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首页汴京觅食记 第80页

第80页

    她的房间圆桌上放了一个簸箕,簸箕摆了一半包好的馄饨,另一半空着。簸箕旁边是擀好的一摞面皮,两盆包馄饨的馅料。一盆是椿根做的纯素馅,一盆是椿根与剁碎的猪肉末混合的馅料。
    “阿娘在包椿根馄饨吗?”陆雨昭笑问。
    “嗯,立秋了,吃些椿根馄饨预防痢疾,还治腰痛。”云姨娘说着便在圆桌边坐了下来。
    陆雨昭拉着顾昀坐下,“我们帮阿娘一起包!”
    顾昀顿了顿,“我……”
    陆雨昭旋即反应过来,凑耳低问他,“你不会包馄饨?”
    “……”顾昀沉默须臾,“嗯。”
    “噗——”陆雨昭非常不厚道地笑了,“没事,我教你。”
    说着,她就摊开一张馄饨皮,一步一步给顾昀展示捏馄饨的指法。
    “喏,先放适量馅料在馄饨皮上,再把面皮的一边,就这,慢慢往上捋,卷到这儿……用水沾点水,在边角抹一抹,最后将馄饨皮的两个角叠在一起就做好了。”
    陆雨昭把自己包好的馄饨轻轻放在顾昀的手心。
    “瞧,就这样,很简单的。”
    她是最普通的馄饨包法,馄饨在后世的叫法不一样,包法也有区别。
    比如四川的抄手、广式的云吞、北方的元宝馄饨,有些地方也叫包面和扁食,陆雨昭就不甚清楚包法是不是一样的了。
    云姨娘娴熟地包着馄饨,默默看了陆雨昭和顾昀一眼。
    陆雨昭和他随意聊着,“有些地方哦,有些食铺包小馄饨,直接用一根筷子捞肉馅儿,一直手捏馄饨皮,肉馅一沾馄饨皮就黏上了似的,动作又快又爽利,不消半个时辰就能包满满一盆……”
    顾昀没说什么话,静静看着自己女儿,听着她如何包,动作随性,有点儿散漫,目光却专注而认真。
    她心中的一根弦缓缓松动,垂下眼淡淡笑了。
    后来岁微也加入包馄饨的阵营,四个人合力包了满满一簸箕。
    仆妇和岁微将簸箕抬起,云姨娘起身,对陆雨昭和顾昀说:“我们去下馄饨,你们歇会儿。”
    比起这里,陆雨昭更热衷于厨房,忙说:“我也去。”
    顾昀默默起了身,“一起罢。”
    然后便是一伙人风风火火去了慈恩寺的后厨。
    云姨娘下了很多馄饨。
    她特意包了好些素馅儿,准备送给寺庙的主持和小僧们都尝尝,以报留她长住的恩情。
    沸水烧开,馄饨下锅后,很快就好了。
    云姨娘用笊篱捞起,给了陆雨昭和顾昀一人盛了一碗,“尝尝。”
    清澈的汤头浮着葱花和虾米,翠绿粉白,鲜得不行。
    陆雨昭用瓷勺舀起一个馄饨,皮薄馅大,香椿的根茎剁碎做的馅儿,嫩而香,是香椿独有的树木清香。猪肉末细腻滑嫩,裹着椿根的香气丝毫不腻。
    云姨娘说:“这虾皮是温州的特产,你一贯爱吃,我这儿还有一罐,你便带回去罢。”
    云姨娘是温州人氏,家里远亲看她时带来的。
    陆雨昭笑吟吟应声,“好的,阿娘。”
    话毕,馄饨一个接一个地下肚,不知不觉一碗就见了底。
    “不够再盛,我给主持们送去尝尝。”云姨娘又说。
    陆雨昭没有在慈恩寺逗留太久,怕顾昀憋太久,吃过椿根馄饨便告退了。
    临走前,顾昀才同云姨娘搭了话,“能否让我带些椿根馄饨回去?祖母年迈,有些腰疼腿痛的老毛病。”
    陆雨昭忙不迭接茬,见缝插针赞美顾昀,“方才阿娘说了椿根能治腰疾,夫君孝顺,比我想得周全。”
    顾昀没好气睨了她一眼。
    云姨娘露出一点笑意,“你稍等,我让岁微拿布包好,找个食盒给你带回去。”
    带着一盒馄饨下了山,马车路经山脚的村庄时,陆雨昭叫停了车,打算去上次的食店买些猪头肉带回去。
    “吃了椿根馄饨,立秋也要贴秋膘,郎君你太瘦了,我替你买一斤猪头肉回去,郎君好些补补。”陆雨昭体贴地说。
    “我没有跟你讲过?”顾昀要笑不笑地回,“我不爱吃猪头肉。”
    “没有。”陆雨昭面不改色,“你早说嘛。”
    她人已经下了车,往食店的方向去了。
    抵达那家卖猪头肉的食店,陆雨昭原本打算外带买了就走,结果在门口就嗅到一股烧烤的味道,香的不行。
    走近一瞧,门口的空地草垛燃着,烟火缭绕。草垛上支着木架子,吊烤着一块猪肉,大约是猪里脊部位的那一块。
    店老板用树杈子拨弄着草垛火堆子,烤肉的正是他。
    陆雨昭走近问,“在做什么?”
    “烧猪肉。”店老板抬眼瞥了陆雨昭一眼,“娘子是来用午食的?”
    陆雨昭笑,“店家可还有猪头肉,我买一斤带回去。”
    “自然是有的。”店主人高喊唤店内的妻子,“一斤猪头肉带走!”
    “烧猪肉卖吗?”陆雨昭又问。
    “娘子来得巧,正好快烤好了,等上片刻就行。”
    不刻,那一块猪肉烤好了,店老板拎着烧猪肉走进店内,很快整齐切好了,问她:“烧猪肉也要带走的吗,娘子?”
    陆雨昭点头称是。
    店老板用油纸包麻利包好猪头肉和烧猪肉,递给陆雨昭时随口讲了句,“娘子若闲了,可以来瞧瞧我们村里举办的秋社。秋社之日祭祀社神,会烤一整只全猪哩。”


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