另外荠菜终究来自山野地头,它们是野菜,有清新滋味也有土腥味,恰好猪肉的香味可以压制住这种味道,让二者很好的中和成一股新风味。
清新中有肉香!
学生们在队伍中大口大口的吃着包子,吃的眉开眼笑,心里满足。
钟瑶瑶见此提醒他们:“记得赶紧吃菜啊,这个豆腐羹你们肯定没吃过。”
包子皮做的挺厚实,这也是要提供菜肴的原因。
没办法,荠菜需要的油和肉太多了,如果包成皮薄馅多的好包子,那后厨要被生产队批评为浪费和奢侈了。
这时候有一道菜肴正好搭配,而且这菜肴是羹,不是纯粹的菜,很适合配厚厚的包子皮。
豆腐羹用淀粉勾芡——用的不多,淀粉比面粉可珍贵呢。
对此王忆颇为感慨。
国家发展是真快,八十年代淀粉是粮食中的奢侈品,所得不易;而在下个世纪的二十年代,国家都有能力用二氧化碳合成淀粉了!
教师们的包子和豆腐羹都已经提前送出来了,王忆招呼教师们洗手吃饭。
祝晚安洗手的时候问:“王老师,这些水就是四组的淡化设备给生产出来的吗?”
王忆说道:“不是,淡化设备生产出来的水用来浇地了,开始春耕了,先用淡化水来浇地吧。”
他给秋渭水舀了一碗豆腐羹。
这豆腐羹做的很好,很见功力。
只见青绿色的汤中有荠菜末混着小小的豆腐块,勺子一摇,白色在绿色中翻腾,有如绿浪翻滚飞白鱼。
荠菜很嫩豆腐也很嫩,一勺进嘴里便是入口即化,吃的人是滑溜清爽。
教师们吃的赞叹不已:
“行啊,这一口舒服,滋味很清新,真是春天的味道。”
“荠菜还能这么做?这怎么做出来的?我家里用荠菜烧过汤,结果出来的是一碗黄汤。”
“是,漏老师的手艺没的说,这荠菜豆腐羹是色香味俱全。”
漏勺听的他们得夸赞声过来说:“哈哈,其实这事说起来简单,只是咱们老百姓不怎么用荠菜炒菜,都是用来包水饺做包子,所以不太了解。”
“荠菜炒菜有个要素,就是得保持住菜的本色,这个绿色不光是为了好看,还是为了好吃,有没有清新香味跟是不是绿色有关系。”
“要保持住这股绿色,关键在于火候和技术,炒的时候要干净利落,大火高温要擅长颠勺,三下五除二就得炒好,然后赶紧放大盘子里晾开。”
“你要是炒的不够干脆,或者没有摊开晾一下,那这菜就完蛋了,荠菜一下子就成黄色了……”
教师们听的恍然大悟,祝真学带头进行夸赞:“世事洞明皆学问啊。”
黄有功一听这个我熟啊,他立马说:“确实如此,这就是纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行!”
王忆眉头一转,觉得这波夸奖不对劲,便赶紧说:“这就叫吾生也有涯,而知也无涯。”
接下来轮到徐横了。
徐横愣了愣,竖起大拇指说:“牛逼嗷!”
第522章 媳妇们的福利
当天晚上和第二天早上中午,王忆一直吃野菜。
清新的滋味开启了他的春天。
为了符合他的东北生活的人设,他还吃了野菜蘸大酱——大酱和蘸酱菜占据着东北饮食中的总统山地位。
他第二天下午本来想去找王祥庆看篾匠手艺来着,结果却被别的事给缠住了。
昨天几台机器一起被带来了,有海水淡化设备也有罐头生产线,生产队今天要组织着安装这些机器。
王向红想让他上午就去安装。
不过上午王忆这边接到县委送过来的一封信,是叶长安关于发展福海地区旅游业的一些安排,他忙活着执行安排。
福海搞旅游业是认真的,这毕竟是一个影响广泛的大产业。
改革开放让中国打开了国门,不仅仅是经济上与外国有了沟通,更重要的是让一些有志者在意识和思维上与外国进行接触。
叶长安便是这样的人。
他仔细研究了发达国家的旅游业现今概况,觉得这个产业大有可为,于是便郑重对待了。
县里其他领导也同意这条发展路子,不说别的,把旅游业作为‘三产’,给福海地区的经济市场提供一些活力总归是好的。
叶长安这边是这么想的。
县里创建旅游公司,并听从国内专家和从业者的建议来规划全县的旅游资源。
与此同时还要从外地接纳一些单位的员工来游玩,直接把旅游项目给上马。
现在上马旅游项目不是为了赚钱,是出于‘实践出真知’的想法、是为了执行邓公的‘实践是检验真理的唯一标准’这一思想。
叶长安在信里告诉王忆:
检验真理的标准只能是社会实践,理论与实践的统一是马克思主义的一个最基本的原则,任何理论都要不断接受实践的检验。
