许多人了。自从新星楼的活动后，人流量确实已经锐减了。
    早上那波客人还是因为要做点评写文而来的，兴许过了这个时间，还会有客人来。
    “叶老，做这个酱牛肉，我的方法和大家都基本是相同的。但是，叶老觉得口感好，一来可能是我用了重料腌制入味，二来，我的调料比大家多了几味。火候上也是按着我自己的方法来的。”
    叶老一口咬下去，肉的口感刚刚好，就算是他这个年纪，吃起来也没有负担。但是，并不软绵。酱料的香气已经充分的融合在了一起，劲道还是有的，所以她选择了薄切，就是为了方便嚼咬。
    叶老在这一瞬间，觉得她的厨艺其实是更加的剔透玲珑。
    厨艺是一绝的同时，心思很细腻。
    即便是一样的烹饪方法，但是处理是绝对不会是一样的效果来。
    “那你快说说，要是涉及秘方，那我就不问了。”
    “哈哈，秘方不秘方倒算不上。方法也都大同小异，那您听好了。”
    “酱牛肉要想做的好吃，首先是食材上的挑选。几乎是所有的烹饪大师都会去挑选牛腱子。因为牛腱子的肉熬煮之后，并不会柴，其次里头还有些经络，吃起来口感层次会更好。
    锅子尽量大一些，不要让牛肉块堆叠在一起。我们先将牛腱子肉切成23大块，放入没过肉质的清水，加入葱姜料酒浸泡，这一步是为了泡出血水。
    这一步中，我个人的习惯，会放上一些青红花椒进去一起浸泡。花椒有杀菌的效果，对清理血水的作用也不错。
    泡个十来二十分钟，基本表层的血水已经被放出来了。有的人习惯会先将牛肉过水一次，但是如此这般，牛肉的很多介质也一并流失了。
    而后我们来调制一下料汁，锅中血水倒出，洗净锅子后，我个人偏好耗油的味道，所以现在是四勺的用量，两勺的鲜酱油，一勺不要带辣油的豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺的五香粉。用姜片贴着锅底先将姜片的姜气开火逼出后，倒入这些材料食材。
    当然，如果叶老说这是秘方的，我确实还有个个人习惯，就是加入一把小黄豆烹煮，这是为了激发豆瓣酱的香味。
    中小火煮个两个半到三个小时，就足够了。口感得看个人喜欢，我也不能说得太死，但是叶老现在您吃的嚼度，是两个半小时的，闷盖煮的。”
    叶老又拿起一片，沾了点干辣椒的蘸碟，好吃得都快将舌头个吃下去了。
    这丫头看得出来，没有藏私。甚至是没有将秘方挂在嘴里，她用的最多的一个词汇——个人习惯。
    可惜了，这年头，老实的生意人少。能赚大钱的，更是不会有多老实。
    他将手机掏出，按了暂停键后，手机就放在桌上。
    “小乔啊，有没有想过这么一件事，你若肯来帮忙，我给你找家米其林……”
    “叶老，我心愿不在远方。我只是想将乔家菜做好做实，您看，您来这里，包厢都没有。难道，不好奇，我会不会有将这里改成大楼的一日么？”
    叶老含笑，又吃下一块牛肉。
    他在乔嘉背过身去返回后厨的时候，掏出本子，在上面记录了一句话：心有猛虎，轻嗅蔷薇。
    *
    果然，下午她的店铺就开始忙碌起来了，和街旁几家店铺相比，热闹得有些格格不入。
    “包老板，我和你说，现在头尾两家生意旺得不行，都不知道这乔老板是不是和新星楼的老板联合起来了。”
    包文静看着后街开福建小吃的人家，不禁笑了，“她乔嘉是刚来的新人，你觉得新星老板是什么人，会看得上乔嘉，联合她起来围拢我们？你想太多了，你高抬她的同时，就是在贬低你自己。”
    “嘶，这、这不是看她店铺好像还挺旺的嘛”
    “与其说是新星楼，还说不准是哪个大老板给她招来的资源，人脸蛋长得不错，早上还有个老头来了，这一看怎么回事，你还拎不清？”
    福建小吃的老板娘睁圆了一双眼睛，想来有理，朝一旁呸了几口，“还真脏了我嘴巴，小小年纪，做这事。”
    包文静却没有接话，她只是挺直了腰板定定将对面的新星楼望着，眼睛里倒是冷了下来。
    陈智龙，既然你做初一，那就不要怪我做十五。
    作者有话要说：
    注：心有猛虎,细嗅蔷薇——引用自英国诗人西格夫里·萨松
    【小剧场】
    李雪：知道圈里谁会来吗？
    总部助理：马一念，正在势头上，她上一部电影被总局那边放出来了，势头正猛呢，听说还有一个G姓，猜不到
    第66章 商城之战
    一栋郊外的欧式风格别墅内，地面铺设的暖黄色的蝶彩石正映衬出头顶上那座吊顶花灯的灯光。
    梨花木桌后，一名四十来岁的男子叼着一只雪茄，正吞云吐雾