曹湄打算掐着时间等客人快来的时候进行炒制。
    似乎今天自己做菜很是顺利呢。
    希望可以留下来。
    如果今天留下来了，自己就把今天做的菜再做一遍给宗财吃。
    他肯定会喜欢的，曹湄没来由地自信。
    作者有话要说：　　哎哟，被自己蠢死辣，存稿箱设定错时间，今天更新才发现，上一章一直没发表，弄得今天一起更新，哭唧唧。
    最近眼睛不太舒服，躺了很久，大半夜才来写文，小天使们也要注意身体呀，么么啾(づ￣3￣)づ╭?～
    下一章就要开吃啦！！！记得吃饱来看！
    第47章
    大概到了十一点半, 曹湄开始做最后一道菜品。
    糖醋小排。
    做起来也不是很难，做好就不是很容易。
    先前小排已经炸好了, 现在开始进行最后一步。
    起锅，将锅热一遍, 然后放入凉油, 润一下锅, 再放入敲碎的冰糖，越细越好。
    白砂糖也可以, 但是曹湄觉得冰糖甜度更好，口感也更为绵和。
    冰糖放进去以后, 加一些水, 中火维持, 用锅勺不停来回转圈, 一定要一直来回转动, 否则汤会沾黏在锅底, 看着糖都融化了以后, 油面上开始起泡, 就开始注意颜色, 糖色一般是棕红色时就可以离火冷却出锅，但是今天的糖醋小排还要加一些别的调味料，会着色，所以曹湄在糖色呈现出金红色泽时，就将小排放入锅内，来回翻炒, 使糖色均匀覆盖在小排表面。
    接着倒一些生抽和香醋以调味，轻轻翻炒，收汁，然后撒上白芝麻，就可以出锅装盘了。
    曹湄用生菜垫底，顺便雕了几多胡萝卜花，装饰盘面，中心是色泽浓郁美味诱人的焦糖色小排，表面的糖色微微泛光，闪烁着迷人的光泽，让人一看就开始脑补起小排在嘴里融化的口感。
    最后一道菜品做完一分钟，预订的客人刚好进店，曹湄时间前的很准。
    曹湄看客人入座，就把自己做好的菜品一一端上桌。
    这次来的客人曹湄有些印象，好像是苏白上次做鲈鱼蒸火腿来的客人。
    原来是老顾客。
    曹湄这时才突觉有些紧张。
    万一人家尝出来，这不是苏白做的，味道又不好，会不会影响苏白的口碑。
    瞟了眼苏白，气定神闲的坐在那儿玩手机，似乎不在意曹湄这些菜品客人是否会满意。
    不知道是对曹湄的厨艺自信还是别的什么。
    两位讲究的老人依旧吃的很慢，细嚼慢咽，斯文有礼，让人看着这幅吃相也是赏心悦目的。
    这让曹湄心里得到极大的满足，这就是别人对自己做的东西的一个尊重，有时候并不是赞赏或是喜爱会让人感到尊重，而是尊重本身会让人感到尊重。
    在曹湄心情复杂的胡思乱想中，两位老人也吃完了对曹湄很重要的一餐。
    细细清洁完嘴巴，两人老人并没有离去，而是仍坐原位，亲切地和苏白打招呼。
    苏白上前收拾好桌子，然后坐下来开始和两位来人交谈，开口一声爷爷奶奶好，直接把曹湄吓了一跳。
    原来这是苏白的亲人？
    预感到自己可能失败的曹湄，没有心情去偷听苏白与亲人之间的叙话。
    但苏白却把曹湄叫了过去。
    曹湄一脸懵逼，不知发生了什么事情。
    苏白起身从厨房拿来曹湄做的和自己做的四道菜品，让曹湄开始品尝。
    曹湄盯着三人的目光稍稍有些不自在，定定心神，开始品尝共计八道菜品。
    第48章 ...
    焦糖色的小排在舌头上先着落, 外层黏糊糊的酱黏在舌上, 酸甜诱人, 像是要把人抓住，捕进甜蜜的牢笼。
    肉是软嫩的鲜活，滋味夹着成熟的美味，热腾腾的迷惑了心。
    曹湄一直觉得甜食不仅很美, 同时具有欺骗性，它能让人暂时忘却不悦的东西。
    这也是曹湄曹湄喜欢甜食的原因之一，甜, 是最美的味道。
    分别尝了尝两份糖醋小排, 曹湄没来得及仔细品味滋味，就已经折服在苏白的速度之下, 自己三个小时做完，苏白仅仅用了一个小时。
    难怪自己做最后一道菜品的时候，苏白悠闲地在玩手机。
    □□裸的差距, 曹湄不得不服。
    用心感受个中区别。
    味道是没得说的, 无外乎怎么熬糖色和酱汁，注意比例, 就能做的很好。
    区别在于口感。
    影响口感的因素其实有很多，可能是上浆时的状态不对, 或者是酱汁没收好，最有可能的就是火候没掌握好。
    曹湄一时间想不清楚。
    只觉得苏白的口感醇厚，自己的比不上。
    其他的呢？是否都是有