饼。
月饼精致有型,曹湄有一种愉悦地自豪感。
真想快点给自家傻狗看看自己做的月饼,让他夸夸我,嘿嘿嘿。
曹湄尝了一个,外壳有些脆,这就像是饼干一样硬,里面是软糯清甜的莲蓉,再咬一口,中心就是美味的咸蛋黄,不得不说,莲蓉和咸蛋黄的结合,真是取长补短相得益彰。
完美的无懈可击。
自己做的真好吃,曹湄又吃了一个,感觉心情更开心了。
宗财今天一回家,就感觉曹湄不太对。
竟然辣么温柔的媳妇儿,感觉不是自家的怎么破QAQ
“你今天怎么那么高兴啊?”宗财终是忍不住问向自家媳妇。
“你去厨房看看有啥好东西。”曹湄得意地笑。
宗财一脸忐忑的走进厨房,结果却被厨房案板上一排又一排的月饼给吓到了。
“这些都是你做的?”宗财有些难以置信,跟外面那些卖的月饼一样。
“不然呢?”曹湄今天似乎一天都很春风得意。
“我媳妇儿真棒!”说着,宗财拿起一个月饼塞嘴里。
“介苦擀卜毒啊。”宗财含糊不清的说道。
“这口感不对?那是因为还没有回油啊傻狗,谁叫你那么心急得吃啊。”曹湄拍了一下宗财的头。
宗财吃完月饼擦擦手,虚心的请教曹湄什么是回油。
“回油呢,就是广式月饼中,搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料,经过搅拌形成了暂时的乳化体系;月饼皮经过烘焙后,皮的水分含量很低,大概在5%,但馅的水分含量还是比较高,通常在20%左右;这样月饼在放置的过程中,馅中的水分就会向皮中迁移,干燥的饼皮在吸了足够多的水分后,由于水油互不相溶,原来的乳化体系就会被破坏,油自然就会向外渗透,给人的感觉就是饼比较柔软、油润、光泽、通透,即“回油”。这个时候月饼的口感才会达到最好。简单而言就是月饼需要时间‘吐油’,明白了吗。”曹湄今天特意百度什么是回油,现在总算是用上了。
宗财一脸懵逼的听曹湄说,虽然听不懂,但是感觉媳妇好厉害啊。
看着自己傻狗盲目崇拜的表情,曹湄很是受用。
“等回油好了以后呢,我们就给你表姐送一份,苏白送一份,小李子和蕊豆豆一份,还有王贵人。你说好不好?”曹湄早就计划好了,现在跟宗财说一下。
“你是不是忘了一个人?”宗财突然说道。
曹湄努力回忆了一下,认真思考,后来还是没有想到,摇摇头说:“我不知道还有谁。”
“你!老!公!我!啊!”宗财一脸痛心疾首。
“哎哟,剩下的都是你的嘛,你最多啦。”曹湄挥挥手,叫宗财不要闹。
“ 你就没想过送我吗?”宗财有些委屈,连自己的助理有一份曹湄亲手做的月饼,为什么自己没有,这一点也不公平。
“乖啦乖啦。”曹湄面膜宗财的头,示意他洗漱睡觉去。
后来的几天,曹湄都没有提起过这件事。
只是默默的买好了牛皮纸盒和纯手工的贴纸来包装自己的手工月饼。
包装好送给了宗财表姐,苏白,小李子和蕊豆豆,还有王贵人。
看着她们开心的收下自己做的月饼,曹湄心里是有一丝感动和满足的。
中秋节之前,月饼都陆陆续续做好送完,家里已经不剩什么月饼了。
宗财看到也没说什么,依旧每天和曹湄腻腻歪歪。
直到中秋节那天,宗财和曹湄回曹湄郊区那儿的房子。
曹湄晚餐做了一桌子菜,还和宗财喝了一点小酒。
这时候月亮也出来了,圆乎乎,可爱的很。
这时,曹湄不知道从哪摸出一盒粉色礼盒的月饼给宗财。
“喏,你想要的草莓蛋黄月饼,满足你了吧。”曹湄的脸微醺,有一些红。
“粉色的,满足你的少女心。”曹湄坏笑道。
“你啊你。”宗财打开礼盒,拿了一个粉色的月饼,放进嘴里细细品尝。
面皮和里面的馅心都有很浓的草莓味,看来曹湄花了很多心思。
“曹湄,我们以后还要一起过中秋节好不好。”宗财脸颊绯红,眼神却是很清明。
“好啊,一直,永远。”曹湄看着月亮说道。
宗财又吃了一个粉色的草莓味月饼。
边嚼边亲向曹湄。
“都说了唔,我不喜欢草莓,还要唔,塞给我吃,我要,唔,生气了。”曹湄有些醉了,又被宗财堵着,口吃起来。
我知道你不喜欢草莓,可我喜欢啊,不仅是因为我们第一次第二次以及很多次的认识,都是通过草莓味的东西,更是因为,你就是我的曹湄,甜到我心里去的
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