，还有些老京城的意思。
    席老太太看着这瓦片掉了几滴眼泪，坐在轮椅上，指着菜馆的临时招牌，一边说着要如何装修，一边又说：“你可别糊弄我，一年后我在天上可看着你呢。”
    “玩笑可不能这么开。”席云岫心中一痛，面上却不正经，“到时候还得要您再来剪彩呢。”
    席老太太重重咳了两声：“雪雪那丫头呢？”
    席云岫说：“我们回家，她在家里。”
    令狐雪正在家里的厨房里面掂锅。
    旁边摆着几个摄影机清楚地拍摄记录她的做菜方法。
    身后是一众席云岫的厨师。
    松垮垮的针织衫袖子里面伸出两条又白又细的胳膊，掂着一个成年男性也吃力的大铁锅。
    为了方便，头发绑上了两个马尾辫，随着掂勺的动作一颤一颤，配合着一米六的小个子，有种诡异的萌感。
    她已经忙了一个上午，额头上渗着豆大的汗珠，连鼻头也有一层细细的薄汗。
    清宫万福肉、明法烩长鱼、回味桂花扎……
    复刻不是问题。
    问题是这古法菜，太费工夫。
    就拿一道鑲銀芽来说，看上去是道平平无奇、摘掉首尾的豆芽菜。
    实则每一根豆芽两毫米的空间里，都塞满了细碎的鸡蓉肉泥。
    用上千根豆芽耗时耗力才能做出小小的一碟。
    令狐雪擦擦汗，另起一锅油烧热，下上好的四川花椒，萃成喷香四溢的花椒油。
    在把一勺勺滚热的油反复浇淋在豆芽菜上。不多不少七次，火候才能恰到好处，让鸡肉熟透的同时，又让豆芽保持清脆。
    “上、上菜——”
    嚎了最后这么一嗓子，令狐雪小身板瘫倒在一边，喘着粗气。
    嗷，哄道侣开心还真不是一般人能干的活儿！
    老太太正襟危坐在主座上，见令狐雪进来，立刻慈爱地招招手，示意她坐在自己身边。
    王妈把菜一道道端了进来。
    老太太越发身体不好，每道菜只吃那么一筷子。
    但是，脸色却越发高兴起来。
    “太像了——”老太太眼角渗出一些泪水，被她用手绢小心地拭去了：“是你的厨师做的？”
    席云岫瞟了一眼令狐雪，没多解释，只是点点头道：“放心吧，味道一定传下去。”
    说完，她乐呵呵笑了一声。
    不料，气一口没顺，“吭吭吭”地咳嗽起来。
    席云岫着急起身给老太太顺气，后面随行的医护人员也有些紧张——
    老太太的身体现在出趟病房，已经是太勉强了。
    正巧，鑲銀芽被端了上来。
    花椒油的香气飘了满厅，香人，更呛人。
    王妈问：“需不需要先撤了？”
    令狐雪心中不免遗憾，但她懂事，朝席云岫大气地笑笑。
    席老太太摆摆手：“哪能啊。厨师用心做的菜，就没了退下去的理儿——”
    令狐雪心中感动，又见老太太实在是难受。
    她凝了真气，饭桌下手指掐诀，又施了一遍清心诀。
    老太太瞬间呼吸顺畅，不用人帮，自己动手夹一筷子。
    入口先是花椒油的香气混合着豆芽的清香，两种味道一静一动、截然相反地直冲鼻腔。
    咬下去是豆芽的清脆爽口，火候恰好，韧透脆生。
    再嚼上两下，鸡肉汁混合着豆芽汁水，瞬间在口腔中爆开。
    “好！”席老太太呼吸顺畅，说话也得劲儿起来：“这菜做得好啊！香气都把我的气顺了。”
    “当初就是这么一道菜，你太爷爷的时候进宫就靠得是它，我们席家才发了家——”
    老太太忆起过去喋喋不休，兴致高涨，顺道颤巍巍地给令狐雪也夹了一筷子豆芽。
    令狐雪从碗沿儿边上露出一双迷茫的大眼睛——
    席云岫一筷子把豆芽都挑回了自己的碗里，解释道：“她不吃菜。”
    老太太见两人关系好，眨眨眼睛：“吃肉好，吃肉好生养。”
    席云岫脸上闪过一丝尴尬，岔开话题，“要不说封建社会倒了，耗时耗力，就这么一筷子豆芽——”
    老太太不乐意了，撇撇嘴。
    令狐雪百年狐狸成了精，吉利话张口就来：“精益求精，才能锦上添花。”