曹湄实在是有些哭笑不得。
就在这时,店门口的风铃响了起来。
这表示有客人来了,曹湄连忙出去迎接。
不是说明天来吗?
虽然不解,但是职业素养还是要在的。
走到门前,宗财发现这人有些眼熟。
“你是......宗财那天的同事?”曹湄不确定道。
来的人是岳盈。
“今天请假回家有事,顺便路过,听宗财说你在这工作,于是来吃个饭。”岳盈点点头解释道。【宗财:我不是!我没有!你别瞎说!】
原来不是预约的客人,吓了曹湄一跳。
“没事,你先进去坐一下,你想吃什么我给你做。”曹湄把岳盈迎了进去。
岳盈坐好,暗自打量这家店。
装修不错,看得出店主人对这些很是讲究,而且这里也不提供菜单。
“没有菜单,是直接想吃什么点什么吗?”岳盈问道。
“其实这个店是需要预约,然后预约菜品的。”曹湄说道。
“那我今天不能吃了?我没有预约诶。”岳盈只是查到了这地方,并不知道这里是需要预约的。
“能吃能吃,来者皆是客,你想吃什么,现场给你做。”曹湄连忙解释道。
“哦,那行。我想吃那个杨梅鱼和可乐鸡翅,再来一个嫩一点的蔬菜把。来找你就是为了吃你做的这两个菜。”岳盈笑道。
没想到那天露营还有人记着自己的菜,曹湄有些受宠若惊。
“行,我看看食材够不够。”曹湄应道,开始翻看冰箱。
鱼今天倒是送来了两条,苏白不在,曹湄一个人去取预定的食材,有些不妥,于是改成送货上门。
杨梅是没有的,杨梅酱倒是有一瓶,应该可以用来做菜。
鸡翅和可乐也有,不用担心做不成。
蔬菜的话,曹湄决定做一个蚝油焗生菜。
三个菜一个人吃应该是够的。
“那我开始做菜了,你稍等一下。”曹湄有些小兴奋地对岳盈说道。
岳盈点点头,开始欣赏曹湄做菜。
其实岳盈今天来只是观察一下曹湄,然后回家告诉外公关于宗财的事情。
宗财外公当时叫岳盈来宗财公司上班其实也是有帮衬宗财的意思,毕竟宗财一个人也是不容易的。
岳盈倒是觉得自己有些累,不仅要槽心表弟的公司,还要槽心表弟的感情生活。
好在感情生活也是快圆满了,岳盈觉的曹湄很不错,非常有家庭煮夫的天赋,肥水不留外人田,就留给自己表弟吧。
曹湄人是没问题的,按岳盈这么多年看人的经验,曹湄是一个很单纯的人,并没有什么坏心思,而且对女士很是温柔,做菜和甜食也很厉害,当然,这是最重要的。
岳盈想着上次吃到的杨梅烧鱼和可乐鸡翅,是越看曹湄越顺眼。
能做出这么甜蜜的菜的人,肯定也是一副好心肠。
曹湄不知道岳盈的迷之逻辑和目的,仍在努力做菜。
因为有杨梅酱,不用杨梅烧汁,所以做起来是要比上次要简单一些的。
用盐抹一遍杀好的鱼,再用料酒加葱姜调和的汁腌制十分钟分钟。
腌制好鱼,再用鸡蛋和生粉调和的浆把鱼裹上一层,起锅烧鱼,等油温烧至五成热的时候,曹湄把鱼放入锅炸定型,再炸第二次,曹湄看鱼的颜色变成至浅金色,就捞起,摆盘。
接下来做汁,有杨梅酱就简单多了,直接倒一些水放进锅里,然后加入杨梅酱,盐,味精,白糖,还有一些生抽。
小火慢熬,熬至咕嘟咕嘟冒泡,就把汁淋在鱼身上,最后烧一点热油淋鱼身上,杨梅鱼就做好了。
跟上次一样的暗红色的酱汁缓缓流过金黄色的鱼身,酸甜味道从厨房飘到了岳盈那儿,让岳盈格外期待这番鱼。
之前腌制鱼的时候,曹湄就把鸡翅解冻焯水,然后腌制入味好。
等做完鱼直接就可以接着做鸡翅。
腌制好的鸡翅用小火慢煎,油用葱段、姜片和八角爆香,然后放入鸡翅,来回翻转,煎至金黄,曹湄按照自己的小习惯,在煎的时候,加入了一点迷迭香碎。
迷迭香的异香在慢煎的过程中渗入了鸡翅中,去腥又增香,很是好用。
煎至金黄以后,把之前用来爆香的香料挑出去,倒入可乐,没过鸡翅,就盖上锅,小火焖。
等大概五分钟把汁收干净可以出锅。
出锅以后淋一点柠檬汁,清香解腻,完美的成品。
蚝油焗生菜曹湄也常吃,做起来得心应手。
开水焯一下生菜,不用超过十秒即可。
蚝油加生抽加一些盐和糖,用来调制蚝油汁。
蒜蓉下锅用油爆香,翻转几下倒入蚝油汁,熬制浓稠,淋在焯好的生菜上面。
曹湄很满意今天的菜,主要是今天的菜也很符合自己的口
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