她手里的这根,遇见火,则发出噼里啪啦的声音,彻底燃尽时,还留下一些细小的黑色异物。
稍微煮一下,就会变得软烂,没有任何爽滑的口感。
真正的好粉丝,即便煮上五分钟,口感仍旧爽弹劲滑。
阿虎选的商家就很好,符合金冰颖所说的有嚼劲。
他刚好也带了些过来,本来准备给大伙做个鸭血粉丝汤吃。
结果王府没有鸭子,只有半扇羊肉,旁人送的,刚好拿它做道暖身汤给大家吃。
府上老妈子正头疼,不知道该如何处理,洛锦尧不喜欢羊肉的膻味。
听说阿虎有法子祛除,便把灶房交给了他,自己在一旁打下手。
“我也是跟药食坊大厨学来的,”阿虎把方法说与她听,“当归,茶叶,杏仁都能除去膻味。”
他在橱柜里找了一圈,只找到杏仁跟橘皮,还有几粒红枣,不过这些已经够用了。
76. 第 76 章 展会
杏仁煮羊肉, 早在《山家清供》就有中记载。
其大致做法为,将羊肉切成小块,加葱姜蒜于砂锅内熬煮, 随后丢几片杏仁进去, 既能起到去腥除膻的作用, 又能解燥提香防上火。
杏仁有毒,不过他手里这几个,是之前下人从药铺买回来的, 毒性经过处理,可以直接入菜。
阿虎按照上述做法,把羊肉汤煮至奶白色,趁着大半锅汤汁咕噜咕噜沸腾之际, 放入提前泡软的粉丝,继续熬煮,等个五分钟。
待锅中再次沸腾时, 放白菜,稍微主一分钟,就能出锅装碗了。
这个季节的白菜,水分多, 又经过霜打, 口感极为鲜嫩,细心品尝的话,还能吃多丝丝甜味。
老话说:百菜不如白菜,它不仅好吃,营养价值也很丰富,每逢冬季,农家地窖里都会储存上好些。
阿虎其实最拿手的还是凉拌菜, 给羊肉暖身汤里撒上葱花后,他又顺带手做了道白菜心。
另外老妈子做的烤馍也好了,大家可以配着羊汤,做简单的羊肉泡馍吃。
洛锦尧吃了许久的萝卜青菜,羊肉汤未煮好那会儿,他就被香味馋到不行,现在终于可以开吃了。
第一口汤进到肚子里的满足感,令他只想流眼泪。
金冰颖见状,给他夹了好些羊肉:“多吃点,你手脚容易冰凉,羊肉刚好温补一下。”
手脚容易冰凉?金掌柜如何得知?
阿虎左看看,右看看,最后将目光定格在巧荷身上。
巧荷自顾自地吃饭,好像对此习以为常的样子。
早就听闻王爷跟金掌柜关系非同一般,如今看来,果然不假。
他们二人,一个郎才,一个女貌,每次同时出现在大家面前时,总有一种赏心悦目的感觉,阿虎差点因此看呆。
洛锦尧有所感受,他故意起身,借故给自己添了碗汤:“后日我同你们一起回店里。”
金冰颖刚刚表示,后日晚上,偷偷回店,更换五十斤粉丝。
楚贺真第一次有实际行动,先不打草惊蛇,暂且让他放肆一段时日。
要不怎么说掌柜的难当,如今金冰颖已经沦落到,白天躲人,晚上偷摸进店的地步了。
当然,王爷也跟着没落了,他揣着小手,依靠在角门旁,给大家放风。
第一次体验做贼的感觉,有点新奇,又有点难受,主要是今晚的风,刮得格外凶猛。
他那双柔情似的双眼,已经被吹得有些睁不开了:“小颖,好了没?”
“快好了,”后厨飘来金冰颖的声音,“诶,咱们加快速度,王爷等不及了。”
“晚上风大……”洛锦尧张口就被灌了一肚子冷风,他将披风收紧了些,哈着手道,“早点结束,咱们也好回去喝些热茶暖暖身子。”
说到后面,他放低了音量,并悄悄倒退了两步。
刚刚那阵风里有股花香,药食坊虽然有花,但也都是当下季节才会盛开。
洛锦尧又深深吸了口气,风中仍旧有花香,并且是百合花的味道,莫名地有点熟悉,好像在哪里闻到过。
肯定不是采百合花做发箍那回,不然他一定能记起来。
洛锦尧朝外张望了一下,发现四下无人,
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