啊，真?好吃啊。
    越吃越好吃，越吃越香，香的不?像是米饭的味道，愈发地刺激着他的食欲。
    他吞咽着，暴食着，但怎么吃，这碗里的饭不?见少。
    就好像，怎么吃也吃不?完。
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    ◎59.迢迢长路59
    这是一只很?普通的碗。
    如果?非要用来形容描述的话, 那么粗瓷大碗就?是对于?它最好的描述。
    这样的碗随处都是，眼前的这一个像是刚做出来没有多?久，上面并没有多?少岁月的痕迹, 也没有豁口。
    粗瓷大碗最是皮实, 也是最合家里?用的。
    那什么这瓷那瓷的, 上边带着花纹图案的，都是有钱人家用的。
    一个碗甚至要卖上几个铜元, 几个小洋，甚至几个大洋，多?金贵啊。
    王元正是个贩卖吃食的小贩，但他的摊子上只有一个碗, 那是给他自己用的。
    做吃食买卖的, 赚的都是小头小利, 起早贪黑，积少成多?，王元正就?是一个这样的小贩。
    比不上那中?上层喜欢吃的猪头肉羊头肉不缺销路，也不做那走街串巷的杂面小贩。
    王元正可这家里?传下来的关系和手艺, 摆的是马肉摊子。
    马儿干，马肉铺，这都是底层老百姓能吃得起的东西。
    王元正没别的手艺, 一手马肉脯, 乃是家里?用以?谋生, 代代相传的本事?。
    马肉摊子不如那挑街走的杂面, 熏鱼儿, 人家走到哪卖到哪，沿街叫唤，马肉却是不行的。
    这卖马肉脯的, 也叫作“瞪眼食”，摊主非得练得出一眼的好眼力才行。
    摊子上摆着一锅，一柜。
    锅子里?是切好的马肉，柜子上是案板和酱油盆。
    摊子立在这里?，前来买马肉的食客既不是用碗碟装着吃，也不是自己买好了几块肉带回?家吃，而是无论多?少食客，通通环坐在马肉锅一圈，一同蹲着吃。
    这当?然不是火锅。因为这肉都是熟好的，锅子里?也只有马肉和汤底再无其他吃食，而吃马肉的按照块算钱，夹起锅中?一块肉，在柜子上沾一下酱油吃进嘴里?，吃一块，王元正就?用铜钱在案板上打一码子记录下来，待到这人吃完一同算钱。
    王元正自幼就?随着父亲一同摆着马肉脯的摊子，别的不说?，从小到大，这瞪眼食，无论锅边绕了一圈多?少个人，每个人吃了多?少个块，他从来都不带算错的。
    便是还要有人喝汤，左手切肉，右手盛汤，眼睛心里?计数打码子，是半分都不会出差池。
    王元正每天都在珠市口摆摊。
    这么多?年，世代做这手艺，老老小小的客人们也是一代传一代。
    有的老爷子是看着他长大的，王元正也看着人变老。
    每天都是一成不变的日?子，架上锅，切着肉，数着码子收着铜子。
    这日?子没什么不好的。
    王家世世代代都是这么过的，从曾祖父到祖父，从祖父到父亲，如今父亲过世，这担子又传到了王元正的手里?。
    因为出生那天是元正，所以?他的名字就?叫了元正。
    尽管如此，就?连王元正的妻子，邻人，大家都以?为王家时代做这个瞪眼食。
    底层的老百姓，有这一门手艺在日?子就?不算难过。
    民以?食为天，不管怎么样老百姓都得吃喝。
    每日?摆着马肉脯摊子，王元正唯一要忧心的事?情就?是今天收到的肉成色如何。
    虽然卖的是马肉脯，但王家这小打小闹的，自然不可能有专门的作坊，而是去马肉作坊收了现成的肉回?来加汤再行烹制。
    马肉作坊向外贩售的马肉，乃是马肉作坊收来的死马，死骡，还有混血马杂等等。
    即便是如今又有了火车，洋车，洋汽车，胶皮车，电车，还有那叫什么西洋摩托的，但牛马依旧是重要的交通工具，更不可能如鸡鸭猪羊有专门用来饲养吃肉的。
    王元正根据从马肉作坊里?收来的肉，那都是??过第一手工序，煮熟的，每日?要看看是马是骡子，还是其他，他再根据家传的手艺烹调。
    死马死骡子的肉，那些达官贵人惯来是不会吃的。
    但不管是面对什么客户的吃食，终究是要看味道和手艺。
    王元正家里?世代相传的瞪眼食，他如今也做了二十年，旁人都以?为这买卖摊子定然会世代的做下去，珠市口的街边几十年如一日?地有着马肉脯的摊子。
    但王元正不想?，他从儿时就?跟着祖父，父亲摆摊。
    如今四十年眨眼一挥间，日?复一日?，每一日?都过的没什么分别。
    案板上打码子的铜钱磨得愈发光亮，连字迹都快要磨平了，每天在耳边都是来吃马肉脯的客人们吧唧嘴，绕着锅，忒喽忒喽的声音。
    王元正攒了一些钱，世世代代的马肉摊子，每日?进项都是小钱，但年年月月的这么下来，积攒的数目不小了。
    王元正想?要盘个铺子，但这吃瞪眼食的都是绕着锅吃，偌大京城里?