“嗯,嗯嗯。”小胖丫头在她旁边坐下来,小大人一般点头。
陆雨昭忍俊不禁,暗搓搓去戳她小肉脸,“你叫什么?”
“丫丫。”
“丫丫几岁啦?”
小胖丫头摊开小肉手,一根手指一根手指数过去。然而直到等菜上来,她一脸苦恼,也没数出来。
老板娘没好气说:“四岁了,笨,娘教你多少次了。”
小胖丫头努了努嘴,“阿娘,凶。”
老板娘将她抱下来,嘴上依旧凶巴巴,却说:“行了,别打扰客人用饭。”
还好,桌子上还算干净,菜品也干净,目测应该没有安全问题。
陆雨昭先尝算条巴子,约三寸长的腌制肉条干,外形似筹算。肉干面上撒着花椒粉和胡椒粉,辛香扑鼻。咬一口,肥瘦相间的油脂溢满口腔,第一口竟然甜丝丝的,而后便是无比够滋味的麻香裹舌。
算条巴子,居然是好吃的。
问老板娘做法,她淡淡说:“家传秘方,无可奉告。”
嘿,真是个有个性的老板娘。
陆雨昭丝毫没发现,自己因为吃到好吃的美食,非常没原则没节操地对她改观,称之为有个性。
陆雨昭细细咀嚼,“加了砂糖、花椒末、蒜末、胡椒粉揉匀的吧?而后晾晒成肉干,吃的时候直接蒸熟便行了,对吗?”
老板娘略有诧异,倒坦然点了头,“几乎猜对了。”
只是差了莳萝籽、宿砂两样。
陆雨昭嘿嘿笑,得意洋洋。
又去吃大燠面,是一碗拌面,面上卧着一大块色泽油亮的肉饼,浅浅划了几刀入围,却不切碎。
是一大块卤肉吧?陆雨昭嗅到油卤子的浓郁卤香。
面里也加了花椒末、蒜末、葱段,她将面拌匀,从碗沿挑了一捋面送进嘴里,然后咬了一大口卤肉饼,嚯,原来还用葱姜蒜爆香过,真的爆香啊!
不承想,大燠面也赞极了!
这一大块卤肉不切碎,倒有了大块吃肉大口嗦面的畅快淋漓。
陆雨昭慢慢吃完大燠面和算条巴子,因为这两样单品没踩雷,便又随便点了两样——
然后她沉默了,她真是精准避雷了。
陆雨昭终于懂得为什么别人说难吃大骂特骂了。
其他的味道一言难尽,要么齁咸,要么寡淡,明晃晃的宰客欺客。
就,又想吐槽了呢。
罢了罢了,想起出门给顾昀买东西的任务,陆雨昭买了些算条巴子,打算打包带回去给顾昀尝尝。
付了钱刚要往外走,一群老汉气势汹汹进来,“我看你这破店能撑到几时?没吃坏人肚子闹官司真是奇迹!总之这个月底,要么你将这铺面抵押与我,要么把欠我们的债还清。”
老板娘十足泼辣,抄起扫帚就将人往外赶,“滚,快滚!要你们管,谁说要卖店了!”
陆雨昭摇了摇头,哎,各有各的不易,可怜那小胖丫头了。
作者有话要说:
注:文中川饭店的部分菜名出自《东京梦华录》。
原文如下:“……更有川饭店,则有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。”
第12章 美食手账与麻婆豆腐 拯救差评店
说起近来的大事,便是在宫内举行的殿试。
国朝重文重科举,殿试不淘汰人,凡春闱录取者,分三甲,基本赐进士出身,由官家亲自主持并选定名次。
今日殿试唱名,赐进士出身二百九十八人。
一甲三人赐进士及第,便是状元、榜眼、探花三人;二甲若干赐进士出身,三甲若干赐同进士出身。
一直备受瞩目的范钦果然进士及第,被官家亲选为探花郎。
还是有人议论,“还因为他要拿个状元回来,不过尔尔。”
陆雨昭听到这个时但笑不语,真酸呐,真酸呐。
人家已经前途无量未来可期,你还在此处指点江山。
顾晖对老太太说:“到底年纪小,心性浮躁。那日在会仙楼的事传到了官家的耳朵里,该磨砺磨砺他的脾性,便点了范钦为探花。”
虞太夫人似乎有感而发,“也好,名气太盛,也不是好事。”
刚放榜,官家便又赐新科进士闻喜宴于琼林苑。
琼林苑里,觥筹交错间,一派喜气热闹的同学大聚会中,一本册子悄悄在人群里传来传去——
写得都是汴梁城的大大小小吃食,附以个人心得,从口味口感、新鲜度、铺面卫生环境、装潢、甚至还有摆盘、店家服务态度进行了综合测评,并以五星为标准,进行打分。
汴京城食店数不胜数,好坏掺杂其间,这本册子很好做了分别。但无论好坏,都在末尾标注了地址。
最绝的是,基本每道吃食都描摹在字行间,排版漂亮。那惟妙惟肖的工笔画,细腻漂亮,栩栩如生,又有些憨态可爱。
这册子实在是有些意思,竟让不少人产生了休沐闲暇时,按图索骥的念头。
寻到好吃的颇有成就感,觉得不好吃的也可以驳一驳。倒也不失为一种乐趣,不是么?
有对吃食颇有些讲究的进士翻过,半开玩笑道,“这是食评集,还是食绘集?不怕诸位兄台笑话,刘某科考入仕,立志在都城做京官,便是馋那一口吃的。汴梁城别的没什么,就是什么都吃得到。”
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