次煮了一大缸浆水菜，可吃到第二年春天。
    泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、芹菜、萝卜、莴苣、豆角等。（以上两段摘自网络）
    浆水菜、泡菜的制作方法简单。
    不过，浆水菜要用到浆水，村民不会做浆水。
    泡菜要用到对于村民来说价钱贵的酒。
    所以李玉雪在想是收购村民的菜，还是教会村民做浆水菜、泡菜？
    县学……
    张师长正在讲策论。
    吕英杰心思竟是有些走神。
    他想到了河东村，那是生他养他的地方，想到了村民，想到了一些往事。
    他从生下来就比别人生的好看。
    在他六岁之前，都有坏人潜进村子要掳走他，把他卖掉。
    有一次，村民发现坏人在吕家徘徊，然后大声喊叫，村民们把坏人围起来盘问，坏人不肯说目的，但是当他出现时，坏人用抱怨、阴阴毒的眼神看了他两眼。
    他有种被凶恶的动物追捕的感觉，吓得哇哇哭。
    后来他长大些，回想起来，觉得坏人就是来偷他的！
    还有，吕夏风带他到山林里砍柴，突然间下了大雨，二人跑下山，离家还远着呢，靠近山最近的村民喊他们进家里避雨。
    夏季捕鱼的时候，他掉进河里，他爹、哥哥、几个村民都跳进河里救他。
    当然，别的小孩子掉进河里时，也是一群人跳进河里营救。
    他们村的村民大部分人性子纯善，就是太穷了。
    一个学子拍了拍吕英杰的肩膀，“吕小弟，你媳妇李郎中在外面找你。”
    吕英杰回过神来，惊诧小胖媳妇怎么来了？
    成亲这么多天，这可是头一回。
    很快，吕英杰知道了小胖媳妇的来意。
    李玉雪道：“浆水菜、泡菜可以存放多日，在冬天卖出去，价钱应该比干菜贵，比会比雪里红做成的咸菜贵。”
    当地人吃的咸菜都是用雪里红做的。
    吕英杰对小胖媳妇心生感激，柔声道：“玉雪，你真是太聪明，也太善良。我这就去跟东家商议，看是由粮铺出面向村民收购菜做成浆水菜、泡菜，还是跟村民签加盟契约？”
    第223章
    所有人选择一样
    上午，吕英杰就骑着自家的黑驴去了河东村。
    他代表东家告诉吕老头，两个方案。
    吕老头失声道：“浆水菜？泡菜？从未听说过。”
    吕英杰把小胖媳妇说的话复述一遍，道：“做浆水菜要用陶制的缸，做泡菜要用陶制的坛子，还要用到大量的盐、酒。前期需要投资，有一定的风险。”
    他已经带来了两种契约，就让村民自行选择。
    吕老头听完两种契约，道：“就他们那个小胆子，肯定会选第一种契约，直接把菜卖给你们东家，这样省事。”
    吕英杰道：“这不好说，还是以最后的结果为准。”
    吕秋风道：“第一种契约内容简单，就是村民把菜卖给你们东家。第二种契约有些复杂，村民先要学会制作泡菜、浆水菜，然后要买缸、坛子，再在自己家里制作泡菜、浆水菜，做成功的泡菜、浆水菜到了冬至后开始往外售卖，最后拿到的钱要把一成交给你们东家，若是卖不出去，你们东家以每斤四个铜钱收购。”
    吕春风道：“四个铜钱真是不少！冬天豆腐才多少钱一斤！要是我就选第二种契约。”
    吕老头道：“我们家没有菜。我们要有菜，我也选第二种契约。”
    吕英杰道：“我今日要给东家回话。爹，你赶紧问下村民选哪一种契约。”
    吕老头立即派吕秋风、吕河把求到他家的那些村民叫来。
    十几个村民到了吕家，听完两种契约后，都选第一种契约，都想立即拿到钱，不想有半点的风险。
    第一份契约的内容是粮铺以每斤2铜钱的价钱收购芹菜、黄瓜、豆角、莴笋等菜。
    村民把菜交到粮铺后，粮铺先给村民一半的钱，然后让村民在指点的地点，把菜清洗干净，再给村民剩下的钱。
    每斤2铜钱这可比集市的价钱高多了，特别是芹菜、黄瓜在集市上是论堆卖的。
    十几个村民听到这个价钱，觉得占了好大的便宜，都忍不住笑出声来。
    至于要出力洗菜，这年头最不值钱的就是力气！
    多给这些钱，只需要洗菜，还是由粮铺出地点、出水，就这对于村民来说，都不叫事！
    吕老头直摇头道：“你们啊，有赚钱的机会摆在面前都抓不住。”
    十几个村民呵呵笑，跟吕老头、吕英杰道谢，然后去签了第一份契约。
    吕老头等十几个村民签完契约后，板着老脸道：“我告诉你们，只今年这一回有这样的机会，明年你们要是在把菜囤到节跟前卖，又卖不出去，别来找我！听到没有！”
    十几个村民离开吕家不到一会儿，就把吕英杰求了粮铺东家帮忙 高价收菜的消息传出去。
    这下，家里有菜没卖光的村民都跑来求吕老头、吕英杰，要签契约。
    吕老头没好气道：“你们也知道粮铺是高价收菜啊，你们也知道这事是占了粮铺的便宜？那你们不想想，粮铺凭什么这样做？”
    吕英杰、吕秋风给村民们讲两种契约。
    村民们一口咬定要选第一种契约。
    “老刘他们就选的第一种契约。我家也选第一种契约。”
    “我家没有多余的钱买缸、坛子。”
    “盐、酒很贵