如果他们只是自顾自的闷头搞环境改造、旅游项目建设,那这是闭门造车,一切都是理论。
县里要请外地一些兄弟单位的员工来游玩,从实践中寻找问题、改进问题。
首先响应了福海提议的是沪都一家冶炼厂。
冶炼厂的领导跟县里二号领导齐敏有密切关系,正好单位又有意组织工人们进行1983年春游活动。
于是根据旅游公司和冶炼厂党委的磋商,他们将于本月月底来做客。
叶长安要王忆参与这个旅游路线和项目的规划。
王忆觉得这事不难。
他上午偷摸的回了一趟23年代,在网上找旅行社接待游客的攻略和文案,照抄之后根据时代做了一些改变,准备带回83年来用。
查阅这些信息简单,他琢磨了一下后又查了查1983年福海地区旅游业发展情况。
相关新闻很少,毕竟是四十年前的事了。
但功夫不负有心人,王忆后来还是找到了一份关于翁州市各县城发展旅游业的编年史,从中找到了福海地区八十年代发展旅游业的概况。
两个时空的信息有所差异。
在23年代的时空中,福海地区更早的开始了旅游业发展,当然也没有早很久,就是在去年冬天搞起了旅游业。
而在王忆的83年代时空中,福海去年冬天忙活的是其他事,旅游业发展的不疾不徐。
不过也有一些信息是一样的,比如第一家来福海进行团体旅游的单位都是沪都第二冶炼厂。
王忆看新闻介绍。
在23年这一时空的1982年冬天,沪都冶炼厂跟福海方面合作搞旅游,他们选定了县里的教师进修学校招待所作为下榻地。
这个招待所是专门给各所学校进修教师住所使用,规模适中,有上百张床位。
而沪都第二冶炼厂那是一个万人大厂,他们职工旅游是分批次的,第一批次来福海的都是工作标兵、三八红旗手、先进工作者等优秀代表。
代表们的人数不足一百人,招待所足够款待他们,问题是招待所方面没有经验,只统计了来旅游的职工,以为自己能够招待的下这些人。
问题是人家还有厂级领导、中高层干部甚至有关系的市冶金局干部也来了!
领导干部们的名字不在旅游名单上。
至于原因,这个懂的都懂。
反正当时旅游团队一来,县里负责接待的干部们懵逼了。
住宿和饮食准备的都不够!
他们一顿手忙脚乱、兵荒马乱的把人给安排好,当时是把代表们留在了教师进修学校招待所,而把冶炼厂和冶金局的领导干部给安排到了外宾宾馆。
结果代表们发现这安排后不乐意了:
外宾宾馆的条件比教师进修学校招待所好的多,于是他们勃然大怒,后面的日子里纷纷说起了酸话。
有的说领导就是领导,说是这次冬季旅行是奖励优秀工作者们,其实还是自己去享受了。
有的说这算甚么给咱们的福利?咱们先进工作者就是一把伞,给领导挡光挡雨。
这事最后弄的挺难看,一行人回到沪都后,还有代表给市里的纪委单位写了匿名举报信……
而福海的篓子还不止这一点。
冶炼厂和冶金局的干部们是初冬来的,初冬时节螃蟹膏肥,沪都人好不容易吃到便宜蟹膏,吃的非常贪婪,饭后又口渴若焦便狂饮水。
这造成了急性肠胃炎,不少人被送进了人民医院挂盐水!
王忆看到这里后大开眼界。
叶长安得亏有自己这个孙女婿,否则这次冶炼厂和冶金局的旅行团来了以后肯定还得暴雷!
县里给他的信里介绍了冶炼厂旅行团的组成,还真就是去年的优秀工作者们。
再一个现在螃蟹蟹膏即使不如初冬时节那么肥可也能吃,优秀工作者们来了以后肯定还得狂吃一顿,恐怕还会引发急性肠胃炎!
王忆通读了福海地区的旅游业发展简史,然后将若干问题一一写在了回信里:
要设置危机应对小组,要有住宿问题预案,要有导游,要准备人手一份的‘旅游手册’,要控制游客的行为,要准备感冒腹泻等方面的常用药……
一个上午他都在奋笔疾书,最后写出来一封万言书。
午饭是荠菜饺子。
他吃着水饺看这封信,通读之后连连点头:
写的真好,自己把县里旅游公社和旅行项目的框架给搭建起来了。
他觉得自己很牛逼。
但没人给他捧哏,这让他深感无聊。
锦衣夜行,这是锦衣夜行啊!
于是他琢磨着自己要不要搞个大新闻,比如说用饺子蘸蒜泥的时候假装不经意蘸到了墨水,还吃的津津有味——
我在1982有个家 第1155节
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