陆雨昭不由想起她之前拍纪录片，跟组去福建屏南做调研时，吃过的红糟姜。都是取用嫩仔姜，用酒糟、盐腌制的，只不过红糟姜颜色是红的，大约是加了红曲酒酒糟的缘故。
    都说姜解腥躁，作为中餐的做菜作料不可或缺，但糟姜腌姜泡姜这些，俨然已经可以当做一道美食了。
    陆雨昭喝了一口煎羊白肠的汤，看似清寡的羊汤醇厚，胡椒衬得汤头更是浓郁鲜烫。
    再夹起一块白条条的羊肠尝了尝，没什么脏器膻味，口感滑嫩，很有嚼劲。筷子往下捞一捞，面条原来在碗底放着，长长扁扁的面带子，很像河南的烩面。
    等等，烩面，澄白的汤底，白条条的羊肠，店主人在她甫一进门就问她吃不吃得惯……
    她抬眼不由问：“可问店老板，这碗中的羊白肠，可是羊的大肠小肠？”
    阿焕眼睛都亮了，“娘子的嘴巴真灵！”
    倒也不是，只是这旋煎羊白肠，味道还挺像——
    她来自开封的室友，带着全寝室在开封旅游时，领着她们去吃过的、据说很重口的风味小吃羊双肠。
    羊双肠就是指羊的大肠小肠，汤里洒韭菜、香菜，自己加盐加油辣子，室友还爱添一份羊外腰……他们本地人都习惯了，但作为外地人，喜欢的爱得不行，不喜欢的避之不及。
    海纳百川派陆雨昭很欣然就接受了，一个室友表示汤头好喝羊肠吃不惯，还有另外一个室友连门都不愿意进。
    在这阴雨天里，吃一碗羊汤再好不过了。
    佐以糟姜，一碗羊汤喝完，她的手脚俱暖，胃里也暖烘烘的，舒适又称心。
    转头，看见范老头儿就着饼，一点一点掰碎了泡在汤里吃。
    陈瘸子坐在他对面，和他闲聊，“我记得今日，众举子在礼部贡院省试，去年范先生以翰林大学士知贡举，主持春闱大事，今年怎地跑来小店吃煎羊白肠？”
    范先生笑，“也不能年年是我。”
    岁微去门外观察雨势回来，对陆雨昭说：“这雨似乎越下越大了。”
    范先生喝着羊汤，不禁唏嘘，“你这家面食店，我初入汴京就在了，如今到年底却要关了，老陈啊，你拿手的羊脚子我再也吃不到了吗？”
    阿焕插话：“岂非羊脚子，阿公拿手的多了，还有批切羊头、春茧、血肚羹，血粉羹，软羊面、桐皮面……”
    陈瘸子揉着腿，抱歉道：“可惜我精力不济，即便店开着，也只卖一样，这些早已没做了。”
    哎，居然还有这么多好吃的？
    她注定要错过了，陆雨昭吃饱喝足，颇为遗憾地想。
    作者有话要说：
    旋煎羊白肠：《东京梦华录》提到的，没有具体做法。
    旋取“临时”之意，应该是指羊白肠现做就可以，不用准备很久。
    毕竟是高汤吊着，提早就炖好了。
    第10章 杏仁酪与蜜汁烤翅 合作愉快
    春闱放榜这天，天朗气清，礼部门前围满了人。
    一时汴梁城中，茶肆内、酒楼里、包括禁中，闲聊的话题都是此次春闱省试。其中最为人津津乐道的是，国子监范直讲的孙子范钦才华斐然，一举夺得省元的消息。
    顾宅内，虞老太太也在和下朝回来的顾大郎聊沈钦。
    顾晖：“他的文章知贡举的于学士拿去给官家看了，官家颇为惊艳，直呼他当为登科及第之才。”
    老太太问：“我听闻范直讲为了避嫌，此次的春闱没有当主考官。”
    顾晖：“是了，范钦聪慧乖觉，自小性子静，在国子监读书专注刻苦，就说前些时候，在国子监广文馆试也得了头名监元。”
    “可见去国子监读书不无坏处，能让人静心养性，直讲范先生也乃国朝大儒，桃李成蹊，学生满朝堂。倘若阿昀去了国子监……”
    姚汐很聪明地接话，意图让老太太送顾昀去国子监读书。
    老太太沉思半晌，“我与范直讲的夫人有些交情，明日我做东，请她去会仙楼吃酒问问情况，你替我张罗着。”
    见老太太不再固执，口头松动，姚汐连忙应承下来。
    另一边，后门桥的瓦子里，露天桌椅高座满棚。
    范钦找上顾昀，求顾昀做中间人，领他见凤来院的苏行首一面。
    “凤来院我去了，苏娘子拒而不见，我想若是顾兄，她定当卖你这个面子。”
    那苏娘子不仅是凤来院的行首头牌，亦是汴梁城久负盛名的花魁魁首，见之一面自然不易。
    顾昀手中一柄折扇，散漫敲击着桌面，听着戏班咿咿呀呀唱着杂戏。
    “你见她做什么。”
    范钦的脸一下子红了，腼腆道：“听、听闻苏行首的箜篌一绝，且颇有才情——”
    顾昀扇子一收，“行，明日会仙楼见，你请客。”
    范钦喜不自胜，“多谢顾兄。”
    翌日，陆雨昭随老太太和姚氏一起来的会仙楼。
    她听了老太太要去会仙楼吃酒，便请求姚汐稍上她，蹭吃蹭喝她是专业的。
    陆雨昭第一回 上汴京城的大酒楼，很是兴奋。
    马车还未行近，她便遥遥看到会仙楼门前用红绸扎的彩楼欢门，气派喜庆又惹眼，这是国朝大酒楼非常老道的揽客手段了。
    刚从车上下来，会仙楼里就有跑堂的出来迎接。