝完豆浆后都捧着碗过来,眼巴巴看着他,还有想再来一碗的意思。
苗婉嘘了一声,神秘兮兮道:“见证奇迹的时刻到了,你们见过瓦罐里下雪的样子吗?”
现场沉默了会儿,铁蛋挠挠脑门,“姑姑,瓦罐里黑乎乎的,冒热气烫,咋看呀?”
苗婉:“……”好问题,下次别问了。
作者有话说:
出去取个快递,二更还是22点前哈~
第52章
事实证明铁蛋的问题很关键,虽然已经是熄了火的状态,瓦罐保温效果好,探头往里看还是热气蒸腾,根本看不清。
用醋点豆腐,基本上在醋里面倒水八比一的比例就够,做出来的豆腐会比较嫩。
如果想吃韧一些的豆腐,水和醋可以是五比一,总共占豆浆的五分之一就可以。
半瓦罐的豆浆差不多是三斤,苗婉估算着倒了一勺醪醋和水混合,顺着搅拌的木勺倒下去,搅拌均匀盖上盖子。
既然看不见,那就不看呗。
“那一会儿让你们把雪花吃进嘴里好啦。”
巧丫小声道:“雪不好吃,扎牙。”
苗婉捏捏她的脸蛋,“那雪花加热后再吃,就不扎牙了呀。”
巧丫咬着手指头点头,觉得小姑姑好厉害,就是不知道为啥,笑得挺奇怪。
翠丫和乔蕊在一旁捂着嘴笑,雪花加热就变成水了,还怎么吃。
苗婉坑完了小娃娃们,也不能叫小崽崽们失望,能煮的‘雪花’肯定得有。
家里有饴糖浆和蕴含丰富胶脂的卤汤,用来做简单的豆花是足够了。
一盏茶后,苗婉掀开盖子,用勺子盛出来看,特别得意。
手残又怎样?还不是一次搞定,不愧是她苗世仁。
雪白的豆花凝结成功,表面一层微微泛酸的清水,衬得木勺中的豆花更像是在空中飘舞的雪。
孩子们脾胃弱,豆制品吃多了不太好,起码到时候狂放屁,味道肯定好不了。
所以她只拌了两碗豆花出来,一碗淋上饴糖浆,一碗淋上还有肉末的卤汤,让他们几个孩子一起分享。
她给大人们也各盛了一碗,瓦罐里豆花就都盛完了。
先一碗豆浆,后一碗豆花,差不多半饱。
苗婉默默选了咸豆花,实际上她喜欢吃更嫩一点的豆腐脑,只是村长爸爸家里人都喜欢吃口感更凿实一点的豆花,她才跟着吃。
但无论是豆腐脑还是豆花,她都喜欢咸口,甜的她总觉得像是双皮奶没做好,感觉怪怪的。
这番言论说出来以后,被甜党晨曦姐指使着家里的二哈汪汪汪跟她狂吵一下午,耳朵都快被叫聋了。
自此她再也不敢提,甜咸都是王道还不行?
谁知道,她没提,孩子们快打起来了。
乔蕊和巧丫坚持甜豆花更好吃,非拉着翠丫吃甜的。
铁蛋好毛蛋倒是喜欢甜的,可翠丫跟铁柱一样,俩人都只吃咸的。
互相都不服气,乔蕊和巧丫觉得翠丫背叛了她们小娘子的阵营,翠丫觉得乔蕊和巧丫舌头有问题。
铁蛋和毛蛋俩兄弟都还小呢,一脸懵懂看着几个姐姐吵得不可开交。
战线弥漫到了长寿这里,所有人都逼着长寿选。
长寿端着一碗咸豆花,不知道该说什么是好,“其实都……都挺好吃的?”
“墙头草!”
“没主见!”
三个小娘子最终统一战线,把长寿给喷了,然后扭头找大人们。
可是发现情况不妙的大人们已经跑了。
苗婉默默点完了铁釜中的豆腐,乔瑞臣和耿叔端着铁釜出去过滤酸水,压豆腐,耿婶扔下儿子去东屋看孩子。
这才暂时避免了一场战事。
不过孩子们也没放弃,端着剩下的两个半碗豆花,谁也没舍得吃,端着去张家。
张家还有好多人呢,肯定可以挑出最好吃的来。
苗婉在一旁看得感叹不已,“这才是万金油啊。”
不论古今,不论老少,但凡两者同时出现,必有一争。
“什么?”乔瑞臣没听清楚她的嘟囔。
苗婉见豆腐都已经被放在木框内,用平整的石块压着,来了精神,“没啥,我去喂淘淘,然后咱们去食肆吃午饭,下午回来豆腐就可以吃啦!”
