现在过去十多年,梓晨的手艺只会更加精进,但是他能肯定的是,老李头的手艺要比他强的多的多。
老李头把收拾好的鱼清洗干净,鱼头鱼骨摆在盘子里,还用黄瓜胡萝卜等雕刻几朵漂亮的花,做摆盘。
然后第二口锅和第三口锅同时放在灶上,一个调汁,一口锅做酱焖鱼籽。
第一口锅里的油烧热冒烟了,老头放入调好面糊的鱼柳,炸到金黄色,捞出来放在鱼骨上,同时调好的汁浇上去,一道菜完成。
鱼肉片出来薄薄的片,第一口锅端下来,在旺盛的火上过一遍,然后放在盛满冰块的盘子里,生吃鲤鱼,梓晨还是第一次见过。
鲤鱼腥气重,并不适合生吃。
而在火上过一遍,因为速度太快,鱼肉看上去并没有发生任何的变化,这么做的意义在哪里?
吃到嘴就知道不同了。
生鱼片鲜香脆嫩,这是一种很奇妙的口感,说不上来,反正吃到嘴里就是很好吃!
糖醋活鲤鱼,鱼肉鲜香,外表的脆皮像是玻璃肉一样酥脆,里面的鱼肉又鲜嫩爽滑,好吃的不得了,让人欲罢不能。
而这时候,酱焖鱼籽也做好了,金红色的鱼籽颗颗饱满,咬一口汁水仿若要喷溅出来,口齿间满满的都是香味。
不知道从什么时候起,灶台前已经围满了人,凤凰楼的厨师几乎都来了。
这样的手艺让他们大开眼界,大家拿起筷子品尝,尝过后脸上的表情都是惊艳,紧接着就是一筷子接一筷子,根本停不下来。
鱼肉吃干净,另起一口锅,烧水煮鱼头和鱼骨,加里面一块嫩豆腐,炖好后,汤汁同样一滴不剩。
梓晨对老李头佩服的不得了,原来李雪儿的刀工就让他惊艳了,原来最厉害的还是老李头。
他对老李头道:“您的手艺我见识到了,接下来您看看下我的。”
第1866章 厨艺展示神仙打架
说完,他也用这个连环灶做了四个菜:三不沾,玻璃肉,油炸雪糕,青椒土豆丝。
四个菜出锅,梓晨可没让别人品尝,而是让人端到他办公室,邀请李家父女俩边吃边聊。
不得不说,梓晨这一手还是很高明的。
他若是不露一手,老李头看过灶台,过了一把瘾就要回去了。
但是看盛梓晨做菜的全过程,他眼睛几乎都没怎么眨过,全神贯注的盯着看。
看看菜,再看看盛梓晨!
面前这个年轻人还真是深藏不露,这几道菜做的那叫一个地道!
三不沾,现在的年轻厨师几乎没有做的。
费力费时还卖不上价格,纯属费力不讨好的菜。
另外几道菜同样如此,尤其是玻璃肉,那是霍振腾的招牌菜,这个年轻人却做的比他还要好。
油炸冰棍则是一道特别考验火候的菜,慢了里面就化了,快了外面的面糊就会炸糊,一点都不漂亮。
青椒土豆丝,看着容易,实际上要想做到顶级并不容易。
土豆丝切的每根都是一样的粗细,青椒翠绿,土豆脆而不生,熟而不软。
老李头挨个菜都尝过,一脸凝重的问:“你和顾家是什么关系?”
梓晨犹豫下,但并没有说谎,他选择实话实说。
“我师父叫顾志豪,师承顾家菜。”
“我们走。”
老李头听到“顾志豪”三个字,脸色立刻变了,拉起女儿就走。
本来好好的,突然就要走,梓晨得问清楚。
“您和我师父是不是有误会啊,有误会说开就行了,都这么大年纪了……”
不管梓晨说什么,老李头都不在搭理他,还冷着脸放下话:“以后你不要再来我们家了,你来我就用菜刀把你轰走,这么大的老板,别给自己找不自在……”
老头翻脸不认人,梓晨怎么劝也不行。
甚至李雪儿还想说两句好话,但被老头一嗓子就吼的不敢吱声了:“你认他还是认我?你敢为他说一句话,以后就没有我这个爸爸。”
倔老头在前面走,李雪儿快速给梓晨比划一个手势,意思是我们电话联系。
然后快步追上去:“爸爸您别生气,我当然认您啊,您是我爸爸……”
梓晨回来,坐在办公室百思不得其解,什么原因呢?
明明上一刻还好好的,老李头夸赞他手艺好,人也好……但是下一刻突然翻脸不认人了!
对,想起来了。
就在他说出师父是谁的时候,老头突然变了脸!
梓晨记得,师父和自己讲过,他以前和老李头关系很好,好到无话不谈的地步,但是突然就翻脸了。
师父给出的理由是,因为他要结婚,老李头觉得他攀上高枝这才不理会他。
但梓晨感觉不像,这里面一定还有事,但具体是什么原因却想不出来。
他没有主动联系李雪儿,现在父女俩一定在一起,老李头又在气头上,万一被老李头发现他私下联系李雪儿并不好,只能等李雪儿主动联系他了。
晚上。
酒楼正好是上座的时候,李雪儿来了。
他们家开的早点铺子,起的早睡的早,这个时间来应该是老李头睡下了,她偷偷跑来的。
李雪见到梓晨第一句话,就让他很吃惊,完全是意料之外:“我们私奔吧。”
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