她现在吃不了麻婆豆腐,还不能吃家常豆腐先解解馋?
麻婆豆腐可以送去食肆里做。
至于为啥不现在带去,一是苗婉等不及了,二是,她都不能吃,为啥要让孙阿达做出来折磨自己?
她可是要去折磨他们的,嘿嘿嘿……
乔瑞臣赶着骡车往条街去的时候,跟他一起坐在车辕上的苗婉叮嘱,“相公……不,阿兄,你到时候可一定得在我身边盯好了,我估摸着,我今天应该比较欠揍。”
乔瑞臣:“……”既然知道,又何必。
不过看了眼明显兴致勃勃的媳妇,他啥也没说。
也不知道苗婉什么时候央着耿氏给做了身男装,还是读书人那种阔挺的束身长袍,里面是天青色,中间拿同色软封箍住,外头罩着藏青色的对襟长袍。
这明显就是预谋已久,乔瑞臣不动声色看了眼闺女的口粮位置,倒不是有什么旖旎心思,只觉得媳妇想要女扮男装,怕是没啥用。
你光把脸上涂黑了有啥用,这鼓囊囊的胸脯不束一下,谁都能看得出你不是儿郎。
苗婉像知道乔瑞臣在想什么,拽着对襟得意地笑,“就是让他们看出来我是小娘子,在条街女客去酒楼就少,但聚福食肆往后菜品又不单独针对男宾,我就是想瞧瞧,他们面对女客是什么态度。”
尤其是狐假虎威的恶客。
她让孙耀祖每日在食肆仔细观察,他回来说的那些内容,叫苗婉很不满意,甚至不大明白。
明明怎么培训服务的册子,她都已经给张三壮了,怎么还能是如今的样子。
甚至生意还会越做越差,这也是苗婉从没想到过的。
她今天不光要找麻烦,也得把威信给树立起来。
如此想着,苗婉拍拍乔瑞臣的胳膊,语重心长,“阿兄,今天弟弟我是龙是虫,就全看你了,千万保护好我呀。”
乔瑞臣:“……好。”
进了三月,哪怕西北早晚还是很冷,正午太阳也比冬日里热情些,温度算得上舒服,愿意出来走动的人多了不少,其中当然少不了觅食的行商们。
条街上的酒楼和食肆生意都还不错,最叫人眼热的,当属刚开张一个多月的聚福食肆。
不过在聚福食肆排不上号的食客,也会分散到其他食肆里去,这叫周边的店主对聚福食肆是又爱又恨。
张三壮会做人,没少为客人们推荐周边食肆的招牌,也有不少人从聚福食肆出来,顺脚就进了他们家吃饭。
所以一时间,街坊邻里的那些店主们,对张三壮态度非常和善,所以张三壮根本没感觉到有问题。
苗婉切了公爹自己做的一把纸扇,这天儿就怼在胸前晃悠着,风不风雅另说,有人瞧见,特别想问她一句——
这天儿扇扇子,你冷不冷?
苗婉翻个白眼当没听着,她拿扇子也不是为了风雅,挡凶啊!
刚行至聚福食肆门前,苗婉对着乔瑞臣自夸,“铺子装的不错,全是我的主意哦,当然,这字儿是爹写的。”
乔瑞臣忍不住露出点笑意,“确实不错,第一次来我就觉得质朴得浑然天成,却处处都见精心,阿……婉弟着实有才。”
苗婉:婉弟是什么鬼?
“阿弟更好听点?”反正你也没弟弟。
当然了,乔瑞臣这言之有物的吹捧她收到了,嘿嘿笑着也不忘商业互捧,“下回再开铺子,用相公的墨宝,听爹说你写得字更有风骨,以后叫淘淘跟着学学。”
说完,不等乔瑞臣说话,苗婉眉峰一挑,上前拦住了一位蹙着眉出来的客人。
“这位兄台怎么出来了?我听人说聚福食肆有旁处都没有的美味,正想着进去尝尝呢,难不成是这家请了托儿,做了虚假宣传?”
被流放后我成了首富 第66节
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